調(diào)理面包是指烤制成熟前后,在面包胚表面或者內(nèi)部添加餡料的面包,在面包店中非常暢銷。
其中搭配了肉類和蔬菜的咸味面包,不僅百吃不膩,而且更加營(yíng)養(yǎng)健康,深受客戶喜愛。
這節(jié)課程,微光將教授大家五款面包店熱賣的日式調(diào)理面包,其中有:經(jīng)典腸仔包,經(jīng)典漢堡包,肉松包、火腿芝士包、腸仔芝士雞腿包。
課程中,我會(huì)教大家制作一款百搭面團(tuán),以及五種面團(tuán)的整形方法。
其中面包制作中最基礎(chǔ)的揉、搓、搟、卷、切等手法,都會(huì)在課程中詳細(xì)呈現(xiàn)。而大家學(xué)會(huì)這些基礎(chǔ)手法后,就可以延伸出更多的面包款式。
課程還會(huì)教授大家如何利用水合法增加面團(tuán)攪打的成功率。
此外,材料選擇、不同設(shè)備的發(fā)酵和烘烤方法等,在課程中也都有講解。
不管家庭自制還是商業(yè)售賣,都可以找到適合自己的方法,快來(lái)一起學(xué)習(xí)吧!
長(zhǎng)按識(shí)別二維碼或點(diǎn)文末閱讀原文即可報(bào)名
導(dǎo)師介紹微光,多家五星級(jí)酒店首席西點(diǎn)師、國(guó)際烘焙學(xué)校明星教師,多年來(lái)帶出優(yōu)秀學(xué)員數(shù)千名,其專業(yè)詳盡的教學(xué),深受同學(xué)們喜愛!你將學(xué)會(huì)1、適用性超廣泛的百搭甜面團(tuán)制作2、五款面包店王牌餐包的制作(腸仔包、漢堡包、肉松包、火腿芝士包、芝士雞腿包)3、利用水合法提高揉面成功率的方法4、面團(tuán)的揉、搓、搟、卷、切、收?qǐng)A等手法詳解5、四種不同情況下的發(fā)酵方法6、制作工具/材料介紹、推薦商品鏈接(配方課件中)7、五款餐包的裝飾、保存與成本核算8、餐包常見失敗狀態(tài)預(yù)防、解析與應(yīng)對(duì)學(xué)堂課程服務(wù)?課程視頻支持永久回看,不限次數(shù)。?報(bào)名后即刻觀看視頻,隨時(shí)隨地即學(xué)即做。?課程分步驟學(xué)習(xí),成功率更高。?提供高清圖片素材,方便私房及商用宣傳。?課程/視頻/課件均為烘焙幫原創(chuàng)自制,品質(zhì)保證。?提供工具/材料采購(gòu)參考鏈接,讓學(xué)習(xí)更便捷。?課程精心錄制、剪輯,剔除無(wú)效內(nèi)容,讓學(xué)習(xí)更高效。?每個(gè)品類只有一個(gè)課程,為你提供更好的配方與做法,持續(xù)優(yōu)化迭代。▼點(diǎn)擊“閱讀原文”,立即報(bào)名課程吧! 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)