發(fā)現(xiàn)大家都很喜歡“小丸子”系列的配方呀~材料少步驟也少的Q彈小丸子誰不愛呢?今天繼續(xù)分享一個超級好做的小丸子,來,跟我念:搓一搓,滾一滾,再來一點黃豆粉!制作起來超級簡單,完全沒有難度。材料也很便宜,幾塊錢就能搞定!一次可以做一盤,吃起來毫無負(fù)擔(dān)。每一顆都小小的,入口軟糯之余還一丟丟的Q彈。
尤其是表面沾滿了黃豆粉,糯米粉的清香、黃油的濃郁配合黃豆粉的醇厚,吃在口中,融化在心里!制作過程也很解壓,把蒸熟的糯米粉揉的油光水滑,再把每個面團搓成小小的丸子,最后黃豆粉里滾上一滾,什么煩惱都煙消云散了!主要還是好吃!不用烤箱的小甜點,新手也難失敗呢!
黃豆粉糯米球
糯米粉130g精幼砂糖35g玉米淀粉30g黃油25g牛奶180g黃豆粉適量
①將糯米粉、精幼砂糖、玉米淀粉、牛奶進行混合,攪拌至無顆粒狀態(tài)去,且滴落時紋路不會馬上消失即可。
②將面糊倒入大碗中,蓋上保鮮膜蒸至30分鐘狀態(tài),按壓下去不會粘手就表示蒸熟了。
③蒸熟后,趁熱加入黃油,揉至完全融合的狀態(tài),制作時最好帶著一次性硅膠手套進行操作,以免粘手也更衛(wèi)生。
④無需冷卻,直接搓成直徑大約為2厘米的小丸子。
⑤放入黃豆粉中裹均勻即可。
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