重磅福利：他是開酥界最牛的人， 款創(chuàng)意產(chǎn)品直播免費看！

“埃及奴隸睡著了，發(fā)明了面包”如果烘焙界也有熱搜我敢說"開酥"一定會TOP榜上有名不管是中式面點還是西式面包開酥都是繞不開的話題比如前幾天我分享過一篇

開酥失敗原因?qū)嵅?技能分析就接收到了很多關(guān)于開酥的疑問

@ J1丶丹麥發(fā)的時候發(fā)不起來烤的時候一下就膨脹起來了是怎么回事

@ Gru表面粗糙、無面筋形成的面團(tuán)適合開酥就是說不建議用打至出膜有面筋，表面光滑的面團(tuán)嗎？有什么區(qū)別？

@ 人生如戲戲如人生，且看入戲有幾分冷凍面團(tuán)不解凍直接發(fā)酵與冷藏解凍后發(fā)酵有什么區(qū)別

@ 白茶我想問一下國產(chǎn)面粉面筋打到什么程度，7/3或者8/2？如何評判開酥是否成功呢？不管千層酥、還是可頌開酥層次是否清晰是開酥效果評判依據(jù)之一影響開酥層次關(guān)鍵性因素在于包油而決定包油成敗的原因是什么呢直白的回答就是——包油的手法和黃油的質(zhì)量專業(yè)的問題還是要專業(yè)的人來解答當(dāng)今世界面包圈里大佬不計其數(shù)如果說開酥最強的是誰據(jù)我所知有個人絕對不得不提他就是——Peter Yuen▼Peter Yuen（美籍華人）2010年 獲得甜酥軟歐面包全美冠軍2008年 獲得面包世界杯甜酥軟歐面包項目世界冠軍全美國最佳面包師十強德國國家烘焙學(xué)院甜酥軟歐面包課程官方講師法國面包大使團(tuán)東南亞委員會代表、面包大使很多面包師通過改良傳統(tǒng)面包而創(chuàng)新但Peter Yuen對面包的研發(fā)則是跨界把巧克力、甜點和面包的做法糅合在一起他的作品中有很多做法和裝飾都有甜點的蹤跡可尋造型上有很多顛覆傳統(tǒng)的創(chuàng)新不同于最初在賽場上的努力拼搏2015年起Peter Yuen開始活躍于世界各地進(jìn)行烘焙教學(xué)為推動面包技術(shù)的傳播和發(fā)展做出了極大的貢獻(xiàn)他將自己走訪各國了解到的不同面包文化通過自己的理解與實踐轉(zhuǎn)化為學(xué)生們最想知道的答案并且毫無保留的進(jìn)行分享不管你對開酥有什么疑問這次都不用再只提問無答案了就在明天有一份重磅福利正在等著大家▼/ 碼上收藏地址 免費觀看世界冠軍直播 /10.29號也就是明天上午09:00由美馨貿(mào)易&菲仕蘭和面包研修社聯(lián)合主辦伊莎莉卡全程直播“皇家菲仕蘭丹麥面包研習(xí)會”將準(zhǔn)時開播“開酥”冠軍丹麥研習(xí)會【直播時間】：10月29日 9:00（就是明天早上哦）【直播內(nèi)容】：6款開酥類面包▼Parisian Croissant 巴黎可頌Arowana 金龍魚面包Imagination 想象力Triple Crown 三重皇冠St. Germain 圣日耳曼Swirling Duo 旋轉(zhuǎn)組合面對最具誘惑力的丹麥面包關(guān)于開酥的十萬個為什么這次的“丹麥面包研習(xí)會”一定可以會給出100分答卷畢竟這可是“開酥王”的專場并且是免！費！直！播！哦！▼前面我有提到開酥效果的決定性因素除了包油手法外黃油的質(zhì)量也很關(guān)鍵Peter Yuen這次開酥主題研習(xí)會將使用由專注全球優(yōu)質(zhì)烘焙原料進(jìn)口的美馨貿(mào)易代理的來自荷蘭菲仕蘭黃油通過不同的面包開酥與整形手法為大家呈現(xiàn)開酥制作的技巧荷蘭皇家菲仕蘭于2004年榮獲荷蘭女皇授予的皇家稱號，為荷蘭皇家認(rèn)證乳制品品牌。荷蘭皇家公司創(chuàng)建于1871年，迄今已有150年的歷史，是目前全球五大乳制品公司之一。在荷蘭、德國及比利時有超過13000個簽約奶農(nóng)場，乳制品及其原物料銷售超過25個國家范圍涵蓋歐洲、亞洲及非洲，公司旗下有40多個知名乳業(yè)品牌，包含嬰幼兒及成人牛乳。本次研習(xí)會Peter Yuen老師將用到的黃油有以下兩款▼>> 菲仕蘭片狀乳酸黃油具有天然活菌的特殊風(fēng)味及較高的熔點35℃；高延展性及操作性>>菲仕蘭乳酸黃油具有乳酸發(fā)酵的微酸香味，風(fēng)味層次豐富； 較一般黃油更具保濕性，使產(chǎn)品保持良好口感；天然益菌有防腐作用，制成品較一般保存期長。關(guān)于家里蹲就能免！費！看！世界面包冠軍視頻直播我個人覺得除了提前收藏直播地址準(zhǔn)時守在直播間里看直播學(xué)習(xí)外沒有什么比這個更幸福的了▼/ 碼上收藏地址 免費看直播 / 超友情提示：收藏地址后沒時間/忘記看直播都！不！用！害！怕！本次研習(xí)會直播不但免費觀看還支持無數(shù)次回放想要和世界冠軍有約請速速抓住機會吧- 月度好文 -一手賽報！面包界hot賽事丨11月烘焙印象到底看什么烘焙印象第三季看點在此丨1包糖霜+1塊餅干=全世界

他只做2種面包火遍巴黎丨2018萬圣節(jié)創(chuàng)意圖片分享/ 害怕茫茫人海里找不到我？記得加星標(biāo) /?戳戳戳：收藏直播地址?。?！ 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點