溫故知新丨早餐女王修煉技巧， 分鐘搞定花式酸奶

專注吃酸奶18年近來驚覺自己吃酸奶的招數(shù)太過不思進(jìn)取為了給咱們找點(diǎn)新鮮的我整了幾只酸奶界的幺蛾子只為了讓你我未來的酸奶人生更加多姿多彩~~酸奶嘛~頂多加點(diǎn)蜂蜜加點(diǎn)果醬加點(diǎn)麥片，還能怎么吃？但是，想到了千千萬萬可能跟我一樣在吃酸奶這件事上缺乏突破點(diǎn)的朋友們，梅小編決定做一回先鋒，要整就整點(diǎn)有意思的~~所以，這次的酸奶口味實(shí)驗(yàn)，我給自己訂了幾個(gè)條件：1、要好吃2、要有口感3、要新奇4、原料隨手可得5、做法要超~~~~~簡(jiǎn)單所以，今天分享的每種吃法除了酸奶基底之外，都搭配了至少3種食材，讓平時(shí)喜愛烘焙的泥萌，能用家里常備的食材，宇宙無敵簡(jiǎn)單輕松快手不費(fèi)事地，變化出讓人耳目一新的酸奶吃法?。。?！話都說到這份兒上了，還坐著等什么？快向著早餐女王的大道前進(jìn)吧~~酸奶吃法實(shí)驗(yàn)室抹茶椰子片樹莓味酸奶150g抹茶粉（i烘焙自家西尾抹茶）1g熱水10g椰子片（這次用的是其脆牌原味烤椰子片）8g樹莓20g①抹茶粉放入小碗，加入熱水，用茶筅快速刷勻。（如果沒有茶筅，可以將溶液過篩2次，因?yàn)槟ú璺勰O細(xì)，直接倒入酸奶攪拌不易將顆粒攪勻，酸奶里吃到茶粉瞬間，絕對(duì)苦到你開始懷疑人生，別問我怎么知道的.....）②把均勻無顆粒的抹茶醬分次倒進(jìn)酸奶，攪拌過程中可適時(shí)試試味道，因?yàn)楦魅丝谖恫煌X得淡了可以多加些抹茶。③好了，這個(gè)方子最難的部分已經(jīng)結(jié)束了，接著把材料組裝在一起就行啦！找個(gè)喜歡的容器，倒進(jìn)部分抹茶酸奶，隨意碼上幾顆樹莓，再倒一層酸奶，讓樹莓在邊緣露出一點(diǎn)更好看哦~ （不愛樹莓酸味的朋友可以少放點(diǎn)，也可代換為藍(lán)莓或其他水果）④在頂部隨性撒上椰子片，想要更好看，可以撒一丟丟抹茶粉。好啦~~組裝完畢，開吃！十分個(gè)人的味覺點(diǎn)評(píng)：一款清新脫俗的春日酸奶。上等抹茶自帶的海苔香，在酸奶包裹下顯得相當(dāng)溫柔，樹莓是溫和基底上的果味小炸彈，以色澤與酸鮮帶來視覺味覺的雙重刺激，加上甜香氣十足的南洋風(fēng)情椰子脆片，咔吱咔吱的咬感，讓整杯酸奶吃起來一點(diǎn)都不無聊~?香蕉焦糖奧利奧味酸奶150g奧利奧碎（某寶有賣現(xiàn)成整袋兒的）20g焦糖醬（這次用了好時(shí)的現(xiàn)成焦糖醬）5ml海鹽適量①香蕉切薄片（切厚了，蕉片太重，不容易緊緊貼上杯壁哦~），留幾片切丁備用。②把2/3奧利奧碎倒進(jìn)酸奶，隨意攪勻。（奧利奧會(huì)吸收酸奶的水汽，所以不要攪太久，盡量保留奧利奧的酥脆質(zhì)感更好吃）③迅速找個(gè)容器把奧利奧酸奶倒進(jìn)一部分。④在杯壁貼上香蕉薄片（貼什么形狀都行，貼朵花兒也行），再把剩下酸奶倒入，注意別沖壞了你精心排列的香蕉美圖。⑤香蕉碎丁碼上去，淋上焦糖醬，最后撒點(diǎn)海鹽，開吃?。ǔ缘臅r(shí)候，可以把剛留的1/3奧利奧碎拌進(jìn)去，口感更豐富~）十分個(gè)人的味覺點(diǎn)評(píng)：一款讓人活力滿滿的夏日酸奶。奧利奧、香蕉、焦糖、海鹽，這幾個(gè)寶寶天生就該在一起??！最后撒上的海鹽絕對(duì)是畫龍點(diǎn)睛之筆，中和了香蕉與焦糖的甜蜜，又與奧利奧里應(yīng)外合~~絕妙！有追求的朋友，焦糖醬也可以寄幾做，40g砂糖+20g水，中火熬3-5分鐘，看到泡泡底部有金黃色出現(xiàn)，開始快速攪拌，直到你喜歡的顏色深度就行（小心別燒焦啦），直接淋上或把香蕉丁丟進(jìn)去拌下再用，都行~?蜜香紫薯堅(jiān)果味酸奶150g紫薯泥（也可用紅薯、南瓜）80g蜂蜜20g堅(jiān)果碎（用了便利店就有的小袋堅(jiān)果）適量①紫薯去皮切塊，燒一小鍋水，煮熟（蒸熟也行，但不建議用烤箱烤熟，質(zhì)感易干硬，不利壓泥）。②取篩子置碗上，用勺子將紫薯碾成泥（或者放在袋子里用搟面杖往死里打，總之做成薯泥就行）。淋上蜂蜜拌勻，裝進(jìn)裱花袋。（用裱花袋比較容易在杯子里做造型，不用也行）③把酸奶倒進(jìn)容器，擠一層紫薯泥，再倒進(jìn)剩下的酸奶。④上方擠一個(gè)圓的紫薯坨坨，切碎堅(jiān)果，隨意撒上，開吃?。ㄏ矚g甜口的筒子，可以再淋點(diǎn)蜂蜜）十分個(gè)人的味覺點(diǎn)評(píng)：蜂蜜紫薯泥加上堅(jiān)果碎，紫薯中帶著一絲絲蜜香，與堅(jiān)果的厚重木質(zhì)香氣相得益彰，酸奶又恰到好處地平衡了薯泥堅(jiān)果易膩的質(zhì)感~?紅酒脆梨烏龍茶凍味酸奶150g紅酒10g梨40g茶葉（或一個(gè)茶包，各種茶都能用）3g熱開水140g砂糖15g吉利丁5g（1片）①熱開水里面倒進(jìn)茶葉，泡10分鐘，此時(shí)可以先把吉利丁放到冷水里，冷藏備用。泡好濾出茶液，加入15g砂糖。（做茶凍用的茶，可稍微泡久點(diǎn)，讓味道重些）②放進(jìn)泡軟的吉利丁，用茶水的余溫把吉利丁融化（茶水太涼，得用小鍋或微波加熱下，不需要太燙，微溫就行），冷藏約1小時(shí)讓茶凍凝結(jié)。（心急的寶寶可冷凍30分鐘）③紅酒倒進(jìn)酸奶拌勻（可先試下味道，不夠再加），并將梨肉切丁備用。④茶凍凝好就可以開始組裝啦！先把梨肉放進(jìn)容器，倒進(jìn)紅酒酸奶，最上頭舀幾勺茶凍，想漂釀點(diǎn)，可用花茶瓣兒或薄荷葉裝飾下。開吃！十分個(gè)人的味覺點(diǎn)評(píng)：凜冬將至的時(shí)候，喝點(diǎn)紅酒最帶氣氛啦~~但沒想到紅酒跟酸奶在一起，也意想不到的協(xié)調(diào)！每一勺子捅下去，墊底的鮮梨丁被包裹在紅酒酸奶里，微醺帶著清甜爽脆的口感很讓人歡喜。搭配烏龍茶凍，便再添一抹清香尾韻，茶酒元素居然還能這樣匯合，總覺得想到的人絕逼是個(gè)天才?。?img data-ratio="1" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202211/09/124809451.gif" data-type="gif" data-w="200" />這次的4種花式酸奶，盡量兼顧了快手與創(chuàng)意~（雖然后兩種做起來不止3分鐘，但是.....人要有追求嘛，是不是？就當(dāng)成進(jìn)階款啦?。┏赃^了自己設(shè)計(jì)的4種酸奶后，我最喜歡第3和第4種，如果在里頭硬要讓選個(gè)第一，還真選不出來。跟著做了的寶寶，記得偷偷告訴我，你們最喜歡哪一款啊！ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)