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我想在世界各地，不管是北美、歐洲，還是東南亞，都會(huì)有一個(gè)地方叫做China town，也就是中國(guó)城。我曾經(jīng)在曼谷的China town吃過(guò)一種很特別的面，它很像堿水面，但不一樣的是，它竟然是甜的。很難想象吧，那就快來(lái)跟我看一看，這個(gè)甜的面，到底是什么樣？到底有多好吃呢？
不銹鋼盆、濾網(wǎng)、煮鍋、勺子、剪刀
堿水面 2球剝皮柚子 2片奇異果 2個(gè)大芒果 1個(gè)菠蘿 2片黑糖 400g冰塊 適量
【1】切芒果將芒果去皮后，切成小塊備用。
【2】切菠蘿將菠蘿切小塊備用。
【3】切奇異果將奇異果切成小塊備用。
▼你可以選擇任何你喜歡的水果，但是都不要太甜，最好是帶酸味的，這樣可以中和這道料理醬汁的甜味。
【4】熬糖水400g的黑糖倒入水中，開(kāi)火熬煮糖水。▼之所以選擇黑糖，是因?yàn)楹谔堑纳珴筛每?，含有較豐富的礦物質(zhì)，并且不會(huì)太甜膩。【5】準(zhǔn)備冰水取一不銹鋼盆，將冰塊倒入水中。
【6】冷卻糖水將熬好的糖水放入較小的不銹鋼盆里，然后將小盆放入上述準(zhǔn)備的冰水中，使其降溫。▼快速地將糖水降溫的方法：將裝有糖水的小盆放到冰水里后左手不停地轉(zhuǎn)動(dòng)小盆右手不停地用勺子撥動(dòng)糖水加速糖水的散熱注意不要用力過(guò)猛，將糖水撒到冰水里哦
【7】煮面將面條放到滾水里，煮熟后用濾網(wǎng)撈起。▼你可以根據(jù)自己的喜好選擇面條種類，無(wú)論是堿水面還是雞蛋面都可以。
【8】過(guò)糖水降溫將煮好的面條倒入糖水中，將其降溫。【9】裝碗將降溫后的面條撈出放到碗里，如果面條太長(zhǎng)，就用剪刀剪成兩半。
【10】倒糖水倒兩大湯勺的糖水在裝有面條的碗里。-▼面條過(guò)完糖水后，會(huì)有余熱留在糖水里，所以要將糖水繼續(xù)攪拌降溫，然后再倒入碗里。
【11】加水果將切好的菠蘿、芒果、奇異果和剝皮的柚子裝到碗里，然后再撒上一點(diǎn)花生就可以開(kāi)始這次新奇的甜味面條之旅啦。▼▼▼泰式水果黑糖面：“我長(zhǎng)這個(gè)樣子！”
