秋日風吟,那些潮濕悶熱的夏日記憶開始逐漸消退,但我也發(fā)現(xiàn)了某些夏日的痕跡才剛剛顯現(xiàn),例如向日葵剛開得正艷。
今天,我想和大家分享的這家店SundayBrunch,就捕捉到了向日葵帶來得溫馨亮色,打造出了招牌產(chǎn)品。01
限定美味,向日葵和繡球花蛋糕SundayBrunch每個季節(jié)都會推出限季新品,但是最值得品嘗的必定是每年都會如期返場的向日葵芝士蛋糕。01向日葵芝士蛋糕
蛋糕表面鋪著滿滿的向日葵,在翠綠薄荷葉的映襯下,略顯幾分俏皮與可愛。輕輕來上一口,醇厚綿密的蛋糕裹著溫和的甜味充斥著口腔,而略微帶有適度酸味的檸檬凝乳和檸檬皮的味道,更是給人一種清爽的夏日回味。
不僅有顏而且有料,為此這款蛋糕也成為了每年日本女生聚會必備的打卡項目,很多網(wǎng)紅都會慕名前來打卡拍照留念。
隨著秋意漸深,向日葵蛋糕轉(zhuǎn)頭還搭上了黑醋栗慕斯,鉤織出更深層的滋味。邊緣的一圈猶如珍珠般的奶油裝飾,也帶來了復(fù)古的感覺。
另外,向日葵芝士撻則是全年開放,搭配著不同的水果,非常清爽。02繡球花芝士蛋糕
除了向日葵蛋糕,限季的美味之中還有一款繡球花主題的蛋糕,繡球花在日本比較常見,在許多庭院或是公園都會大面積栽種。
因為在日本人看來,繡球花的美麗和侘寂相得益彰。而這款繡球花芝士蛋糕,以果凍的方式呈現(xiàn)繡球花的美麗,再搭配奶油和芝士蛋糕,更是讓人無法抗拒。
不僅如此,店內(nèi)推薦的繡球花奶油蘇打水也非常適合這款蛋糕,兩者搭配在一起讓人心動冒泡。02
以“花”之名,藏在街道里的向日葵小店SundayBrunch開業(yè)已經(jīng)有些年頭了,歷經(jīng)了昭和時代再到如今的令和時代,始終悄悄的藏在街頭小巷里,靜靜等待食客們的拜訪。
從下北澤站步行約 3 分鐘即可抵達,從外看總會誤以為這里是民居,滿滿都是生活氣息,沒有連鎖店的高大上,但卻總有幾分古早的味道。
一踏入SundayBrunch,你就會被這里的氛圍吸引,干凈明亮的落地窗透露著陽光,室內(nèi)原木色的家居陳設(shè)和陽光融為一體。
無論什么時候去,店內(nèi)總是放滿當季鮮花,如果你還沒有想好要吃的甜品,或許這些花會給你一些靈感。
當然,夏天來到SundayBrunch最適合不過,陽光和向日葵的搭配總是恰到好處。03
如何利用和菓子邏輯做好一款蛋糕SundayBrunch每個季節(jié)或是節(jié)日都會推出限定款的甜品,例如冬日會有圣誕節(jié)主題的夢幻藍色寶石蛋糕(看著就像雪花),春天帶來了櫻花蛋糕,而夏天則是向日葵和繡球花的主題甜品蛋糕。
讓食客能夠通過食物感受季節(jié)變化的魅力,這種做法似乎借鑒了和菓子,但不同于和果子,SundayBrunch的甜品更加豐富且具有靈感,并不局限于制作和菓子的傳統(tǒng)方式。
這樣恰好體現(xiàn)了這家的風格,迎合于季節(jié),但是又加入了創(chuàng)新思路,讓蛋糕具有了更多層次,食客們也更容易對這家店留下印象。
每次上新甜品時,還會佐以同款飲品,也是一種增強吸引力的好辦法。除了甜品之外,SundayBrunch還加入了一些日式料理,但是風格也和甜品保持一致,例如素食玉米卷飯,同樣做成了向日葵的模樣。
產(chǎn)品的統(tǒng)一和協(xié)調(diào)性,更讓SundayBrunch在食客心目中留下了獨特的標識。04
聚焦女孩聚會的甜品店
如果你在網(wǎng)上搜索SundayBrunch,總會發(fā)現(xiàn)一些關(guān)于SundayBrunch適合女性聚會或是人滿為患的檢索關(guān)鍵詞條,這或許也是它成功的一小部分。
網(wǎng)絡(luò)時代人們的喜好總是容易被一些信息左右,當食客們在檢索目標餐廳時,如果總是被一些標簽影響,那么大概率會選擇體驗試試看,這樣的從眾心理也讓SundayBrunch雖然藏在小巷里,但是卻食客眾多,生意火爆。
除此之外,SundayBrunch也在積極打造屬于女性聚會的宣傳方式,在ins上能夠看到許多網(wǎng)紅打卡SundayBrunch,并且是和姐妹們一起分享這里的甜品。
而這樣的網(wǎng)絡(luò)宣傳方式讓女性們更愿意體驗嘗試,因為女性總是希望店鋪能夠讓姐妹聚會能夠輕松舒適,而SundayBrunch的店面設(shè)計和話題引導(dǎo),會讓女性更容易產(chǎn)生聯(lián)想。
從店面設(shè)計再到產(chǎn)品設(shè)計,最終形成網(wǎng)絡(luò)輸出定位目標群體,這或許就是SundayBrunch開業(yè)多年,依舊是網(wǎng)紅不老點的成功秘訣。
(圖源:Ins)
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