今天又發(fā)現(xiàn)了一個芋泥的神仙吃法，把軟糯的芋泥融入到細膩的千層蛋糕里，味道真的很驚艷！一挖開看到豐富的層次，芋泥黨真的是幸福到昏厥，這個口感真的太哇塞了，香到離譜~輕薄軟糯的千層蛋糕皮，濕潤香糯的芋泥，再來一口奶香濃郁的奶油，這套組合拳，真的沒辦法不喜歡！軟綿綿的讓人欲罷不能，真的是停不下來，想一直挖一直挖。重點來咯，這個蛋糕就算是不會抹面的小白也能做的很好看，層層分明，粉紫的顏值也超能打喔！芋泥千層罐子蛋糕參考量：4寸2個原味千層皮（約15張）牛奶300G低筋面粉70G全蛋液200G白砂糖55G黃油（融化）25G芋泥層荔浦芋頭500G黃油50G白砂糖43G淡奶油100G牛奶100G紫薯粉6G奶油層淡奶油350G白砂糖20G注：1、 做好的罐罐千層冷藏一晚再吃，口感會融合的更好喔！做好之后密封冷凍1周，冷藏2天。2、 也可以把千層做成抹茶、巧克力口味的，夾餡換成榴蓮、草莓也同樣好吃。①先做千層皮：200G蛋液中加入55G白砂糖攪拌均勻后，倒入70G過篩的低筋面粉，攪拌均勻至無面粉顆粒。②蛋黃面糊中分次加入300G牛奶，慢慢攪拌成液體狀態(tài)，攪拌好的少量蛋糊倒入25G融化的黃油，攪拌黃油進行乳化，充分乳化后，將黃油緩緩倒入蛋糊中，混合均勻。做好的面糊過篩一遍，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時。③平底鍋預熱，挖入冷藏好的面糊，平攤均勻，小火慢慢煎?？吹斤炂ぞ鶆虻拿靶∨菖?，翻面再煎會就能出鍋了。煎好的餅皮放涼，根據(jù)盒子的大小進行裁剪，備用。④接下來做芋泥：500G荔浦芋頭蒸熟倒入碗中，加入50G黃油、43G白砂糖、6G紫薯粉，搗成泥狀。芋頭的余溫會慢慢融化黃油，芋頭搗碎后會更粘合。⑤芋泥再加入100G淡奶油，100G牛奶翻拌融合，這時候的芋泥散發(fā)著奶乎乎的香氣，有粘性，濕乎乎，隨手挖點都超好吃！⑥350G淡奶油加入20G白砂糖，打發(fā)。把芋泥和奶油分別裝入裱花袋中，備用。⑦開始組裝：罐罐中放入一張千層，然后擠入一圈奶油，抹平。后再放入一張千層皮，一層奶油，抹平。（放在裱花臺上擠餡料，餡料會擠得更均勻，沒有裱花臺也沒關系）⑧擠了兩層奶油后，再擠一層厚厚的芋泥，抹平。再重復之前的操作，兩層奶油，一層芋泥。最后再蓋上一張千層皮，就可以放入冰箱冷藏定型了。（一個盒子差不多用7張千層皮）做好的盒子蛋糕，層次豐富，香味透過千層皮，太上頭了！挖一勺子，夾餡的芋泥真的是千層蛋糕的靈魂。軟糯的芋泥，細膩的千層。家人吃到根本停不下來了，直呼驚艷！從盒子里挖出來的蛋糕，顏值也超高的！如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)這是土豆餅？這是土豆粉？

酸甜解乏，入口即化

香酥爆漿糯嘰嘰，超好做喜歡這個食譜，就點個“在看”和“贊”吧~ 預覽時標簽不可點