Aran是西班牙巴斯克人（巴斯克是西班牙與法國交界處的一個自治?。?，她因為前夫的關系來到美國。1998年就開始了自己的美食博客和美食攝影教室。Aran自己帶著兩個孩子到處去旅行、研發(fā)各種美味，因為自己是做美食攝影的關系，在她的博客里到處可見各種美食美景和這些美食的制作方法。
Aran的獨立博客cannelle et vanille獲得過2013年度James Beard美食大獎的最佳個人美食博客獎。博客里的食譜精致獨特，各種美食攝影更是看呆粉絲……最讓人不可思議的是：Aran的美食功力和攝影技能全部源于自學，她大學學的專業(yè)其實是經(jīng)濟，后來又讀了MBA，跟美食一點關系都木有呢~
▲Aran的廚房
▲Aran的兩個孩子和她出版的書
栗子巧克力蛋糕
模具：8寸圓形模70%黑巧克力110g牛奶巧克力55g無鹽黃油110g栗子泥85g香草莢（或香草精幾滴）1根蛋白4個蛋黃4個細砂糖100g低筋面粉110g海鹽一小撮早餐玉米片（沒有可以不放）一小撮
①烤箱預熱180度，模具里抹上黃油（不算在配料表內(nèi)，抹油是為了固定烤紙）后墊上烤紙。②香草莢刮出香草籽，與前四種配料一起，放進大碗水浴加熱，攪拌至完全融化、融合。放一旁冷卻備用。③蛋黃放至室溫，加入一半的細砂糖（50g），完全攪勻。倒入上一步冷卻的巧克力黃油溶液，攪勻。④篩入面粉，放入海鹽，用刮刀完全拌勻。⑤蛋白中分三次加入剩下的細砂糖（50g），用電動打蛋器攪打至濕性發(fā)泡。⑥將三分之一的蛋白加入第四步的面糊中，用刮刀翻拌均勻。再倒入剩下的三分之二蛋白中，繼續(xù)翻拌均勻。⑦面糊倒入模具，表面撒上一些早餐即食玉米片，放入烤箱烤30-35分鐘。⑧烤好后的蛋糕中間有一點濕，類似于布朗尼，取出后不脫模冷卻20分鐘。然后脫模，放在晾網(wǎng)上冷卻。最后包上保鮮膜移入冰箱冷藏一夜。
預覽時標簽不可點
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