今年的日子似乎過得格外快，往常都是1月、2月、3月、4月……慢慢地過。2020年：元旦→春節(jié)→勞動節(jié)。
如同快進(jìn)般的時光里，我們學(xué)會了看書、飲茶、追劇、太極、廚藝……但最最重要的是我們認(rèn)清了一件事——老祖宗說的果然沒錯，民以食為天。香噴噴的面包果然散發(fā)著幸福的味道。
01滿屏流心，內(nèi)心有戲烘焙圈里，一代新人換舊人的戲碼不在少數(shù)，一款產(chǎn)品能否直擊人心，除了實(shí)實(shí)在在打動人的味道外，視覺的沖擊是絕對不能忽略的關(guān)鍵，顏值高口味佳原料好技術(shù)強(qiáng)，可以說缺一不可。那你覺得要有什么元素，才能夠觸發(fā)“一眼心動”技能？流心！爆漿！絕對榜上有名。
不知從什么時候起，流心餡的甜點(diǎn)總能成為人們的快樂源泉。切開面包的一瞬間，流動的內(nèi)餡能立馬抓住人們的視線。隨著濃郁絲滑的餡料從面包中緩緩流出，香味隨之散發(fā)到空氣里，進(jìn)入鼻腔，撬開味蕾，令人心動。一口咬下去，滿滿的餡料在唇齒間留連不舍，與常吃的口感不同，面包包裹著流動性的質(zhì)感內(nèi)餡，濕潤柔軟，就像一顆味覺炸彈，隨時等候著給你驚喜！
02百搭醬料，百變滋味還記不記得之前小伊向大家介紹過的卡仕達(dá)醬，一款烘焙中非常基礎(chǔ)卻又功能非常強(qiáng)大的醬料。用它做流心可以說非常美味了。重要的是它制作還非常簡單，只要學(xué)會做這一個醬，搭配上其他素材，就能夠創(chuàng)造出無窮無盡的風(fēng)味。
清新茶香的抹茶味、微苦香濃的咖啡味、綠色淡雅的開心果味、酸甜芳香的檸檬味……以及小伊最愛的香甜可口、細(xì)膩順滑的巧克力口味。當(dāng)然直接吃也是美味十足的，混合些多汁的水果，松脆的堅(jiān)果，無疑是起到了畫龍點(diǎn)睛的效果。作為一名烘焙職人或是愛好者，冰箱里缺啥都不能缺少卡仕達(dá)醬！
03健康烘焙，低糖少油每一名吃貨心里，相信都一定認(rèn)同這一條原則，享受美食總是要以犧牲一點(diǎn)健康為代價(jià)的。很正常，高油高甜的烘焙品雖然吃下去時很快樂，但吃完后莫名的又帶了一絲絲的“罪惡感”。擺在眼前的“游泳圈”，真實(shí)的觸感讓人想忽視都難。
所以我們就要想盡辦法解決問題，低糖少油，選擇品質(zhì)好的原料就成了時下制作烘焙品時的主流方向。其實(shí)技巧很簡單，減少不健康的原料或者使用更健康的原料來制作，多谷物，減糖巧克力，滿滿的水果，調(diào)整配方上的糖油比例……好吃的境界就是能夠放心大膽地吃！
以提供一系列全面創(chuàng)新烘焙原料解決方案的焙樂道，自然不能放過這一重要議題，這一次結(jié)合“健康·樂活”的主題，將推出一系列的健康烘焙食譜。此次焙樂道的烘焙師邢云峰老師，將帶來活動的第一場直播：脆脆流心法甜面包。說到烘焙，大家首先肯定想到兩大主戰(zhàn)場：蛋糕vs面包。有些人喜歡蛋糕的松軟綿密；有些人偏愛面包的酥香嚼勁，無論哪種，都有其不可替代的魅力。如果讓你選擇面包和蛋糕哪個是你的心頭愛？哼，小朋友才做選擇，我全都要！
（假裝自己是個蛋糕）眼前的黑不是黑，你看到的我不是我~面包“偽裝者”：脆脆流心法甜面包系列，為的就是突破美味的設(shè)限。讓本來平平無奇的面包也能擁有蛋糕般的華麗外貌。脆皮的外殼包裹著綿軟的面包，單吃就已經(jīng)非常美味。
同時，它豐富變化的餡料更是精華所在。一個面包胚=4種創(chuàng)新口味有著萬能百搭之稱的卡仕達(dá)醬，在這個系列中，運(yùn)用的那叫一個相當(dāng)徹底。混合著芒果的清甜/巧克力的柔軟/堅(jiān)果的松脆/椰絲的清香，輕輕一咬，簡直沒誰了。
制作方便，搭配靈活，更重要的是讓人吃下去沒有負(fù)擔(dān)！焙樂道公司結(jié)合了市面上對于健康烘焙的風(fēng)潮，研發(fā)了這款低糖減油的脆脆流心法甜面包，運(yùn)用健康的原料，調(diào)整糖油比例以及增加谷物占比，營養(yǎng)美味又健康~此外，在直播中你除了能親眼看到4款面包的基礎(chǔ)演示，了解從打面、發(fā)酵、整形、分割等一系列的制作要點(diǎn)及醬料間的搭配原理，更有神秘驚喜好禮等著你哦~是不是迫不及待想要學(xué)習(xí)了？寵粉的小伊這就給大家?guī)砀＠?月24日（本周五）19：30，伊集社直播間帶你玩轉(zhuǎn)“脆脆流心法甜面包”，迎接元?dú)鉂M滿的健康5月新生活。識別二維碼，進(jìn)入直播間▼
面對面，零距離，不容錯過的一手烘焙學(xué)習(xí)機(jī)會。占好沙發(fā)，提前進(jìn)行預(yù)約登記，準(zhǔn)備上課咯~此次直播暫無回放
邢云峰2007年 克莉絲汀餅屋 烘焙師2009年 正大麗笙酒店 烘焙師2011年 瑞奇烘焙 技術(shù)經(jīng)理2012年 簡樸森 研發(fā)經(jīng)理2019年 廣州焙樂道食品有限公司 東區(qū)技術(shù)經(jīng)理（部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)）
- 月度好文 -很軟很糯的抹茶巧克力蛋糕|西班牙最好吃的羊角面包法式創(chuàng)意朗姆芒果巴巴|紅遍IG的400次咖啡牛奶布丁制作吐司的6種基本材料|拿破侖酥制作的干貨答疑
不只傳遞配方和資訊通過配方看到烘焙未來這里將會是另一個起點(diǎn)?
長按二維碼關(guān)注視頻號，不做追隨者！
點(diǎn)這里也可進(jìn)入直播間↓↓↓ 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點(diǎn)
手機(jī)瀏覽中華飲品屆
