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長(zhǎng)按上圖，獲取2020萬(wàn)有飲力大會(huì)實(shí)錄視頻。
2020年，該把飲品業(yè)發(fā)展重心放在哪？
喜茶、茶顏悅色、煮葉等多個(gè)品牌，在咖門2020萬(wàn)有飲力大會(huì)上，結(jié)合實(shí)踐、自身的觀察等，總結(jié)了3個(gè)關(guān)鍵詞。（以下為現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)容整理）
嘉賓從左2到右依次為：茶顏悅色創(chuàng)始人呂良、煮葉創(chuàng)始人劉芳、喜茶媒體公關(guān)高級(jí)總監(jiān)霍瑋、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)副總裁龍珠資本創(chuàng)始合伙人朱擁華、水精靈創(chuàng)始人盧發(fā)、麥吉 machi machi創(chuàng)始人范牧群呂良：穩(wěn)中有升、組織。
今年有一個(gè)很大的區(qū)分，很多品牌都跑出非常大的量級(jí)。我覺(jué)得組織這塊，可能是大家都面對(duì)的，很巨大的問(wèn)題。像古茗跑兩三千、三四千，我們跑到過(guò)百，大家都會(huì)碰到人數(shù)增加，特別是喜茶奈雪一萬(wàn)多人。
穩(wěn)中有升是這艘船能不能很穩(wěn)地走，到這塊更考驗(yàn)一個(gè)迭代的能力，以前很多靠創(chuàng)意、創(chuàng)新來(lái)突破，到這個(gè)層面的話，真的是靠組織。
品牌力論壇現(xiàn)場(chǎng)劉芳：第一個(gè)詞是去年《咖門》提出的深耕。
明年更應(yīng)該深耕，既指做好產(chǎn)品研發(fā)的深耕，更聚焦產(chǎn)品的味道；可能也包括管理內(nèi)功的深耕?；ǜ嗔獯蛟靾F(tuán)隊(duì)的各項(xiàng)能力，包括度過(guò)寒冬的能力、控制成本的能力、原材料采購(gòu)的能力。
第二個(gè)是創(chuàng)新，這個(gè)時(shí)代非?？?，如果永遠(yuǎn)在原地踏步，很容易被時(shí)代遺忘。創(chuàng)新能力代表了你在你的產(chǎn)品、品牌上有沒(méi)有往前沖的可能性。
第三個(gè)是健康，做飲品行業(yè)，我覺(jué)得健康應(yīng)該是一種公益力。希望把產(chǎn)品做得更長(zhǎng)久，潛在的背后的，挺重要的一個(gè)點(diǎn)。把產(chǎn)品口感做好之后，做健康。
霍瑋：第一個(gè)是大企業(yè)跨界。有很多大體量，本來(lái)不是做茶飲的企業(yè)也會(huì)開始他們的動(dòng)作，之前也有肯德基賣茶飲了，香飄飄也有動(dòng)作，2020年應(yīng)該會(huì)有更多大企業(yè)跨界。
肯德基九龍金玉系列茶飲第二個(gè)是數(shù)字化管理。很多事到一定體量可以靠人管理，人數(shù)增長(zhǎng)到一定量級(jí)的時(shí)候，一定要有數(shù)字化的渠道，管理供應(yīng)鏈也可以收集到消費(fèi)趨勢(shì)。
第三個(gè)喜茶會(huì)走向世界更多的地方，向世界推薦中國(guó)的新式茶飲。
朱擁華：第一個(gè)關(guān)鍵詞苦練基本功。
從美團(tuán)后臺(tái)看到，每個(gè)月新增加了多少店，關(guān)了多少店，最近兩個(gè)月這個(gè)數(shù)字開始持平，不是很好的跡象。大家特別踴躍開店、做規(guī)模，基本功就不是很扎實(shí)，要把自己的內(nèi)功練好，是很重要的一點(diǎn)。
第二個(gè)詞也是組織。這個(gè)行業(yè)中，做得比較好的幾家公司，之前都沒(méi)管理過(guò)太多的人，也沒(méi)管理過(guò)太多的店，是第一次摸索在一個(gè)行業(yè)扎根、做到現(xiàn)在，很不容易。
第三個(gè)詞應(yīng)該是團(tuán)結(jié)。現(xiàn)在的市場(chǎng)未來(lái)增長(zhǎng)擴(kuò)大兩到三倍也是有可能的，大家還是要團(tuán)結(jié)起來(lái)。
盧發(fā)：三個(gè)關(guān)鍵詞，對(duì)于飲品行業(yè)設(shè)備方面來(lái)說(shuō)，就是堅(jiān)持創(chuàng)新研發(fā)，堅(jiān)持產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量，堅(jiān)持產(chǎn)品的售后服務(wù)。
范牧群：我們準(zhǔn)備先穩(wěn)定自己，所謂穩(wěn)定就是關(guān)注自己的團(tuán)隊(duì)，組織架構(gòu)，未來(lái)開店更多的時(shí)候，看看怎么去市場(chǎng)上穩(wěn)定發(fā)展。
麥吉 machi machi產(chǎn)品，圖片來(lái)自大眾點(diǎn)評(píng)第二點(diǎn)是創(chuàng)新，產(chǎn)品創(chuàng)新才會(huì)有持續(xù)性的話題。不確定它能持續(xù)多久，但是只有好的研發(fā)和好的創(chuàng)新才可以持續(xù)更久，而不是曇花一現(xiàn)。
第三點(diǎn)就是走出國(guó)際。
以上內(nèi)容整理自咖門2020萬(wàn)有飲力年度大會(huì)品牌力論壇，長(zhǎng)按識(shí)別下圖二維碼獲取大會(huì)全部視頻：
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