告別炎熱的八月，秋天就這樣披著一聲金黃，邁著輕盈的步伐，悄然到來。對于吃貨來說，每個季節(jié)都有對應的名詞，春天的薺菜，夏天的西瓜，到了秋天，萬物成熟，就是一場吃貨的盛宴。每種食物都有各自的味道，但此時做一份面包卻是烘焙人的共識，適宜的溫度，不冷不熱，無論發(fā)酵還是整形都剛剛好。
今天要推薦的這款蒜香小餐包，有著可甜可鹽的獨特魔力，恰到好處的份量，秋天郊游來上一份再適合不過了。發(fā)酵好的面團割開一道口子，擠入蒜蓉醬，送入烤箱烘烤。等待出爐時，蒜香和麥香交織，飄散滿屋，簡直不要讓人太上頭！
蒜香小餐包
↓圖文版教程↓
高筋面粉350g牛奶180g雞蛋50g黃油30g 細砂糖25g酵母4g鹽4g蒜蓉醬100g
①除黃油外，所有面團用料混合，用筷子攪拌成絮狀后，用手揉至擴展。
②加黃油，揉至完全擴展（手套膜）。
③蓋保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大。
④發(fā)酵好的面團排氣，分成60g/個小劑子，滾圓。
⑤放入烤盤，蓋保鮮膜二次發(fā)酵30分鐘。
⑥表面割一刀，擠入蒜蓉醬。
⑦放入預熱好的烤箱，上下火180度20分鐘。
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抱抱卷，小可愛
金黃誘人，嘎嘣脆
攪一攪，拌一拌，擠一擠
甜、綿、糯，三步搞定
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