溫故知新 | 紅遍朋友圈的冰淇淋曲奇做起來居然超簡(jiǎn)單，還不快來學(xué)！

冰淇淋造型討喜又應(yīng)季，口味也酥酥脆脆，顏色又五彩繽紛，把朋友圈的眼球都賺足了，自然所有人都想學(xué)。不管是做成禮盒送人，還是夏天哄寶寶吃點(diǎn)心，都再合適不過了。四色冰淇淋曲奇參考量：用直徑4cm的冰淇淋勺，可做12個(gè)曲奇面團(tuán)：黃油100g糖粉30g低筋面粉160g調(diào)色：牛奶60ml抹茶粉2g可可粉4g紅曲粉2g紅色色素1滴香草精2滴①牛奶微波爐加熱半分鐘至溫?zé)岷螅驳确殖?份，開始調(diào)制四種顏色的牛奶。A抹茶牛奶：15ml牛奶加2g抹茶粉用茶筅攪勻。B可可牛奶：15ml牛奶加4g可可粉攪勻。C香草牛奶：15ml牛奶加2滴香草精攪勻。D紅曲牛奶：15ml牛奶加1滴紅色色素?cái)噭?，再加?g紅曲粉攪勻。②黃油室溫軟化，加入糖粉，打發(fā)到顏色發(fā)白體積膨脹，呈羽毛狀。③再加入過篩了的低筋面粉，用廚師機(jī)K字槳拌勻，或者手動(dòng)用刮刀拌勻。④把面團(tuán)等分成4份備用。⑤取一份面團(tuán)加入全部的抹茶牛奶用手揉勻。取一份面團(tuán)加入2/3的可可牛奶用手揉勻。取一份面團(tuán)加入1/2的香草牛奶用手揉勻。取一份面團(tuán)加入1/2的紅曲牛奶用手揉勻。（剩下的各色牛奶都用不到了，各用15ml是為了方便計(jì)算、方便操作）⑥取任意一個(gè)顏色的面團(tuán)，用冰淇淋勺挖出三個(gè)球，擺在烤盤上。每種顏色可以挖出3個(gè)球。⑦放入180度預(yù)熱好的烤箱，烤18分鐘左右?？鞠淦獠煌?qǐng)?jiān)诳炜竞脮r(shí)注意觀察上色情況來決定精確時(shí)間。 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)