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?文末有紅包！
最近韓國有一位火爆街頭的新晉網(wǎng)紅沒錯(cuò)，就是它！“蒜香奶酪面包”
△圖片來自網(wǎng)絡(luò)如果要問它到底有多火？
一經(jīng)問世就被排隊(duì)瘋搶，甚至連韓國SBS電視臺(tái)，都報(bào)道過排隊(duì)買它的景象！簡(jiǎn)直就是吃貨收割機(jī)哇?。。∈菚r(shí)候掏出收藏好的寶藏教程了！讓你們不用飛韓國，也能輕松吃到蒜香奶酪包！
蒜香奶酪包
面包高粉700 克低粉300 克半干酵母（和干酵母1:1等量替換）10 克鹽15 克蜂蜜50 克砂糖50 克水680 克黃油50克奶酪醬糖粉20克奶油奶酪200克淡奶油200克蒜香醬黃油200 克蒜泥50 克砂糖50 克淡奶油100 克荷蘭芹（香蔥）30 克鹽5 克蛋清60 克
制作面包：①將高筋粉、低筋粉、半干酵母、鹽、蜂蜜、倒入廚師機(jī)，慢速3檔攪拌均勻，混合均勻后，調(diào)速到8檔，快速攪打至面筋基本擴(kuò)展階段。
②將黃油倒入“步驟1”，慢速攪拌融合后調(diào)速到8檔，快速攪拌至面筋完全擴(kuò)展階段，此時(shí)面筋能拉開大片面筋膜且面筋膜薄，能清晰的看到手指紋。③接著將面團(tuán)蓋上保鮮膜，讓面團(tuán)進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。④將面團(tuán)切割120克1個(gè)，揉圓，放入醒發(fā)箱進(jìn)行二次發(fā)酵。發(fā)酵至原體積兩倍大即可。
⑤放進(jìn)烤箱里以上火200℃，下火170℃烘烤10分鐘即可
制作奶酪醬：①將奶油奶酪放在碗里，加入糖粉和淡奶油；②用電動(dòng)打蛋器攪拌（使用螺旋勾），混合均勻即可，然后裝進(jìn)裱花袋；
制作蒜香醬：①將黃油小火融化至液態(tài)，期間不斷攪拌；②離火倒入淡奶油，攪拌均勻即可；③然后加入蒜泥、荷蘭芹，繼續(xù)攪拌均勻；④將砂糖和鹽加入步驟3，進(jìn)行融合，最后加入蛋清攪拌均勻；（加入蛋清前，液體溫度要低于30度）
組合：①拿出一個(gè)面包，把面包按自己喜歡的樣子切出六瓣或者四瓣（注意不要完全切開，底部有預(yù)留）在面包縫里底部依次擠上奶酪餡；
②將面包放入剛剛調(diào)好的蒜香醬汁中，最后放到烤箱里以170℃烤10分鐘；
“焦黃酥脆的蒜瓣”包裹著爆漿流心奶油一口下去蒜香、奶酪香
森粉們你們還在等什么
趕緊收藏在家做起來
如果有其他疑問請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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