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奧林匹克世界烹飪大賽（IKA）是由世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的國(guó)際頂級(jí)專業(yè)賽事，每四年舉辦一次，自1900年開賽至今已經(jīng)歷了百年發(fā)展，是目前全世界最具代表性的國(guó)際性世界烹飪競(jìng)技賽事。竇耒身上還有很多標(biāo)簽：梧影烘焙藝術(shù)工作室所有者中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)注冊(cè)烹飪名師中華金廚獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)人…但我想很多人或許會(huì)和我一樣驚詫優(yōu)秀如她卻是一個(gè)從平面設(shè)計(jì)師半路跨界烘焙圈的“外來者”
平面設(shè)計(jì)“跨界”藝術(shù)蛋糕 竇耒從小學(xué)習(xí)繪畫一直夢(mèng)想著以后能當(dāng)個(gè)藝術(shù)家藝術(shù)設(shè)計(jì)系畢業(yè)以后她和很多人一樣為了“柴米油鹽”選擇了份不那么喜歡的工作——平面設(shè)計(jì)雖然工作還算安穩(wěn)但日復(fù)一日的呆坐顯示器前，竇耒被機(jī)械、缺乏創(chuàng)造力的工作壓得透不過氣讓和精神上的雙重壓抑與疲憊這樣的生活讓她迫切的想要改變想要追尋的力量和光芒燃燒著熠熠生輝的夢(mèng)想
2006年竇耒與一位從德國(guó)進(jìn)修回國(guó)的食品showpiece雕塑師重逢兩人墜入愛河在他的鼓勵(lì)下竇耒租了間不大的店面一邊做平面設(shè)計(jì)一邊開甜品店也許是因?yàn)樵鷮?shí)的學(xué)習(xí)和多年繪畫藝術(shù)底蘊(yùn)竇耒的首次創(chuàng)業(yè)就成功了甜品店的生意很不錯(cuò)
“快過年的時(shí)候還接到1000盒公司回饋客戶的手工巧克力禮盒的訂單”那是竇耒第一次接到這么大的訂單也是她第一次過年沒有回家回憶起那段創(chuàng)業(yè)的日子她感觸良多"我一直很喜歡繪畫但不后悔我當(dāng)初的選擇前16年扎實(shí)的美術(shù)功底讓我能從更專業(yè)的角度去設(shè)計(jì)蛋糕造型和配色更輕松的去創(chuàng)新從二維的畫布到三維的蛋糕也更有挑戰(zhàn)性做慶典蛋糕就像創(chuàng)作藝術(shù)品一樣
現(xiàn)在很多婚禮、派對(duì)、生日、年會(huì)都需要一些高顏值的蛋糕甜品臺(tái)只是味道已經(jīng)不能滿足顧客外貌和美味兼?zhèn)涞奶鹌窌?huì)越來越流行"08年竇耒和志同道合的愛人毅然決然的雙雙辭職、訂婚然后創(chuàng)建了梧影烘培藝術(shù)工作室
竇耒和她的愛人段玉出征2016奧林匹克世界烹飪大賽合影國(guó)內(nèi)首家自主研發(fā)：超輕水晶糖紙花藝術(shù)蛋糕藝術(shù)科班出身的竇耒半路跨界烘焙給她帶來了很多助益她的作品除了造型上設(shè)計(jì)驚艷在技術(shù)上也實(shí)現(xiàn)了嶄新的跨越竇耒是國(guó)內(nèi)首家自主研發(fā)推廣超輕水晶糖紙花藝術(shù)蛋糕的人她手下的糖紙花和翻糖花薄如蟬翼、晶瑩剔透、栩栩如生成為了一縷嗅得到的香甜一種看得見的嬌艷
同時(shí)竇耒自主研發(fā)的食品手繪噴繪技術(shù)填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)行業(yè)空白成為可食用手繪技術(shù)的領(lǐng)跑者她還將烏克蘭糖紙蛋糕、英式翻糖蛋糕、韓式裱花、俄羅斯抹刀花等國(guó)外先進(jìn)的技術(shù)理念帶回中國(guó)根植于中國(guó)土壤并結(jié)合中國(guó)市場(chǎng)不斷研發(fā)創(chuàng)新讓之綻放出更覺璀璨奪目的光彩
中國(guó)風(fēng)元素，讓東方神韻在世界舞臺(tái)綻放一花一世界、一樹一菩提竇耒手下的作品極盡中國(guó)風(fēng)元素特色那些繁花盛開、鱗潛羽翔星河燦燦、冬雪皚皚都被竇耒用翻糖和糖紙?jiān)谥搁g捏塑出了“東方神韻”
在竇耒眼中蛋糕不是一個(gè)物件，而是有生命的用對(duì)了配色和造型就能把這種它們不同的“性格”呈現(xiàn)出來竇耒在德國(guó)埃爾福特市舉辦的2016奧林匹克世界烹飪大賽上創(chuàng)作的中式題材作品：《龍騰世紀(jì)》就是她的成名作
這件中國(guó)風(fēng)的作品讓國(guó)際評(píng)委眼前一亮，得到一致好評(píng)并幫助中國(guó)隊(duì)獲得2016奧林匹克世界烹飪大賽40國(guó)銀獎(jiǎng)讓凝聚著東方神韻的美食文化在世界舞臺(tái)燦然盛開之后她的勵(lì)志故事更是經(jīng)央視報(bào)道廣為人知
10年成就國(guó)際金獎(jiǎng)名師繪畫、平面設(shè)計(jì)師、烘焙師這三個(gè)本是相對(duì)小眾的職業(yè)但竇耒卻用匠心獨(dú)運(yùn)的靈動(dòng)和青春無(wú)悔的執(zhí)著碰撞交織出了絢爛魅力的烘焙火花從2006年到2016年時(shí)間軌道十年整國(guó)內(nèi)外大獎(jiǎng)斬獲一個(gè)又一個(gè)比獎(jiǎng)項(xiàng)、榮譽(yù)更珍貴的是腳踏實(shí)地的潛心付出和漫漫長(zhǎng)路的風(fēng)雨無(wú)阻
●作品《飛天》獲“霧凇杯”國(guó)際書畫大賽金獎(jiǎng)，作品赴韓國(guó)、美國(guó)、日本、俄羅斯、加拿大、匈牙利等17個(gè)國(guó)家巡展● 作品《舞劍》獲全國(guó)青年書畫大賽二等獎(jiǎng)●作品《烈女》被德國(guó)某大型國(guó)際酒店管理集團(tuán)CEO收藏●2016年10月加入中國(guó)西點(diǎn)隊(duì)●德國(guó)埃爾福特市舉辦的2016奧林匹克世界烹飪大賽上用翻糖和糖藝結(jié)合的中式題材作品《龍騰世紀(jì)》中央電視臺(tái)報(bào)道“讓國(guó)際評(píng)委眼前一亮，獲得一致好評(píng)”獲得中國(guó)隊(duì)參加奧林匹克大賽有記錄以來的最好成績(jī)---銀獎(jiǎng)●2016年11月中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予 銀質(zhì)勛章，并注冊(cè)中國(guó)烹飪名師榮譽(yù)稱號(hào)●2017年中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā) 注冊(cè)中國(guó)烹飪名師●2017年榮獲中華金廚獎(jiǎng)10年過去而竇耒的梧影烘培藝術(shù)工作室也早已桃李滿天下她的學(xué)員很多經(jīng)過扎實(shí)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)已成為連鎖甜品店老板、烘焙學(xué)校老師、翻糖比賽金獎(jiǎng)得主…在國(guó)內(nèi)烘焙圈里我見過低調(diào)的大咖像竇耒這樣深藏功與名的真的少之又少
竇 耒 作 品 show
歷來成功者的故事說起來仿似都篇幅少少只因他們背后付出的努力和汗水太多太多而文字在它們面前顯得過于匱乏第一次知道竇耒這個(gè)人和她一路走來的經(jīng)歷我就已經(jīng)知道所有文字都不足以描述她的優(yōu)秀即使占據(jù)了從藝術(shù)跨界烘焙的優(yōu)勢(shì)她對(duì)藝術(shù)與烘焙的熱愛還是落地生根開花結(jié)果于是有了為國(guó)爭(zhēng)光有了桃李滿天下…所以今日互動(dòng)話題來了——看完竇耒的故事你是不是也有一些感觸呢？留言分享：你的上一份職業(yè)是什么？入行的契機(jī)是？你覺得自己入行后做的最牛的事兒是？截止7月10號(hào)12:00竇耒老師將從留言中選出最精彩的3位粉絲各贈(zèng)送巧克力不銹鋼鏟刀1把哦~
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