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紅薯乍一看外表樸實(shí)無(wú)華，但卻憑借著香甜軟糯的口感征服了一票吃貨，拿來(lái)入菜或是做甜品，都非常受歡迎。蒸的粉糯的紅薯，加糯米粉、煉乳、牛奶等材料揉成團(tuán)，分成小劑子包裹芝士，入蒸鍋蒸熟，再放到椰蓉里打個(gè)滾兒，紅薯流心糯米糍就搞定了。
因?yàn)榧t薯本身自帶甜味兒，配方中沒(méi)有額外加糖，無(wú)糖無(wú)油，吃起來(lái)負(fù)擔(dān)更低，也更健康。做好的紅薯流心糯米糍，薯香椰香交織，飄散滿屋，著實(shí)誘人。外面裹著清爽的椰蓉，紅薯糯米外皮香甜軟糯，內(nèi)里芝士流心，一口爆漿，無(wú)比滿足！
紅薯芝士糯米糍
紅薯200g糯米粉100g椰蓉30g牛奶20g煉乳10g芝士片6片
①紅薯去皮，蒸熟，搗成泥。
②加糯米粉、煉乳和牛奶，揉成團(tuán)，根據(jù)面團(tuán)干濕程度適當(dāng)增減牛奶用量。
③均分成30g每個(gè)，按扁，包入芝士片，揉成球狀。
④上蒸鍋，大火蒸15分鐘。⑤放到椰蓉里，滾上椰蓉即可。
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