柿子做甜品沒什么稀奇的，能用柿子做菜嗎？真是不是不知道，一試好奇妙！脆柿子的果香給豐腴的五花肉帶來(lái)了清爽口感，晶瑩油潤(rùn)的肉肥而不膩，咸香的醬汁包裹的脆柿子塊也擁有了非常有趣的，甜咸交織的口感！新式做法的中菜，總能給人驚喜。柿柿如意參考量：3-4人份材料五花肉400克脆柿一顆（約350克）西芹若干根洋蔥一顆蠔油、醬油各半湯匙糖15克料酒適量??????????????????????????老抽一茶匙香葉兩片黑胡椒粒一茶匙①脆柿去皮去蒂，一半切小粒，一半切塊，待用。②切塊五花肉、兩三根西芹（切斷）、半顆洋蔥放入燉鍋，倒入清水和少量料酒。煮開后保持沸騰，滾十分鐘左右，撇凈浮沫，至液體澄澈。撈出豬肉，過(guò)濾后的清湯留用。③鍋?zhàn)硬粮伤?，中高火燒熱約一茶匙油，加入五花肉翻炒至表面呈金黃色。加入半只洋蔥（切塊）、兩三根西芹（切丁），翻炒兩三分鐘，至洋蔥變半透明。④加入蠔油、醬油、糖、約一湯匙料酒、香葉、黑胡椒粒，切碎柿子丁，翻炒1-2分鐘⑤倒入漫過(guò)所有食材的熱湯或熱水，煮開后蓋蓋，中小火燉四五十分鐘，直到豬肉酥軟（或煮到你喜歡的程度）⑥撈出香葉，加入老抽，轉(zhuǎn)中高火收汁，時(shí)不時(shí)翻動(dòng)一下，直到醬汁開始變粘稠（約10分鐘）⑦加入切塊柿子，翻炒四五分鐘，確保醬汁均勻包裹肉和柿子塊，關(guān)火出鍋。notes:1、嫌豬五花太肥可以用豬排骨。2、菜里的柿子塊再加熱就不好吃了，建議一次吃完。3、燉肉之前加入的切小粒的柿子也可以打成醬，更入味。油潤(rùn)的五花肉結(jié)合鮮甜口味的醬汁，永遠(yuǎn)是能讓人食指大動(dòng)的組合。一半脆柿和肉一道慢燉來(lái)增加香氣，另外留一半脆柿在差不多烹飪結(jié)束的時(shí)候加入，保留住它們清脆的口感。吃一口入口即化的五花肉，再吃一塊清甜的脆柿，樸實(shí)的紅燒肉有了別樣味道。小小改變，就可以讓一道家常菜變得更特別。難度不高，味道很好，還會(huì)讓品嘗到的人感嘆：“哇哦，這在餐廳都沒吃到過(guò)哎！”如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

甜軟奶香，Q彈爽滑清甜不膩，解饞扛餓

能量滿滿，手腳不涼

外脆里糯，甜甜黏黏

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