每次都能在星巴克柜臺(tái)展示架看到蘑菇頭的巧克力瑪芬，但都沒(méi)有下單的沖動(dòng)，因?yàn)椋抑?，自己做的更加好?img src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202211/21/111354671.png" data-type="png" data-ratio="1" data-w="64" />自己在家做的巧克力瑪芬，用的是可可含量57%以上黑巧，加上法芙娜的可可粉，真材實(shí)料，控糖控油的，更多的是巧克力的香醇，秒殺星巴克的。蘑菇頭的造型真的很可愛(ài)，上層布滿了巧克力豆，看著就非常誘人，巧克力控絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)?，敺以诤芏嗳说亩x中，是扎實(shí)，重油，重糖的，但這一款巧克力瑪芬完全可以讓你改觀，把厚重的黃油換成玉米油，口感自然更加輕盈，加入了玉米淀粉和奶粉，吃起來(lái)帶點(diǎn)奶香又綿潤(rùn)回味。蘑菇頭巧克力瑪芬↓視頻版教程↓nceid="526941230242645469" data-type="video">↓圖文版教程↓玉米油45克牛奶80克雞蛋1個(gè)（全蛋液約55克）細(xì)砂糖38克鹽1克低筋面粉60克玉米淀粉10克可可粉30克奶粉15克泡打粉5克黑巧（可可含量57%以上）40克耐高溫巧克力豆30克①玉米油，牛奶，雞蛋，細(xì)砂糖和鹽，攪拌均勻②低粉、可可粉、玉米淀粉、奶粉和泡打粉混合均勻，過(guò)篩到牛奶雞蛋糊里，翻拌至看不見(jiàn)干粉③倒入三分之二的黑巧和耐高溫巧克力豆到面糊中，翻拌均勻，預(yù)留部分裝飾蛋糕表面④預(yù)熱烤箱做好的面糊裝入裱花袋，模具要錯(cuò)開(kāi)擺入紙杯⑤每個(gè)紙杯盡量擠滿滿的蛋糕糊，這樣經(jīng)過(guò)高溫烘烤出來(lái)才有蘑菇頭。此配方可以做3-4個(gè)蘑菇頭的巧克力瑪芬，做普通大小的，擠到八分滿，可以做6個(gè)⑥表面放入剩余的巧克力裝飾⑦放入烤箱，180度，烘烤25分鐘，具體烘烤溫度時(shí)間，要根據(jù)自家烤箱調(diào)整烘烤的過(guò)程很治愈，看著蛋糕糊在烤箱慢慢膨脹起大大的蘑菇頭，散發(fā)出的香濃巧克力味彌漫整個(gè)屋子，是冬日里的幸福感。切開(kāi)一看，兩種巧克力交叉布滿了蛋糕，耐高溫的巧克力清晰可見(jiàn)，還有爆漿的黑巧~捏一捏，軟軟綿綿的，迫不及待送入嘴巴，脆脆的巧克力豆，流心的黑巧，兩種口感融合，回味無(wú)窮，絕對(duì)是冬日里的首選甜品，你們趕緊試試吧！小貼士：1、做這款巧克力瑪芬不適合用牛奶巧克力，太甜膩了。盡量選擇可可含量在57%以上的黑巧，巧克力愛(ài)好者，可以用可可含量70%的黑巧。2、可可粉比較多，不容易混合均勻，所以所有的粉類材料先提前混合，再倒入牛奶雞蛋糊里翻拌均勻3、此配方可以做3-4個(gè)蘑菇頭巧克力瑪芬，做一般的大小，只需要擠到八份滿如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

甜軟奶香，Q彈爽滑清甜不膩，解饞扛餓

能量滿滿，手腳不涼

外脆里糯，甜甜黏黏喜歡這個(gè)食譜，就點(diǎn)個(gè)“在看”和“贊”吧~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)