

最近只要一經過水果店,就飄來了迷人的菠蘿香味,忍不住咽口水。周末就用菠蘿做了司康,搭配椰奶椰蓉,出奇的好吃,讓人不自覺的就會想到藍天、白云、海浪、沙灘.................

我經常會收到很多小伙伴的留言:有什么甜點適合新手操作,簡單又好吃的那種?當然有,司康就是其中一種,而且口味多變,掌握好技巧,可以做出屬于自己的味。今天這款椰香菠蘿司康,味道實在太迷人了,兩種源自于熱帶水果本身的香氣,來的那么自然且直接,又那么讓人上癮。

上層零散著烤至金黃的椰絲,金黃的菠蘿果肉布滿司康,非常誘人。一口下去,酥酥松松,香濃的熱帶風情迎面而來,層層的清香,爆汁的菠蘿果肉,你說誰能不心動呢!


椰香菠蘿司康

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菠蘿果肉60克低筋面粉180克椰蓉30克泡打粉5克糖20克鹽1克椰漿40克全蛋液40克黃油45克椰絲適量

①菠蘿果肉泡鹽水后,切成小塊,用廚房紙吸干表面水分

②低粉、椰蓉、泡打粉、糖和鹽,混合均勻

③加入切成塊的冷藏的黃油,戴上手套搓成顆粒

④倒入冷藏的全蛋液,分次倒入冷藏的椰漿,拌均勻,根據面團的狀態(tài),倒入剩余的椰漿


⑤最后倒入菠蘿果肉,隨意拌均勻即可

⑥做好的面團比較松散,不需要揉面放在操作臺上稍微壓扁,用刮刀切割兩份,折疊起來

再次壓扁,折疊,重復操作三四次

⑦用保鮮膜包起來,放入冰箱冷藏1小時再操作

⑧提前預熱烤箱把冷藏好的面團切割成三角形或長方形

⑨表面刷上全蛋液,撒上適量椰絲

⑩放入烤箱,180度,烘烤25-28分鐘左右

香噴噴的椰香菠蘿司康出爐啦~

金黃的司康散發(fā)著迷人的香氣,輕輕掰開,零零碎碎的掉渣渣,入口又松化、又香濃,溢出來的熱帶風情,吃過就會要第二塊!

喜歡司康的朋友,一定要試試今天的這款熱帶風情司康,超好吃的。沒試過司康的朋友,不妨做一做,也許會愛上這種快手好吃的甜點。

TIPS:1、黃油和液體材料最好要冷藏的,可以幫助面團控溫。黃油和面粉混合的時候,不要讓手溫融化黃油,可以戴上手套操作,或用刮板拌成顆粒狀,有大塊黃油在面團里,烤的時候會冒油的;2、不要盲目追求司康多層次,折疊多了,面團會升溫。比較好的司康是烤好以后產生一條裂縫,輕輕掰開,表層酥脆,內部稍微松軟。如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)


雪糕,紫色的

巧克力,綠色的

椰子凍,彩色的

冰淇淋,夾心的


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