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就蛋糕來說，粉紅的蛋糕卷看上去著實(shí)令人舒服~這款韓國(guó)博主制作的粉桃奶油卷，一夜之間讓各大私房店都開始制作出售，且不說其冰涼軟糯的口感，粉嫩色彩少女夢(mèng)幻，試問哪個(gè)豬豬女孩不想打卡試試呢！
滿卷的奶油包裹桃桃，一口奶油入口即化，一口桃桃甜蜜爽脆，簡(jiǎn)直太過癮！
粉桃奶油卷
模具尺寸: 22.5cm x 22.5cm粉卷蛋糕胚蛋黃2個(gè)糖5g香草精2g牛奶30g植物油20g低粉37g一點(diǎn)紅、白色素適量蛋白霜2個(gè)蛋白 + 35g糖 + 2g玉米淀粉桃子夾心奶油奶油內(nèi)餡150g 淡奶油 + 15g 糖奶油裝飾70g 淡奶油 + 7g 糖切碎的開心果適量
粉卷蛋糕胚：①蛋黃+糖+香草精攪打均勻，然后倒入牛奶與植物油攪打至細(xì)泡。
②篩入低粉攪拌均勻，至無干粉的稠狀。
③這時(shí)候加入幾滴紅、白食用色素，粉桃的顏色是這兩種色素調(diào)制的，如果不想用色素，可以用紅絲絨精華代替。
④蛋清+糖+玉米淀粉打發(fā)至濕性發(fā)泡，兩次加入蛋糊中攪拌均勻。第二加入時(shí)，我們?cè)偌右稽c(diǎn)紅色素一同攪拌均勻，用這種小型號(hào)的蛋抽攪動(dòng)，蛋糕卷如果沒有消泡好，卷起來會(huì)開裂，但這個(gè)方子與制作手法對(duì)新手是不太友好滴，建議大家用別的方子，只要變成粉色均可。
⑤模具尺寸為22.5cm的方盤，提前鋪好烘焙紙，再在盤底墊一張油紙。將蛋糕糊倒入模具中，抹平后，用手輕輕拍打盤底幾下消除大氣泡，送入預(yù)熱至170度的烤箱烘烤20分鐘。
⑥烤好的蛋糕胚倒扣烤架上冷卻備用，記得墊上一張烘焙紙哦！
⑦撕開油紙，粉嫩的蛋糕出現(xiàn)！油紙的好處就是在這里不會(huì)形成焦黃的烘烤面。
⑧接著撕掉倒扣面的那張烘焙紙，蓋上一張廚房紙吸取水分，這樣撕掉后能把一些焦黃皮屑吸走。
⑨接下來是將蛋糕的兩邊，斜著寫掉備用，兩邊這種角度→“”，不是 “ /”。這樣才能合起來。
桃子夾心奶油：①桃子切塊去皮備用。不要用軟桃，水分太多，也易氧化。
②奶油+糖打發(fā)至裱花狀態(tài)，先擠入一圈至蛋糕胚上，抹平整。
③往中間擠一圈奶油，依次擺上3塊桃肉
④接著擠一圈奶油覆蓋桃肉，再擺上第二層桃肉。
⑤擠入第三層奶油后，擺上第三層桃肉，再擠一圈奶油覆蓋。
⑥接著把蛋糕片一端緩緩卷起，另一端緩緩合上，輕輕按壓
⑦卷上油紙后再把烘焙紙一同卷起，放入冰箱冷藏。
⑧冷藏定型后，在蛋糕上擠上一圈奶油，也可以是裱花裝飾，按照自己喜好來。
⑨撒上切碎的開心果碎，篩入糖粉就做好啦！粉色的蛋糕卷配上雪白的奶油，滿帶少女的情懷的粉色卷，粉嫩可口，看了就讓人心情愉悅。
切開一塊，滿滿的奶油包裹爽脆的桃肉蛋糕片冷藏過后，擁有了軟糯的口感，濕度與松軟度完美結(jié)合，入口綿化，好吃極了~
粉色夢(mèng)幻卷，冰冰涼涼，隨便一拍就是網(wǎng)紅照，店售寵兒果然名不虛傳！
如果有其他疑問請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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