溫故知新 | 蒜苗烘焙日記：大理石磅蛋糕

糾結(jié)了一周決定做磅蛋糕！磅蛋糕給我的第一印象就是重！無論從名字“磅”還是從觀感還是從油膩程度來講都是重中之重！好，我喜歡~不過普通的磅蛋糕看起來也平平無奇，要做就做個雙色大理石?。。?img data-ratio="1" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202211/17/102733641.jpeg" data-type="jpeg" data-w="200" />模具：4寸薩瓦林模具黃油100g雞蛋100g低筋面粉100g糖粉70g香草精1ml泡打粉4g可可粉10g①首先準(zhǔn)備蛋液，把雞蛋用蛋抽打散即可~②黃油切小塊室溫軟化，加入糖粉打發(fā)至顏色變淺體積膨脹。③然后將蛋液分三次加入黃油中，每次加入蛋液都較大均勻。然后加入香草精攪勻（香草精瓶口實在是太大了）。④將低筋面粉、泡打粉過篩后倒進(jìn)黃油糊中，翻拌均勻。⑤取1/3的面糊，篩入可可粉，翻拌均勻。⑥先把原味面糊倒入模具中，再把可可面糊倒進(jìn)去，然后稍微攪拌一下，目的是做出大理石的紋路！⑦放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中層180度35分鐘即可。輕松脫模~當(dāng)當(dāng)當(dāng)~總結(jié)：面糊在模具里的時候攪拌太溫柔了，因為擔(dān)心烤出來的面包會完全花掉所以沒有用力，結(jié)果大理石看起來不是很天然?。?！就當(dāng)成雙色磅蛋糕吧！?。?mpprofile data-pluginname="mpprofile" data-id="MzA3NjMwNDYzNg==" data-headimg="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/h6KVEb0JzKp85N2iaMDiblN2Zwr3Bs1gHEmr2tV8AGrytQjQFqw7iaEoRtMWCia2quuHsXNFVdYxLmH0gicq5iaPNh5A/0?wx_fmt.png" data-nickname="i烘焙" data-alias="bakingstyle" data-signature="全面解決配方、教程、原料、工具的一站式烘焙平臺。" data-from="0"> 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點