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糯米粉大概是小吃屆里最常見(jiàn)的一種食材了，甜的、咸的用它來(lái)做都好吃。南方有些地方常吃酥香軟糯的芝麻球，在經(jīng)過(guò)高溫油炸后，每一口都甜甜黏黏還有著芝麻的香氣。每逢3、4月間要吃的清香撲鼻的青團(tuán)，就是用糯米粉和艾草汁及一些其它食材混合蒸制而成的。
今天教大家做的這個(gè)糯米球就很簡(jiǎn)單了，不需要開(kāi)烤箱，也不用油炸，蒸一下，裹些黃豆粉就可以吃了，比大福更簡(jiǎn)單，不用擔(dān)心自己包不出晶瑩剔透的面皮，也不需要包餡。每一口一樣的清甜。只需要把糯米粉和牛奶等幾樣簡(jiǎn)單的食材混合就可以啦，蒸熟之后拌上黃油揉均勻，把每個(gè)面團(tuán)揉成胖胖的球狀沾上炒熟的黃豆粉粉就可以啦。糯米球和黃豆粉簡(jiǎn)直就是絕配，如果你在里面包點(diǎn)豆沙餡，就是簡(jiǎn)易版的驢打滾了。
這個(gè)糯米球長(zhǎng)的胖嘟嘟的看起來(lái)就很好吃，每一口都軟糯清甜，還不黏牙，忍不住再吃一個(gè)。不過(guò)糯米粉做的食物老人和小朋友們一次不要吃太多了以免不消化。糯米球做好后最好當(dāng)天吃完，當(dāng)天才是最佳賞味期。
黃豆粉糯米球
糯米粉150g玉米淀粉25g0卡糖35g黃油20g純牛奶180g熟黃豆粉（裝飾）適量
①把糯米球材料中除黃油以外的材料進(jìn)行混合，攪拌均勻，滴落時(shí)紋路不會(huì)馬上消失的狀態(tài)即可。
②在面糊表面蓋上保鮮膜扎上幾個(gè)小孔上鍋，用中大火蒸25-30分鐘即可。
③蒸熟后撕掉保鮮膜放入黃油，帶上手套慢慢揉均勻。
④冷卻后，均分成6-8個(gè)大小的面團(tuán)，把每個(gè)面團(tuán)揉成圓球狀，大小也可以根據(jù)自己的喜好來(lái)制作。
⑤沾上熟黃豆粉即可開(kāi)吃啦。
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