說起來你們可能不信，我和朋友從放暑假開始就在計劃出游，但到現(xiàn)在都還沒兌現(xiàn)~想了好幾種方案，連攻略我都做好了，卻總能有一些事情，讓本就不牢靠的隊伍原地解散...要不是她們在省外，真想直接邀請來我家吹空調算了，省事省心又省錢，還有好吃的：它還蠻有地域特色的，川渝的朋友應該很眼熟吧，嘿嘿~我之前在重慶那邊吃過一次，回來之后，饞了就會自己搗鼓~脫模泡在水里那會兒，真的能玩上半天，那種滑嫩的手感簡直贊到爆！換句話說，只要好摸就是好涼糕做這個涼糕，最重要的就是“涼糕粉”，有了它只要比例對，絕對能做出又滑又嫩的涼糕來~買的時候注意下配料表，是桂朝米粉和糯玉米粉組成的就沒錯，桂朝米所含淀粉多，做出來的涼糕會有一種特別的“米味”，大家記得多體會一下~要想讓它味道更好，當然離不開甜甜的紅糖醬，順滑的醬往上面一淋，川渝的朋友來了都得大喊一聲還原~我做的時候是將紅糖和冰糖1:1調制的，你們要是想改變顏色深淺，也可以適當調整比例。涼糕↓視頻版教程↓nceid="12840779855219123823" data-type="video" data-width="1920" data-height="1080">↓圖文版教程↓涼糕涼糕粉 60g+清水A 120g+清水B 600g紅糖醬紅糖50g+冰糖50g+水100g配料綜合果干+葡萄干+熟白芝麻適量①先調制生漿：60g涼糕粉和120g水倒入碗中攪拌均勻備用②鍋中倒入600g水，大火煮至沸騰后，轉小火，一邊倒入生漿一邊攪拌均勻，保持小火，一直攪拌熬煮5分鐘左右，讓粉漿完全熟透，關火后，慢慢攪拌1-2分鐘，讓大氣泡排出，倒入碗中，放入冰箱冷藏凝固③在等待凝固的時間來熬紅糖醬：鍋中放入50g紅糖、50g冰糖、100g水，大火燒開，煮開后，轉小火，熬煮3-5分鐘，感覺有點粘稠即可關火。放涼備用④凝固好的涼糕，小心地倒入冰水中浸泡一下，然后放在盤子里。把紅糖醬倒在涼糕上，裝飾上果干等，就可以吃啦！瞧~這涼糕像不像掛在天上的一輪月盤，皎潔透亮一下就照在了我的心上~涼糕嫩嫩滑滑的，稍微挪動一下，它都能DuangDuang地晃個不停。擓下一勺，均勻地蘸上紅糖醬，紅糖香氣在舌尖上放大數十倍，涼糕嫩嘟嘟、滑溜溜的，一個不注意就嗦進胃袋里去了，讓人沒忍住再來吃億口~Tips：1、熬煮涼糕一定要夠時間哦！這樣做的涼糕才會更滑嫩。2、紅糖醬熬煮千萬別太粘稠了，不然冷卻后會失去流動性，紅糖醬也可以直接購買。3、這個量能做3碗左右，做好的涼糕可以泡在冰水中，放冰箱冷藏2-3天。如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)料很多，拿碗裝

料也很多，椰子殼裝

清涼爽口，解暑解膩

咸口吐司，快來~喜歡這個食譜，就點個“在看”和“贊”吧~ 預覽時標簽不可點