手機(jī)瀏覽中華飲品屆
而事實(shí)上，藍(lán)山咖啡生豆使用木桶盛裝，桶蓋上有青蛙雨林認(rèn)證，出口公司由國(guó)家咖啡局指定，在數(shù)十年之前在世界范圍內(nèi)獲得了廣泛的認(rèn)可。但是，藍(lán)山山頂那一小塊地方，種植面積僅6000公頃左右，產(chǎn)量低且固定，山地采集幾乎全憑人力，因?yàn)楫a(chǎn)量有限，出口量又不大,所以藍(lán)山咖啡豆在國(guó)際市場(chǎng)上一直供不應(yīng)求，市場(chǎng)上大量的藍(lán)山風(fēng)味應(yīng)運(yùn)而生，而拼配比例則留下了巨大的操控空間。
但近年來(lái)，國(guó)內(nèi)市面上的藍(lán)山咖啡非常多一抓一大把，價(jià)格更是低的可憐。這些咖啡豆在市場(chǎng)上出現(xiàn)大多以“藍(lán)山”為名，比如用藍(lán)山風(fēng)味、藍(lán)山印象、藍(lán)山調(diào)和、等等字眼混淆消費(fèi)者。除此以外，也出現(xiàn)了更離譜的冒名頂替。例如巴拿馬著名的Lamastus咖啡莊園主稱，其就表示在2016年首次在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)該莊園的假冒瑰夏。不僅是巴拿馬的瑰夏，牙買加的藍(lán)山咖啡，印度尼西亞的貓屎咖啡也是假冒咖啡的重災(zāi)區(qū)。貓屎咖啡產(chǎn)自印度尼西亞產(chǎn)區(qū)，據(jù)了解，全球市場(chǎng)上80%銷售的貓屎咖啡也都是假冒的，貓屎咖啡稀有且貴，它起源于印尼，是世界上最昂貴的咖啡之一，每磅價(jià)格高達(dá)數(shù)百美元。
貓屎咖啡是生活在熱帶地區(qū)的麝香貓，它會(huì)鉆入人們種植的咖啡園里偷吃咖啡豆，而咖啡豆無(wú)法對(duì)麝香貓完全消化，于是麝香貓吃過(guò)咖啡豆后，它的排泄物里面也會(huì)有咖啡豆，這種被麝香貓加工后的咖啡豆有著非常獨(dú)特的香味，受到無(wú)數(shù)人的喜愛(ài)，因此很多農(nóng)民在，麝香貓生活的地方四處尋找糞便。因具獨(dú)特的味道，成為國(guó)際市場(chǎng)上的熱門商品。但在利益的驅(qū)動(dòng)下，有人看準(zhǔn)了麝香貓的商業(yè)價(jià)值，除了印尼產(chǎn)區(qū)以外，不少地方也開始跟進(jìn)這一概念。他們會(huì)叢林間捉來(lái)麝香貓，或者甚至不是麝香貓，把它們關(guān)在籠子里面，專門為自己生產(chǎn)貓屎咖啡。目前市面上即使是真正的貓屎咖啡不少是批量飼養(yǎng)生產(chǎn)。除此以外，零售環(huán)節(jié)是最容易出現(xiàn)假冒咖啡的，尤其是旅游景區(qū)作為本地特色商品和一些電商平臺(tái)，均會(huì)發(fā)現(xiàn)這些商品的蹤影。圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
