隨便搭配了一些家常材料做的一盤(pán)韭菜花小炒，咸香之中帶有微辣，沒(méi)有技術(shù)含量但非常美味下飯。魷魚(yú)和韭菜花是經(jīng)典搭配，加入肉末能給這道健康的家常菜帶來(lái)一絲腴美的肉脂香。調(diào)味簡(jiǎn)單但香氣豐富，上桌后很快就被光盤(pán)了！韭菜花魷魚(yú)須小炒韭菜花一把魷魚(yú)須200克肉末40克豆腐干80克干貝若干粒料酒1-2茶匙生抽1-2茶匙魚(yú)露1-2茶匙砂糖半茶匙小米辣1顆①準(zhǔn)備：干貝提前用適量料酒（配方外）泡軟，瀝干，撕開(kāi)備用。魷魚(yú)須洗凈，如果買(mǎi)的是整條的話(huà)切開(kāi)，大小隨意。韭菜花洗凈切段，豆干切細(xì)條。②不粘鍋燒熱適量油，加入肉末，用鍋鏟炒散，翻炒至肉末表面變色，呈半熟狀態(tài)加入豆干、魷魚(yú)須、干貝絲、切碎小米辣，以及調(diào)味料（生抽、魚(yú)露可以先只加一部分，出鍋前再調(diào)整不容易過(guò)咸）。③中高火翻炒約五分鐘，魷魚(yú)須差不多全熟（體積變小，變不透明狀態(tài)），加入韭菜花翻炒一兩分鐘。嘗嘗味道，必要的話(huà)添加調(diào)味料。出鍋。小貼士：1、肉末還是帶點(diǎn)肥的好，脂香更濃2、魷魚(yú)須沒(méi)有焯水，在炒的時(shí)候可能會(huì)出水，如果喜歡干干的口感可以大火收個(gè)汁再加入韭菜花3、韭菜花不要炒太久，來(lái)保持它的清脆，當(dāng)然，除非你喜歡特別軟爛的口感 (￣▽?zhuān)?"4、想要豆干更入味，可以在加入韭菜花之前轉(zhuǎn)中火蓋蓋稍微燜一會(huì)如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

搭配均衡，酸酸甜甜

軟糯香甜，拉絲爆漿

嫩滑Q彈，幾步就成

Q彈軟滑，健脾養(yǎng)胃喜歡這個(gè)食譜，就點(diǎn)個(gè)“在看”和“贊”吧~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)