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紫薯包來(lái)啦，前段時(shí)間風(fēng)靡了韓國(guó)街頭美食的爆款，它悄悄走來(lái)了。逼真到非常相似的紫薯外表，就連內(nèi)餡口感也如此相似，真是絕了。水果哥有仿真水果慕斯，而它或許是重塑了仿真面包的一個(gè)新方向。
仿真紫薯包
↓視頻版教程↓↓圖文版教程↓
餡料紅薯3個(gè)約540g蛋黃1個(gè)淡奶油45g細(xì)砂糖20g面包皮木薯淀粉200g色拉油24g普通面粉40g黃油40g雞蛋1個(gè)蜂蜜15g清水??85g?紫薯粉適量鹽2g
①紅薯削皮切塊，蒸約35分鐘左右，蒸熟
②取用紅薯400g，加入淡奶油、細(xì)砂糖、蛋黃拌勻
③用中小火炒干水分，餡料就做好了
④木薯淀粉、鹽拌勻，倒入提前加熱好的水，揉成絮狀
⑤加雞蛋、蜂蜜、植物油后，揉成光滑的面團(tuán)
⑥將餡料和面包皮均分成50g一個(gè)
⑦面包皮包裹住餡料成餃子狀
⑧揉成紫薯樣子，再裹上紫薯粉
⑨用牙簽戳一個(gè)個(gè)小洞⑩烤箱170度上下火，烘烤15分鐘即可* 小貼士：想口感松軟些，可加長(zhǎng)烘烤時(shí)間，口感會(huì)更松軟*如果有其他疑問請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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