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“世界面包大賽（Mondialdu Pain）始于2007年，由世界面包大使（LesAmbassadeur duPain）在法國(guó)創(chuàng)建，每?jī)赡昱e辦一次；目前有60余個(gè)國(guó)家和地區(qū)參加，代表了各個(gè)國(guó)家及地區(qū)最高的面包烘焙水平。自2007年至今，世界面包大賽已成為世界面包行業(yè)中的權(quán)威賽事，被稱(chēng)為面包界的“奧林匹克”。這項(xiàng)每?jī)赡昱e辦一次的頂級(jí)面包賽事至今已經(jīng)是第七屆總決賽，10.21-22號(hào)來(lái)自世界各地的16組選手將分為兩天為角逐新一屆世界面包冠軍頭銜而奮力拼搏。代表中國(guó)出賽的田孝清選手和助手田旭，將在明天第二個(gè)賽位完成他們沖擊世界冠軍的征程。本屆大賽總決賽裁判長(zhǎng)由世界面包大使團(tuán)（中國(guó)）主席曹繼桐老師出任，中國(guó)隊(duì)領(lǐng)隊(duì)讓?shí)橉├蠋熃裉煲渤霈F(xiàn)在賽場(chǎng)見(jiàn)識(shí)了8組選手們的精彩角逐。第七集世界面包大賽總決賽裁判長(zhǎng) 曹繼桐
中國(guó)隊(duì)領(lǐng)隊(duì) 讓?shí)橉?img data-ratio="1.3553223388305846" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202212/24/172228751.jpeg" data-type="jpeg" data-w="667" />伊莎莉卡視頻直播特邀金牌解說(shuō)員 羅明中
世界面包大賽牛嗎？當(dāng)然。畢竟在總決賽現(xiàn)場(chǎng)，負(fù)責(zé)打雜的可都是法國(guó)MOF級(jí)別的面包大師們哪；甚至大賽客觀分評(píng)判都是大賽總裁判長(zhǎng)曹繼桐老師親自上陣。在現(xiàn)場(chǎng)完全不難發(fā)現(xiàn)，這些大咖們對(duì)自己的分工是完全甘之如飴呢。
從今天早上6點(diǎn)到下午14點(diǎn)半（巴黎時(shí)間），出賽的選手們需在8個(gè)半小時(shí)內(nèi)完成共計(jì)8個(gè)分類(lèi)、超過(guò)100個(gè)面包的制作和比拼：日常面包、有機(jī)面包、營(yíng)養(yǎng)健康面包、國(guó)家特色面包、三明治、維也納起酥面包、維也納甜面包、藝術(shù)面包。大賽從創(chuàng)立至今一直以“味覺(jué)&營(yíng)養(yǎng)”為比賽核心，今年的藝術(shù)面包主題是“世界運(yùn)動(dòng)”，要求選手們?cè)诖嘶A(chǔ)上進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作?！?從本屆總決賽開(kāi)始，日常面包的作品有一些變動(dòng)，之前賽制要求除了要做10根5道口的法棍面包外，還要做5根花式法棍；從這屆決賽開(kāi)始，10根法棍不變，要求把5根花式法棍更改為做刀口不限的大法棍。今天出賽的8位選手分別來(lái)自：韓國(guó)、馬里、秘魯、中國(guó)臺(tái)北、瑞士、菲律賓、加納、烏克蘭?，F(xiàn)在，小伊就把法國(guó)南特比賽現(xiàn)場(chǎng)新鮮出爐的8位參賽選手的精彩瞬間和作品圖分享給大家，一起來(lái)領(lǐng)略世界級(jí)專(zhuān)業(yè)賽事的魅力吧。1號(hào)賽位韓 國(guó) 隊(duì)領(lǐng)隊(duì)：Cyril GAUDIN選手：Jihun YANG，助理：Jang DONGHUN
- 比賽作品圖 -
2號(hào)賽位馬 里 隊(duì)領(lǐng)隊(duì)：Mamadou Lamine HAIDARA選手：Mamadou DOUMBIA，助理：Mady DIAGOURAGA
- 比賽作品圖 -
3號(hào)賽位秘 魯 隊(duì)領(lǐng)隊(duì)：Marin ASTOCONDOR選手：Yuri DIAS，助手：Jefrey LUCAS
- 比賽作品圖 -
4號(hào)賽位中 國(guó) 臺(tái) 北 隊(duì)領(lǐng)隊(duì)：王鵬杰選手：游東運(yùn)，助手：許育晨
- 比賽作品圖 -
5號(hào)賽位瑞 士 隊(duì)領(lǐng)隊(duì)：Micha?l R?LLI選手：Léa GAILLET，助手：Mélissa PITTET
- 比賽作品圖 -
6號(hào)賽位菲 律 賓 隊(duì)領(lǐng)隊(duì)：Basilio DANILO選手：Edison Kris TAN，助手：Guevara LAWRENCE
- 比賽作品圖 -
7號(hào)賽位加 納 隊(duì)領(lǐng)隊(duì)：Ange Eric HILAIRE選手：Ahmed ADAMS，助手：Rita MENSAH
- 比賽作品圖 -
8號(hào)賽位烏 克 蘭 隊(duì)領(lǐng)隊(duì)：Christophe ROLLER選手：Bogdan KRASNOPEROV，助手：Yevheniia CHMYKH
- 比賽作品圖 -更多現(xiàn)場(chǎng)精彩▼賽場(chǎng)還有一個(gè)超級(jí)精彩的環(huán)節(jié)：“本真面包”和面技法表演。近10位法國(guó)面包MOF以及世界面包大使主席（均為世界面包大賽創(chuàng)始人）在比賽現(xiàn)場(chǎng)表演了“本真面包”傳統(tǒng)復(fù)古的手工和面技法。最有趣的是，他們的手工和面槽實(shí)際上是特別設(shè)計(jì)過(guò)的評(píng)審臺(tái)，層板下是法國(guó)傳統(tǒng)的手工和面槽。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)了解到，這種技法可以最大限度的保護(hù)面粉的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，從而做出最最健康、原始的產(chǎn)品。
大賽視頻直播▼除了可以通過(guò)小伊的賽事極速報(bào)獲取賽場(chǎng)一手資訊，還有一個(gè)方式可以和我一起看比賽哦，那就是視頻直播啦。因?yàn)榇嬖跁r(shí)差，所以我們直播的時(shí)候咱們國(guó)內(nèi)主要集中在下半天和夜晚，特別是見(jiàn)證新王者誕生的頒獎(jiǎng)典禮環(huán)節(jié)在北京時(shí)間：10月22日 23:30-23日0:30。另外，在賽場(chǎng)我們將根據(jù)選手的出品時(shí)間進(jìn)行間斷式視頻直播，并且特邀了世界面包大使團(tuán)（中國(guó)）金牌大賽解說(shuō)員羅明中老師進(jìn)行全程專(zhuān)業(yè)、生動(dòng)的解說(shuō)。識(shí)別二維碼，免費(fèi)觀看大賽直播
感謝三能器具對(duì)本次法國(guó)視頻直播的全程贊助及大力支持。同時(shí)，感謝王后面粉、古雷米廚師服、盧卡斯烘焙器具對(duì)第七屆世界面包大賽中國(guó)隊(duì)赴法參賽的大力支持與贊助。
請(qǐng)一定一定一定要識(shí)別直播二維碼，并且在北京時(shí)間10月22日11:00-19:30準(zhǔn)時(shí)進(jìn)入直播間，為我們的中國(guó)隊(duì)加油助威哇！還有，看完今天的賽報(bào)后，你覺(jué)得這8組選手誰(shuí)的表現(xiàn)最出彩、離世界面包冠軍最近呢？歡迎留言討論哈~
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