DAY：城市面包大賽！荷蘭隊“恰巴塔”怎么是全場最靚的仔？

經(jīng)過18號中國隊和瑞士隊的比賽后，19號2020國際烘焙杯城市面包大賽迎來了第二組隊伍的PK，他們是來自中國臺北和荷蘭隊，今天小伊在現(xiàn)場看到荷蘭隊為這個比賽所做的準備是相當有充足且有備而來。荷蘭隊無論是從咸塔還是創(chuàng)意丹麥產(chǎn)品，都得到了現(xiàn)場觀眾和評委耳目一新的好評，帶來了一些全新創(chuàng)意，所以荷蘭將會是中國隊名次爭奪的強有力對手。我們可以點下面鏈接查看中國隊的比賽作品?DAY1:中國隊將烤鴨、甜面醬、京蔥融入披薩中受到評委圍觀雖然離中國的春節(jié)還有4天了，我們依然還在前方為大家分享本次比賽中的一些亮點哦，也期待大家繼續(xù)和我們一起來關注前方的動態(tài)- 識別二維碼，回看大賽視頻直播 -▼小伊看比賽：8個小時，19個品類，270個面包；從產(chǎn)品的數(shù)量來看對選手的體力是很大的挑戰(zhàn)，如此多的產(chǎn)品，需要對工序流程做一個合理的安排。在這個比賽中按照我們國內店鋪老板的算法，那么這個比賽的人均產(chǎn)值大概在650歐-700歐，一個面包師只是依靠自己的體力，不需要過多工業(yè)設備參與的情況下，他要完成人民幣大概5000元左右的產(chǎn)值。成功的將面包比賽從技術的最前沿拉到了實用與營業(yè)的最前沿。今天出賽的兩支隊伍分別來自：中國臺北代表隊、荷蘭代表隊。從2支隊伍的比賽經(jīng)驗來看，荷蘭隊更勝一籌，無論是產(chǎn)品制作順序及選手配合都堪稱完美。從比賽作品來看，荷蘭隊的恰巴塔在組織氣孔、外形立體上，都占了較大的產(chǎn)品優(yōu)勢，中國臺北隊的恰巴塔在發(fā)酵上可能不是很夠，披薩比拼上，荷蘭隊上的部分餡料都是直接成品罐頭涂抹，未見一些更有自制創(chuàng)意類的輔料呈現(xiàn)。中國臺北隊領隊：Chang Fred,Ming Hsu選手：Chen Hung Wei、Hsieh Chen Chien-比賽產(chǎn)品-恰巴塔▼其他產(chǎn)品▼荷蘭隊領隊：onasse Mike選手：SchroderMichel、VanWaadeNiek荷蘭隊教練非常友好，他看到小伊舉起相機，主動邀請他的隊員給到我單獨拍攝-比賽產(chǎn)品-恰巴塔▼其他產(chǎn)品▼▼▼同時在19號，我們伊莎莉卡特派小伊也在前方了解到，“在這次比賽中，雖然藝術面包不參與打分，也不計入時間，但是中國隊帶來一個獨具中國特色的藝術面包”。中國隊3名隊員在現(xiàn)場進行藝術面包的組裝，他們將眾多中國的元素融入：鳳凰、貂蟬、古建筑、梅花、荷花等，希望將更多的中國文化、中國的美傳遞給全世界。比賽已經(jīng)進行了兩天,見識到了4支比賽隊伍的精彩演示,我們一定很期待冠軍誕生的那一榮光時刻.在22號18點(北京時間)進入直播間,觀看頒獎典禮,一起為中國隊加油喝彩!識別二維碼，預約觀看22號頒獎典禮直播▼大賽尚未落下帷幕，桂冠花落誰家，尚未可知，讓我們翹首以待吧……- 月度好文 -鞋子與甜點的故事|法國在自己國家輸了法棍比賽爆款溫泉吐司配方|國際烘焙杯面包大賽介紹中國披薩在意大利引騷亂|新年手工巧克力100款

---

預覽時標簽不可點