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最近刷抖音的時(shí)候，刷到了個(gè)“敲不壞”的玉桂狗蛋糕。且不談是不是真的很難敲碎外殼，僅憑借著兩條長(zhǎng)長(zhǎng)的耳朵、精致的小禮帽與可愛(ài)的小腮紅，就已經(jīng)深深萌化了我的心。
（截圖來(lái)源抖音@可可家的貓）我看到介紹上面標(biāo)有“翻糖蛋糕”的字樣，果然，想要制作出顏值派系的蛋糕，利用翻糖進(jìn)行裝飾，是一種非常討巧又極易表現(xiàn)創(chuàng)意的手法了。翻糖蛋糕（Fondant），一種工藝性很強(qiáng)的蛋糕。它漂亮靈動(dòng)，塑性能力強(qiáng)可構(gòu)建立體視覺(jué)且保存時(shí)間長(zhǎng)。
這細(xì)節(jié)分明的造型，濃淡相宜的色彩，栩栩如生的神態(tài)，強(qiáng)烈的場(chǎng)景氛圍……都極為精致逼真。乍看之下，你都想象不到藏在里面蛋糕。
搭配整體的繪圖布局，與富有光澤的3D人偶、動(dòng)物、道具，融匯出一幅欲說(shuō)還休的意境，雖說(shuō)極耗功底，但成品堪比藝術(shù)。
這些作品來(lái)自于俄羅斯的美女甜點(diǎn)師Elena Gnut，在她手上，你可以看到蛋糕創(chuàng)作的世界中，千奇百怪的各種形態(tài)。同時(shí)，也能看到背后對(duì)于作品精益求精的把控。
翻糖蛋糕，最初是在英國(guó)婚禮上亮相。你懂的，婚禮蛋糕層層壘高，非常精美，代表著對(duì)于新人的美好祝福，所以更講究的是好看而非好吃。后來(lái)因其美輪美奐的藝術(shù)外形，頻繁出現(xiàn)，一度是各種節(jié)慶派對(duì)、紀(jì)念日上的主角。
除了完整貼面蛋糕的糖皮，其實(shí)更多時(shí)候，運(yùn)用精致的花卉、擺上造型翻糖或點(diǎn)綴糖霜，更適用于日常生活中售賣(mài)場(chǎng)景。
畢竟如果不是深入鉆研此門(mén)道，并有一定的審美天賦，也還是有難度的。所以，放大細(xì)節(jié)或者說(shuō)縮小到局部，也不失為一個(gè)好辦法。于是，我從ins上找了些更顯清新簡(jiǎn)約的翻糖蛋糕案例，大家一起看看吧~
是不是相比開(kāi)頭那些作品更容易點(diǎn)啦~
喜聞樂(lè)見(jiàn)的具象化物品，增加親近感、趣味性與話題度，即便在倡導(dǎo)簡(jiǎn)約美的今天，也依舊能吸引超多“顏值派”。（圖片來(lái)源：ins）月度好文火爆南京的烘焙店艾斯甜|日本人氣伴手禮爆款零陵香豆竟也有香草味|私房爆款瑪?shù)律弮?nèi)卷啦入口即化的覆茶粽粽|國(guó)民早餐貝果趕緊造起來(lái)
進(jìn)入甘那許烘焙坊的好物間
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