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還有2天就是除夕了。在過去的4天比賽中，8支來自世界各地的隊(duì)伍匯聚在意大利里米尼，展開了一場關(guān)于面包技術(shù)的交流與比賽。這個比賽和其他比賽不同的是，它是以烘焙經(jīng)營店中實(shí)際可售賣的角度來設(shè)計(jì)比賽的產(chǎn)品類別，且比賽過程中也充分考慮到選手在8小時比賽中如何盡可能地能夠生產(chǎn)多少烘焙制品，通過這些考量設(shè)計(jì)及選手的技藝來綜合使比賽更加有不同的看點(diǎn)及實(shí)用性。現(xiàn)在結(jié)果已經(jīng)揭曉：
第三屆國際烘焙杯-城市面包大賽冠軍：荷蘭隊(duì)
亞軍:德國隊(duì)
季軍:日本隊(duì)
除了前3名，本次比賽還設(shè)立了單項(xiàng)獎
(單項(xiàng)獎獎牌)最佳披薩獎：荷蘭隊(duì)最佳恰巴塔獎：荷蘭隊(duì)最佳展臺獎：日本隊(duì)最佳藝術(shù)面包獎：日本隊(duì)最佳營養(yǎng)面包獎：荷蘭隊(duì)點(diǎn)擊圖片查看中國隊(duì)介紹及作品秀~~
中國前方支持團(tuán)隊(duì)（隊(duì)員及領(lǐng)隊(duì)、曹老師、白老師及未露臉的讓老師）好的，雖然名次已經(jīng)見分曉，不得不說，比賽主辦方為了配合sigep展會日期，每天僅2個隊(duì)伍比賽是有點(diǎn)小坑，不過同樣我在也第一時間分享第3天和第4天隊(duì)伍的比賽作品啦，圖片近百張，可以飛快拉到底看直播回放。01DAY3比賽第三天作品西班牙隊(duì)事實(shí)證明，西班牙在蛋糕和西點(diǎn)上的天賦并不能平移至面包上，無論從創(chuàng)意及造型上很難在面包比賽上難有建樹。-比賽作品-
日本隊(duì)日本隊(duì)每次出現(xiàn)在世界上的任何比賽都是值得尊敬和警惕的選手，在這次的城市大賽中他們同樣將日本文化及精致的的面包展現(xiàn)在大家面前，雖說精致但整體感缺少歐洲人所關(guān)注的發(fā)酵及售賣特點(diǎn)，依然很日本....-比賽作品-
02DAY4比賽第四天作品德國隊(duì)教練：Brenneis Siegfred隊(duì)員：Mittman Patrik | Mittman Nicole的確，德國在其他面包比賽中基本沒有很好的成績排名，但是在21號最后一個比賽日和秘魯?shù)妮^量中，2位選手超常發(fā)揮，也許是“男女搭配，干活不累”的情況下，他們不但提前完成了比賽，且在三明治、咸塔、面包上都帶給現(xiàn)場評委的驚喜。
-比賽作品-
秘魯隊(duì)教練：Casas Casallo Ayrton Heribert隊(duì)員：Amarillo Ango Diego Aquiles JabelValerioElmerDaniel在21號的比賽中，秘魯隊(duì)雖然在速度上落后于德國，但也在規(guī)定的時間內(nèi)完成了比賽，我們在之前法國的世界面包大賽中看到了秘魯隊(duì)的成長速度，同樣在此次的里米尼城市大賽中他們表現(xiàn)也非常優(yōu)秀，在咸塔類、面包類都表現(xiàn)出超常發(fā)揮。他們完成比賽后，教練將國旗給到他們，兄弟倆彼此擁抱
-比賽作品-
03關(guān)于城市面包大賽第三屆國際烘焙杯---城市面包大賽International Bakery cup“Bread in the city”▼國際烘焙杯（International Bakery Cup）是由意大利Richemont Club和Sigep聯(lián)合主辦的烘焙專項(xiàng)比賽。大賽主題為“Bread in the city”(城市面包)。大賽為現(xiàn)場操作類賽事，所有作品要求選手必須現(xiàn)場完成制作，時長8小時（前一天有1小時準(zhǔn)備時間）和一小時清潔衛(wèi)生，超時20分鐘強(qiáng)制終止比賽。不整潔將扣分。在8小時比賽時間里，選手需要完成3大項(xiàng)目共計(jì)18種類型超百個面包及糕點(diǎn)的現(xiàn)場制作：1、恰巴塔和特色面包 CIABATTA AND SPECIAL BREADS2、維也納面團(tuán)和塔類 VIENNOISERIES AND TARTS3、咸味小吃 SAVOURY PRESENTATION點(diǎn)擊觀看賽事精彩回顧：Day1:中國隊(duì)披薩中融入烤鴨、京蔥、甜面醬,受到評委圍觀Day2:荷蘭隊(duì)恰巴塔如何成為全場最亮的仔伊莎莉卡於剛先生在比賽前方發(fā)回報(bào)道至此，2020年1月2個重量級的面包比賽已全部結(jié)束。伊莎莉卡作為職業(yè)的烘焙媒體，我們持續(xù)為大家?guī)碜罴皶r的全球烘焙資訊，我們深知作為一個專業(yè)的媒體人，并不只是一篇文稿的簡單呈現(xiàn)，我們堅(jiān)持在第一線，將所見所聞和你時刻分享，把最真實(shí)的烘焙帶給大家。識別二維碼，免費(fèi)觀看直播回放▼
在小伊看來,任何一場比賽都是不僅僅是對參賽選手技術(shù)的考驗(yàn),更是對選手體力、耐力、細(xì)心、協(xié)作能力的全方位考驗(yàn).只要拼盡全力或許就是最好的成績!
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