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?文末有紅包
很多小伙伴都覺得做蛋糕卷很難成功，開裂、不會卷等各種問題一直困擾，那么咱們可以先從迷你糖果蛋糕卷來入手，一次成功。
糖果蛋糕卷可以做成各種可可愛愛的樣子，顏值超高，做禮盒送朋友也很驚喜，趕緊安排起來！
糖果蛋糕卷
↓視頻版教程↓↓圖文版教程↓
蛋糕皮蛋黃2個鹽一小撮玉米油25克牛奶30克低筋面粉35克蛋白2個細砂糖30克檸檬汁幾滴內餡淡奶油120克細砂糖12克新鮮水果適量調色蝶豆花粉適量紫薯粉裝飾彩色巧克力適量
①蛋黃加鹽攪拌均勻，加玉米油攪拌均勻，加牛奶攪拌至完全乳化，篩入低筋面粉，Z字手法拌勻。②蛋黃糊調色：- 藍色：25克蛋黃糊+蝶豆花粉
- 紫色：25克蛋黃糊+紫薯粉
- 原色：剩余蛋黃糊
③蛋白加檸檬汁打至啤酒泡，分2次加入細砂糖，打至大彎勾。④取25克蛋白霜，分2次加入藍色蛋黃糊，翻拌均勻，25克蛋白霜加入紫色蛋黃糊拌勻，剩余蛋白霜加入原色蛋黃糊，翻拌均勻。⑤使用28*28cm烤盤，彩色蛋糕糊在2邊擠成7cm寬長矩形，中間填滿原色蛋糕糊，抹平。170°C烤12分鐘。
⑥蛋糕倒扣脫模，切成4個一樣大小的方形蛋糕片。⑦淡奶油加糖打發(fā)，抹到蛋糕片背面，放上水果，卷緊，用保鮮膜卷成糖果型，冷藏1小時。
⑧用融化的巧克力畫出裝飾部件，粘到蛋糕表面完成整體造型。
如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)
杯子蛋糕，不用面粉？
扭一扭，烤一烤
紅薯年糕，一烤一拌
金燦燦，華夫餅
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