
陣陣秋雨過后,秋色已經(jīng)被染的濃如墨畫。秋天是養(yǎng)生的最佳時節(jié),《飲膳正要》說:“秋氣燥,宜食麻以潤其燥,禁寒飲”,提示我們在此時應(yīng)該多食滋陰潤燥的食物,這里的“麻”即芝麻,除了芝麻外,紅棗、松仁、花生、核桃等都有潤燥的功效。
今天的這款養(yǎng)生糕,就用芝麻、堅果和果干當(dāng)做餡料,秋食正當(dāng)時!
養(yǎng)生糕制作起來相當(dāng)簡單,不需要打發(fā),將糯米粉、牛奶、糖、油和雞蛋等常備的材料混合,攪一攪拌一拌,無需烤箱,送進蒸鍋就可以靜待成品了。
出鍋的養(yǎng)生糕香甜軟糯,Q彈無比,藏在中間的餡料,每一口都是小驚喜。在這個適合養(yǎng)生的時節(jié),來上兩塊養(yǎng)生糕,簡直不要太愜意!
養(yǎng)生糕
糯米粉180g牛奶170g細(xì)砂糖30g植物油18g雞蛋1個紅棗干、果干、黑芝麻、堅果適量
①牛奶和玉米油倒入打蛋盆中,拌勻。
②加入雞蛋和細(xì)砂糖,拌勻。
③倒入糯米粉,攪拌均勻至無干粉的狀態(tài)。
④倒入模具中一半的位置。
⑤撒入紅棗干、果干、堅果和黑芝麻,再倒入剩余的面糊,放入冰箱冷藏凝固。
⑥上蒸鍋蒸30分鐘左右。
⑦放涼,切塊即可。
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