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這款蛋糕看到成品的時(shí)候著實(shí)讓人驚艷粉與綠的撞色搭配讓人過目不忘草莓與抹茶蛋糕體包裹在甜而不膩的奶油霜里精致的古典宮廷感瞬間爆發(fā)貌美到直男看了都贊嘆不絕
模具：21*8cm磅蛋糕模具2個(gè)參考量：可做1條蛋糕體：無(wú)鹽黃油 125g細(xì)砂糖70g雞蛋2個(gè)低筋面粉125g草莓醬（或玫瑰醬）5g粉紅食用色素適量牛奶A 5g抹茶粉3g熱水10g牛奶B 5g黃油霜：無(wú)鹽黃油200g糖粉50g牛奶適量粉紅食用色素適量奶油霜：淡奶油150g糖粉8g粉紅食用色素適量裝飾：開心果碎適量玫瑰花瓣（或草莓脆）適量
準(zhǔn)備工作：-烤箱上下管開170攝氏度預(yù)熱-黃油、雞蛋提前放到室溫軟化、回溫-熱水加入抹茶粉中，用茶筅充分?jǐn)嚢璩赡ú栳u備用制作蛋糕體：①將軟化的無(wú)鹽黃油、細(xì)砂糖放進(jìn)廚師機(jī)中，攪打3-5分鐘，至顏色發(fā)白、質(zhì)感蓬松。
②加入雞蛋，一個(gè)打完再加另一個(gè)，攪打至雞蛋與黃油融合。
③過篩加入低筋面粉，攪打至看不見干粉。
④將面糊均分成2份。一份加入草莓醬（或玫瑰醬）與粉紅色素調(diào)成粉色，加入牛奶A調(diào)整面糊質(zhì)地；另一份與抹茶醬攪拌均勻，并加入牛奶B調(diào)整質(zhì)地。做好的蛋糕面糊應(yīng)該比一般磅蛋糕面糊稍微濕潤(rùn)些。
⑤將兩個(gè)蛋糕模具鋪上油紙，并將兩種顏色的面糊分別倒入模具內(nèi)（高度大約至模具一半），以170攝氏度烤約25分鐘。（牙簽插入蛋糕中心如果粘上蛋糕糊表示還沒全熟，需要烤至牙簽插入無(wú)粘黏）
⑥取出蛋糕晾涼，修去邊角，各切成2長(zhǎng)條備用，完成后應(yīng)有粉色與綠色蛋糕條各2條。
制作黃油霜：①將軟化的無(wú)鹽黃油放進(jìn)廚師機(jī)攪打約3-5分鐘，打至顏色發(fā)白、質(zhì)感蓬松。
②加入糖粉，攪打均勻。
③加入粉紅食用色素，調(diào)成淡淡的粉紅色。
④視情況加入牛奶攪打均勻，將質(zhì)感調(diào)整得軟一些，后續(xù)在蛋糕上涂抹較方便操作。⑤分出一部分黃油霜（約60-70g）用于最后裝飾，加入一些粉紅食用色素（或草莓醬），調(diào)整成比基底更深的顏色，再加入少許牛奶，將質(zhì)感調(diào)整為具有微弱流動(dòng)性的狀態(tài)，填入裱花袋備用。
制作奶油霜：用牙簽尖端沾取少許粉紅食用色素加入淡奶油中，用電動(dòng)打蛋器攪打?qū)㈩伾靹?，將顏色調(diào)整至與基底黃油霜相近，攪打至6分發(fā)，保留些微流動(dòng)性的狀態(tài)備用。
組合&裝飾：①取粉色與綠色蛋糕條各一，將黃油霜在接縫處涂抹均勻，作為粘合劑，將兩條蛋糕接合后，上方均勻涂上一層黃油霜。
②再取另一條綠色蛋糕條，放在剛抹好黃油霜的粉色蛋糕條上方，側(cè)面抹上黃油霜，再將最后一條粉色蛋糕條放上，確保相鄰的蛋糕條都是不同顏色。如有剩余黃油霜，可在蛋糕表面均勻地薄涂一層，冷藏半小時(shí)（或冷凍15分鐘），幫助蛋糕定型。
③取出蛋糕，用抹刀沾取淺粉色奶油霜，在蛋糕表面均勻涂抹，做成表面平滑的長(zhǎng)方體造型。
④取顏色較深的粉色黃油霜，用裱花袋在蛋糕上畫Z字型裝飾，再撒上花瓣與切碎的開心果等裝飾材料，美麗的蛋糕就完成啦！
質(zhì)地扎實(shí)濃郁的抹茶和草莓蛋糕包裹在深淺兩重粉色的奶油中點(diǎn)綴上浪漫的花瓣兒和開心果碎表面的嫩粉色黃油霜還流動(dòng)著高級(jí)珠光質(zhì)感老夫的少女心瞬間就被點(diǎn)燃了~
小貼士①蛋糕密封冷藏可保存3天。由于蛋糕體屬于磅蛋糕，冷藏第二天回油后會(huì)更好吃哦~②由于這款蛋糕的黃油霜會(huì)調(diào)成優(yōu)雅的淡粉紅色，建議使用色澤較淺的黃油，呈現(xiàn)的顏色會(huì)比較好看哦~ 在電商平臺(tái)以關(guān)鍵詞“白奶油”、“白黃油”搜索，就能找到許多相關(guān)產(chǎn)品。③粉色在調(diào)色的時(shí)候，最怕一不小心就俗艷了，大家可以試著混用pink和rose色，一次加一點(diǎn)慢慢調(diào)整，就能調(diào)出優(yōu)雅的粉色啦！
