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還有2天就是除夕了。在過去的4天比賽中，8支來自世界各地的隊伍匯聚在意大利里米尼，展開了一場關(guān)于面包技術(shù)的交流與比賽。這個比賽和其他比賽不同的是，它是以烘焙經(jīng)營店中實際可售賣的角度來設計比賽的產(chǎn)品類別，且比賽過程中也充分考慮到選手在8小時比賽中如何盡可能地能夠生產(chǎn)多少烘焙制品，通過這些考量設計及選手的技藝來綜合使比賽更加有不同的看點及實用性。現(xiàn)在結(jié)果已經(jīng)揭曉：
第三屆國際烘焙杯-城市面包大賽冠軍：荷蘭隊
亞軍:德國隊
季軍:日本隊
除了前3名，本次比賽還設立了單項獎
(單項獎獎牌)最佳披薩獎：荷蘭隊最佳恰巴塔獎：荷蘭隊最佳展臺獎：日本隊最佳藝術(shù)面包獎：日本隊最佳營養(yǎng)面包獎：荷蘭隊點擊圖片查看中國隊介紹及作品秀~~
中國前方支持團隊（隊員及領隊、曹老師、白老師及未露臉的讓老師）好的，雖然名次已經(jīng)見分曉，不得不說，比賽主辦方為了配合sigep展會日期，每天僅2個隊伍比賽是有點小坑，不過同樣我在也第一時間分享第3天和第4天隊伍的比賽作品啦，圖片近百張，可以飛快拉到底看直播回放。01DAY3比賽第三天作品西班牙隊事實證明，西班牙在蛋糕和西點上的天賦并不能平移至面包上，無論從創(chuàng)意及造型上很難在面包比賽上難有建樹。-比賽作品-
日本隊日本隊每次出現(xiàn)在世界上的任何比賽都是值得尊敬和警惕的選手，在這次的城市大賽中他們同樣將日本文化及精致的的面包展現(xiàn)在大家面前，雖說精致但整體感缺少歐洲人所關(guān)注的發(fā)酵及售賣特點，依然很日本....-比賽作品-
02DAY4比賽第四天作品德國隊教練：Brenneis Siegfred隊員：Mittman Patrik | Mittman Nicole的確，德國在其他面包比賽中基本沒有很好的成績排名，但是在21號最后一個比賽日和秘魯?shù)妮^量中，2位選手超常發(fā)揮，也許是“男女搭配，干活不累”的情況下，他們不但提前完成了比賽，且在三明治、咸塔、面包上都帶給現(xiàn)場評委的驚喜。
-比賽作品-
秘魯隊教練：Casas Casallo Ayrton Heribert隊員：Amarillo Ango Diego Aquiles JabelValerioElmerDaniel在21號的比賽中，秘魯隊雖然在速度上落后于德國，但也在規(guī)定的時間內(nèi)完成了比賽，我們在之前法國的世界面包大賽中看到了秘魯隊的成長速度，同樣在此次的里米尼城市大賽中他們表現(xiàn)也非常優(yōu)秀，在咸塔類、面包類都表現(xiàn)出超常發(fā)揮。他們完成比賽后，教練將國旗給到他們，兄弟倆彼此擁抱
-比賽作品-
03關(guān)于城市面包大賽第三屆國際烘焙杯---城市面包大賽International Bakery cup“Bread in the city”▼國際烘焙杯（International Bakery Cup）是由意大利Richemont Club和Sigep聯(lián)合主辦的烘焙專項比賽。大賽主題為“Bread in the city”(城市面包)。大賽為現(xiàn)場操作類賽事，所有作品要求選手必須現(xiàn)場完成制作，時長8小時（前一天有1小時準備時間）和一小時清潔衛(wèi)生，超時20分鐘強制終止比賽。不整潔將扣分。在8小時比賽時間里，選手需要完成3大項目共計18種類型超百個面包及糕點的現(xiàn)場制作：1、恰巴塔和特色面包 CIABATTA AND SPECIAL BREADS2、維也納面團和塔類 VIENNOISERIES AND TARTS3、咸味小吃 SAVOURY PRESENTATION點擊觀看賽事精彩回顧：Day1:中國隊披薩中融入烤鴨、京蔥、甜面醬,受到評委圍觀Day2:荷蘭隊恰巴塔如何成為全場最亮的仔伊莎莉卡於剛先生在比賽前方發(fā)回報道至此，2020年1月2個重量級的面包比賽已全部結(jié)束。伊莎莉卡作為職業(yè)的烘焙媒體，我們持續(xù)為大家?guī)碜罴皶r的全球烘焙資訊，我們深知作為一個專業(yè)的媒體人，并不只是一篇文稿的簡單呈現(xiàn)，我們堅持在第一線，將所見所聞和你時刻分享，把最真實的烘焙帶給大家。識別二維碼，免費觀看直播回放▼
在小伊看來,任何一場比賽都是不僅僅是對參賽選手技術(shù)的考驗,更是對選手體力、耐力、細心、協(xié)作能力的全方位考驗.只要拼盡全力或許就是最好的成績!
證明你在關(guān)注！ 預覽時標簽不可點
