如何把“法式甜點(diǎn)日式化”，水果/堅(jiān)果/巧克力/泡芙搭配的技巧全在這了！

自然食材的滋味與芬芳，能夠直面帶給我們舒適治愈的感受，從味蕾到嗅覺，不一而足。水果、堅(jiān)果、巧克力、泡芙……最好的食物，無一不是建立在尊重食材、尊重季節(jié)的基礎(chǔ)上。經(jīng)典運(yùn)用：水果系列高品質(zhì)的時(shí)令食材&高顏值的外形設(shè)計(jì)。簡單卻不失風(fēng)味，令人只想馬上送入口。別眨眼~大批水果糕點(diǎn)立即上線！口感上水果的清香多汁感，能夠很好解決糕點(diǎn)本身帶有的厚重滋味，且搭配不同的基底、造型，大面積在表面鋪陳水果，分分鐘一款有顏有料的糕點(diǎn)出爐。豐富口感：干果、泡芙等系列在法國水果、蔬菜種類繁多，可以輕松找到合適的產(chǎn)品來制作品類豐富的糕點(diǎn)。比如吃慣了柔軟綿密的質(zhì)地，來上一口有嚼勁又噴香的干果來中和口感，帶來滿滿的能量。除了撻派、蛋糕等易于表現(xiàn)的糕點(diǎn)，面包、餅干也是可以輕松hold住的單品。層層疊疊的酥皮、蓬松張空的泡芙，與絲滑奶油的相遇，點(diǎn)綴上各種裝飾性的輔助食材，可以隨心所欲展現(xiàn)自己的創(chuàng)意，將味道與造型都提升了一個(gè)等級(jí)。趣味造型：巧克力系列極易塑形的巧克力擁有多樣的造型，逼真的形象是不是特別招人喜歡？創(chuàng)新法甜店：KL Patisserie Paris看著上面這些精巧可愛的小甜點(diǎn)，是不是覺得非常誘人？這些高顏值的作品都是出自法國的「KL Patisserie Paris」，一家旨在提供高質(zhì)量新鮮時(shí)令產(chǎn)品的店鋪。如果有機(jī)會(huì)去到那里，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)店內(nèi)的產(chǎn)品隨著季節(jié)的變化不斷換新食材、口味也會(huì)相應(yīng)發(fā)生改變，但無一例外都擁有著高質(zhì)量。這是主廚對(duì)自己的挑戰(zhàn)，也是承諾對(duì)每一位食客負(fù)責(zé)任的體現(xiàn)。站在店門口的這個(gè)男人，就是主廚Kévin Lacote。帥氣又自信的Pose，一如他的作品一般迷人，難怪引得無數(shù)好評(píng)以及回頭客。來張近景照片欣賞一下~是不是和想象中一下帥氣~主廚Kévin曾在喬治五世酒店、Yannick Tranchant學(xué)習(xí)，此后又在HUGO＆VICTOR以及One＆only Palm Hotel等名店擔(dān)任要職。在他不斷進(jìn)階的求學(xué)之路上，學(xué)會(huì)了糕點(diǎn)技術(shù)、領(lǐng)悟了產(chǎn)品新鮮度的重要性，了解了商店的運(yùn)作，也是在此時(shí)，他開始萌生想要成立個(gè)人項(xiàng)目的想法。在經(jīng)過不斷經(jīng)驗(yàn)積累之后，我們便看到了如今的「KL Patisserie Paris」。他的店開在了17區(qū)的一個(gè)不起眼的地方，即便如此卻依然遮掩不住他的才華四溢。店內(nèi)所有的產(chǎn)品都是根據(jù)時(shí)下最流行的元素作為創(chuàng)作來源，然后結(jié)合當(dāng)季水果、新鮮食材，外形精美、口味清新，與傳統(tǒng)法甜相比，不會(huì)過甜！實(shí)力演繹了什么叫做“酒香不怕巷子深”！店內(nèi)的布置也非常有藝術(shù)氣息，整體可以用大方、簡潔、優(yōu)雅來形容。黑、灰、黃是這家店鋪的主色調(diào)，木質(zhì)的地面錯(cuò)落著黑色拼接，灰色的墻壁上掛著靈動(dòng)色系相近的圖畫，黃色的抱枕與黑灰色的沙發(fā)，整體色彩設(shè)計(jì)上給人一種非常舒適寧靜的感覺。內(nèi)側(cè)是極具線條感區(qū)隔開的大面積玻璃窗，從店門口就可以透過窗戶看到產(chǎn)品烘烤的過程。陣陣香味縈繞在店鋪內(nèi)。你說，坐在這里品嘗美食，難道不快樂嗎？

整個(gè)糕點(diǎn)團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)作都是嚴(yán)格按照高標(biāo)準(zhǔn)和參與度傾聽消費(fèi)者的聲音。因此也成功成為卓越獎(jiǎng)2018 - 2019年大獎(jiǎng)得主。節(jié)日限定版產(chǎn)品除了常規(guī)款，根據(jù)不同的節(jié)日推出不同的糕點(diǎn)，還會(huì)以浪漫、可愛、有趣的造型，來制作符合節(jié)日形象的產(chǎn)品。那股子過節(jié)的氛圍一下子就撲面而來~這款「櫻桃媽媽」是母親節(jié)的限定版，溫柔的粉色是不是像極了母親給人包容慈愛的感覺？櫻桃的慕斯里是堅(jiān)果香味的杏仁甘納許，表面裝飾著櫻桃和迷迭香薄脆，再點(diǎn)綴三朵可愛的小花，不下單都不行！清新可愛的愛心慕斯，磨砂的外表下，插上一對(duì)愛心小翅膀，而且還有兩種顏色互相對(duì)應(yīng)。沒錯(cuò)，這就是情人節(jié)的限定款甜點(diǎn)。脆脆的外殼里是清爽宜人的葡萄柚果醬或者紫羅蘭色果醬，搭配柔軟的海綿蛋糕，像極了情人間浪漫的私語。這樣組合的蛋糕，是不是得兩款都要帶回家。奶白的泰迪熊造型，胸口掛上一朵小雪花。一看就是圣誕節(jié)到了。白巧的外殼里滿滿的干果，敲開一起食用不會(huì)特別甜膩。另外還有松露、姜餅、曲奇餅。基本都融入了巧克力的元素，香甜的滋味特別適合秋冬的季節(jié)。正是由于對(duì)糕點(diǎn)的熱愛與激情，才使得整個(gè)團(tuán)隊(duì)都擁有無限的創(chuàng)造力。仔細(xì)傾聽消費(fèi)者的聲音，尊重食材與季節(jié)，美味的甜點(diǎn)創(chuàng)作不再是難事~（圖片來源：ins）- 月度好文 -咖啡+蛋糕的雙品類夫妻店|日網(wǎng)爆紅的貓咪吐司升級(jí)版法式提拉米蘇|8小時(shí)低溫發(fā)酵極簡面包法國GD的紅絲絨蛋糕| 法式開心果橙花草莓蛋糕不只傳遞配方和資訊通過配方看到烘焙未來這里將會(huì)是另一個(gè)起點(diǎn)?長按二維碼關(guān)注視頻號(hào)，不做追隨者！進(jìn)入甘那許烘焙坊的好物間↓↓↓ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)