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一起先來一睹甜點(diǎn)之貌吧~01萌寵芝士開啟夏日輕盈計(jì)劃四款甜點(diǎn)均奉行著賣萌無罪的造型理念，你以為它會“甜度”超標(biāo)？不，那只是視覺上產(chǎn)生的甜美效果。事實(shí)上，四款甜點(diǎn)均選擇了0卡糖代替砂糖，靠著濃郁香醇的芝士與新鮮酸甜的水果，帶出清新純粹、甜度適中的滋味。既減輕了熱量，又不會流失風(fēng)味。01楊梅芝士奶油蛋糕
初夏應(yīng)季的楊梅，色澤誘惑，甘甜多汁，不僅應(yīng)用于裝飾增加亮色，另外經(jīng)過手工慢熬，以酸甜可口的果醬搭配柔軟香醇的芝士戚風(fēng)蛋糕，來疊加豐富的層次。另外，利用kiri奶油芝士調(diào)制成微咸芝士奶凍，冷藏后，冰爽細(xì)膩，Q彈醇香，有如布丁般嫩滑。從絲滑的奶油開始，整體塑造輕盈之感。不要油膩，不要高甜，非常契合夏日的味蕾。02芝士奶酪蛋糕
說到芝士，很容易會想到小老鼠杰瑞的黃色小三角。玲婧胡同就在此基礎(chǔ)上，增加了小小的創(chuàng)意。選擇同色系且夏日中的經(jīng)典芒果為主角，融合巧克力制作出香甜的脆皮。內(nèi)里包裹著柔軟絲滑的芝士慕斯，一脆一柔交織出令人無法抗拒的口感。最終又落于綿軟細(xì)膩的海綿蛋糕，享受清甜的曼妙時(shí)光。
其實(shí)，將手工熬制的芒果百香果果醬搭配kiri芝士慕斯，是日式甜品大師最推薦的經(jīng)典搭配，酸/甜/咸/香在一款甜點(diǎn)中盡情釋放。03牛乳盒子芝士蛋糕
可可愛愛沒有腦袋，圓潤感十足的牛乳盒子設(shè)計(jì)，在多色的“標(biāo)簽”搭配下，極為治愈且吸睛。當(dāng)然這不是最獨(dú)特的地方，覆盆子雙層芝士的口味也讓人沉醉。外層輕盈順滑的原味芝士慕斯，內(nèi)里依靠低溫水浴烘烤出柔軟細(xì)嫩的芝士，再搭配薄薄一層晶瑩鮮亮，酸甜清爽的覆盆子果凍夾心連接松軟綿密的海綿蛋糕，是夏日里一道非常亮麗的風(fēng)景線。不甜不膩，適口又有趣。04氣球狗生日蛋糕
高級且有沖突感的莫蘭迪配色，一眼就狙擊了食客的心。另外立體感的巧克力氣球小狗裝飾也打破了傳統(tǒng)蛋糕造型，更符合時(shí)下追求個(gè)性化的年代一代消費(fèi)者。選擇kiri制作雙層芝士，濃郁奶香回味悠長。內(nèi)部依舊搭配了鮮紅明亮的覆盆子果凍夾心，以自然的酸甜味，調(diào)出鮮、甜之感，清爽入夏。在0卡糖的應(yīng)用下，讓這樣一個(gè)完整蛋糕吃下去也甜蜜無負(fù)擔(dān)。02法國Kiri芝士來到沈陽眾所周知，Kiri精選自法國西北部天然農(nóng)場、新鮮奶源，在悠悠歲月中為我們不斷探索著專業(yè)優(yōu)質(zhì)的奶酪。而事實(shí)上，在時(shí)代日益更迭下，Kiri也致力于為烘焙行業(yè)帶來新的“奶油芝士變革”。繼去年Kiri開啟全國城市主流甜點(diǎn)店聯(lián)名合作開始，已經(jīng)走過了上海、成都、北京、湖南，此次又來到了沈陽。
以“藝術(shù)、人文”為品牌核心的高品質(zhì)法式西點(diǎn)「玲婧胡同」，在沈陽算得上是一家小有名氣的網(wǎng)紅甜點(diǎn)店了。裝載著濃厚藝術(shù)氛圍的赫法店內(nèi)，陳列著一個(gè)個(gè)甜點(diǎn)藝術(shù)品，走進(jìn)去撲面而來的賞心悅目。
「玲婧胡同」深刻意識到，年輕消費(fèi)者在整個(gè)餐飲市場中的占比。為此，每次研發(fā)產(chǎn)品時(shí)，大部分都是基于年輕消費(fèi)者的口味與情感訴求，打造顏色更為鮮亮、造型更為明麗的產(chǎn)品。將產(chǎn)品與藝術(shù)結(jié)合，提供有品位的消費(fèi)體驗(yàn)。「玲婧胡同」的創(chuàng)始人，畢業(yè)于法國雷諾特的美女主廚王婧，擅長利用食材的特性進(jìn)行創(chuàng)新結(jié)合。
此次，在以法國Kiri為核心原料進(jìn)行產(chǎn)品塑造中，就發(fā)揮出了它的亮色。不論是悠揚(yáng)濃郁的奶香，還是光潔純美的色澤，或是順滑細(xì)膩的質(zhì)地，以及細(xì)膩輕盈的口感，平衡了酸度、甜度與咸度的風(fēng)味，都盡情展現(xiàn)了Kiri芝士的魅力。也是由于Kiri的高品質(zhì)，讓創(chuàng)意思路的實(shí)現(xiàn)來得更加容易，讓沈陽的甜點(diǎn)愛好者可以大飽口福。品鑒會現(xiàn)場，「玲婧胡同」邀請到了一眾在當(dāng)?shù)赜杏绊懥Φ木W(wǎng)紅博主以及VIP客戶，看他們臉上的笑容，可見產(chǎn)品的美味。
03產(chǎn)品定位的作用甜點(diǎn)表層來說，圍繞著造型設(shè)計(jì)以及風(fēng)味層次兩大方面。但細(xì)化一下，你會發(fā)現(xiàn)，如今的甜點(diǎn)宣傳非常講究附加值以及獨(dú)特性。從營銷角度來說，設(shè)計(jì)產(chǎn)品時(shí)需要帶入相應(yīng)的消費(fèi)場景，包括精神層面、空間環(huán)境、食物形態(tài)、便攜易食等。
Kiri的市場經(jīng)理陳琳表示，此次產(chǎn)品開發(fā)初衷就是圍繞健康來制作。夏日來臨，希望吃甜點(diǎn)也不要變胖。
所以這4款芝士甜點(diǎn)，除了對標(biāo)芝士控的人群之外，也是希望通過0卡的健康訴求來瞄準(zhǔn)女性用戶，讓人食用甜點(diǎn)時(shí)，可以撇除肥胖的壓力，更投入對美味的認(rèn)同感。以及借助萌系的高顏值設(shè)計(jì)來吸引年輕消費(fèi)者乃至小朋友，間接傳遞治愈效果。此外，有條件的還可以搭配包裝、海報(bào)、宣傳等，產(chǎn)生共鳴。由此可見，每款甜點(diǎn)在找準(zhǔn)其鮮明特點(diǎn)以及考慮對標(biāo)人群后，可以拉近與消費(fèi)者的距離，發(fā)揮出更大的市場競爭力。
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