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前兩天新聞里說今年上海的三伏天甚至要長(zhǎng)達(dá)40天，嚇得我趕緊吃一根棒冰壓壓驚，順便思考了一回：如果我是甜點(diǎn)師，夏天做什么樣的甜點(diǎn)，不折騰人還超級(jí)解暑呢？想來想去我覺得滿足以下幾點(diǎn)的甜點(diǎn)我肯定會(huì)立刻去做一個(gè)。>> 清涼 滿足解暑的最基本原則，冰就夠了>>輕口 一定要口感輕盈，口味也要清爽不膩味>>色彩 炎炎夏季豐富、濃烈的色彩最能夠調(diào)動(dòng)食欲啦>>好吃 這一點(diǎn)最重要，因?yàn)榭崾钏猿詵|西更要講究質(zhì)量，好吃是首要的比如今天我要分享對(duì)的這款 免烤芒果芝士蛋糕 ，不用動(dòng)烤箱就能做，芒果味兒足，奶油芝士裸色加上黃色片，以上四點(diǎn)完美匹配。
不僅如此，今夏最熱門果味芒果配上大人小孩都愛的芝士，網(wǎng)紅爆款不敢說，至少我覺得肯定不會(huì)有人不喜歡它。來來來，馬上揭秘這款超適合夏日解暑制作的 免烤芒果芝士蛋糕 怎么做的吧。黃油餅底▼黃油餅干融化無鹽黃油90g45g1. 將餅干裝進(jìn)保鮮袋里，用搟面杖碾碎
2. 加入融化的無鹽黃油，攪拌均勻成濕潤(rùn)的砂礫狀
3. 倒入直徑15cm的慕斯圈中，壓實(shí)后放冰箱冷凍，備用
芒果果泥▼碎芒果肉細(xì)砂糖檸檬汁350g70g7g1. 打碎的芒果肉&砂糖一起加熱至沸騰2. 加入檸檬汁，拌勻，過篩后備用
芒果奶油▼芒果果泥吉利丁片淡奶油330g7g90g1. 吉利丁片冰水泡軟后瀝干水分，備用2. 過篩后的芒果果泥取330g，與吉利丁混合均勻
3. 再加入打發(fā)至5成的奶油，用翻拌的手法拌勻
4. 將部分芒果奶油醬倒在餅底上，抹平，放冰箱冷凍20min
5. 取出慕斯圈，在上面擺放三個(gè)直徑分別為6cm/9cm/12cm的慕斯圈或蛋糕圍邊
6. 最里面和中間的圓圈里擠入芒果奶油醬，晃平表面，放冰箱冷凍2h奶酪芝士▼奶油芝士糖粉普通酸奶香草提取物吉利丁片淡奶油200g40g50g2g4g85g1. 奶油芝士攪打至蓬松、發(fā)白的狀態(tài)，加入糖粉攪打均勻
2. 加入酸奶&香草提取物，攪拌均勻
3. 加入泡軟的吉利?。ㄈ诨?，攪拌均勻4. 淡奶油打發(fā)至5成發(fā)，倒入混合物中拌勻
5. 拿出冷凍好的芒果奶油，借助脫模刀將三個(gè)慕斯圈取出
6. 將奶酪芝士擠入果泥的空隙內(nèi)，表面也擠上一層
7. 輕震去除多余的氣泡，放冰箱冷凍2h組合裝飾1. 新鮮芒果去核削皮，切成長(zhǎng)條薄片2. 凍好的蛋糕取出脫模，將芒果片對(duì)折，擺在蛋糕上裝飾
3. 用幾牙薄荷點(diǎn)綴，撒上糖粉即可至此，一款應(yīng)對(duì)三伏天毫無壓力的免烤芒果芝士蛋糕制作完成。層次鮮明、口味清爽、色彩豐富…配方簡(jiǎn)單易上手，整個(gè)芒果季都能輕輕松松靠它避暑呢有木有？
（圖片/視頻來源：cooking tree）是不是覺得意猶未盡、甚至想要更多芒果口味甜點(diǎn)配方？別急我早就準(zhǔn)備好，戳一戳下面兩張圖，夏日解暑芒果甜點(diǎn)配方+2哦：芒果酸奶杯?
芒果酸奶杯?
貌似只要一沾上“芒果”，分分鐘做出好吃的夏日解暑甜點(diǎn)真的不是夢(mèng)。但貌似甜點(diǎn)都有個(gè)共性：一看就會(huì)一做就廢，就算很多看似簡(jiǎn)單的配方，在不同人手中成功率或多或少都會(huì)打折。那么問題來了，看完這款免烤芝士蛋糕詳細(xì)教程后，
~你還有哪里不明白的咩？或者，你覺得自己會(huì)是一做就廢大軍一員嗎？為啥~
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