
快來get這款懶人食譜,材料攪一攪,拌一拌,裝入模具,烤一烤就好吃的紅茶蘋果瑪芬。瑪芬蛋糕的口感是沒有戚風的柔軟,但并不是扎實的,因為加入了紅茶粉和蘋果,激發(fā)出更香濃清脆的口感,變得更加溫潤松軟。
經(jīng)過烘烤過后的蘋果,金黃金黃的,酸甜可口,四周是膨脹起來的紅茶蛋糕,淡淡的茶香,口味比普通的黃油杯子蛋糕好吃太多了。紅茶顆粒分布均勻的蛋糕,沖淡了黃油的油膩,蘋果的加入又豐富了口感,很適合拿來當做早餐下午茶。做法非常簡單,上層不需要擠入奶油裝飾也很好看,喜歡肉桂的香氣還可以加入一些肉桂粉,和蘋果真的是絕配的好CP。
紅茶蘋果瑪芬
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參考量:中號4杯雞蛋1個細砂糖55g牛奶/酸奶80ml黃油50g低粉90g杏仁粉20g泡打粉2g紅茶茶包1小包(5g)
①無鹽黃油,隔熱水融化成液體。蘋果切大塊,然后切上幾刀,但不要切斷。
②常溫的雞蛋打散,不需要打發(fā),打起泡后加入細砂糖攪拌均勻。
③加入牛奶或者原味酸奶攪拌均勻后,接著倒入融化的無鹽黃油,充分攪拌均勻。
④篩入低粉、杏仁粉、泡打粉、加入紅茶碎,翻拌均勻。預熱烤箱170度。
粉類材料一定要過篩了,不然面糊會很多小顆粒,不細膩的。
⑤將面糊倒入紙杯中,大概8分滿。
⑥放入蘋果,輕輕按一下,建議蘋果不要全鋪滿整個蛋糕,不然膨脹不起來的。送進烤箱,170度,烤20-22分鐘左右。(烤箱溫度自作參考,要根據(jù)自家烤箱溫度調(diào)整)
整個制作過程做下來是非常簡單的,不需要任何裝飾,顏值就很高,金黃金黃的,再裝入 個漂亮的包裝盒,真的是精致不少了。
聚會時候,輕輕松松能做出來的一款小蛋糕,對于烘焙小白,烘焙新手,做起來完全沒壓力。口感也很棒,有紅茶粉的加特,讓蛋糕口味更加豐富起來。上層的蘋果裝飾,一口咬下去,先是清爽多汁的果汁,伴著紅茶的蛋糕香氣,慢慢在嘴巴里散發(fā)出來,搭配一杯熱茶,這樣的下午茶也太贊了,趕緊get起來!
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