今天，給大家分享一個(gè)將經(jīng)典打造成爆款的超實(shí)用方法。在過(guò)去的很長(zhǎng)時(shí)間里，經(jīng)典于我們而言似乎一直都是常規(guī)的代名詞，“祖?zhèn)鞯脑煨汀?“祖?zhèn)鞯目谖丁苯?jīng)常會(huì)讓人有種這樣的錯(cuò)覺(jué)：經(jīng)典，似乎并不太友好。真的是這樣嗎？或許這真的只是經(jīng)典的打開(kāi)方式有問(wèn)題。所以，以超超超經(jīng)典的法式西點(diǎn)-可露麗為例，展開(kāi)來(lái)說(shuō)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它竟然也有一個(gè)單品支撐一家店的強(qiáng)悍實(shí)力。
為什么這么說(shuō)？我們先來(lái)了解下什么是可露麗?？陕尔悾–annele de Bordeaux）是位于法國(guó)西南部波爾多地區(qū)的傳統(tǒng)點(diǎn)心，正式的名稱(chēng)是。可露麗最初是由波爾多當(dāng)?shù)氐男薜涝核谱?，然而一提到波爾多，大多?shù)人多半會(huì)聊起“紅酒”，當(dāng)?shù)貫榱颂嵘t酒的品質(zhì)，會(huì)進(jìn)行名為澄清的手續(xù)，這道程序是指紅酒在木桶中進(jìn)行熟成的最后階段時(shí)，必須加入蛋白，利用其粘著力取出雜質(zhì)，借以過(guò)濾紅酒。所以紅酒王國(guó)波爾多每年都需要用掉大量的蛋白，因而也會(huì)遺留下不少的蛋黃。據(jù)說(shuō)可露麗就是為了消耗這些蛋黃所發(fā)明的甜點(diǎn)?？陕尔愂菍⑴Ｄ?、蛋、砂糖、面粉、黃油和朗姆酒制作的面糊靜置半天左右，再倒入涂有蜂蜜的可露里烤模烘烤而成。由于使用高溫烘烤，表皮帶有酥脆感，且內(nèi)部會(huì)呈現(xiàn)散發(fā)著卡仕達(dá)醬與朗姆酒香氣的彈牙口感。現(xiàn)今，在波爾多成立了“可露麗協(xié)會(huì)”，繼續(xù)守護(hù)著這道傳統(tǒng)點(diǎn)心。
經(jīng)典、好吃、用料簡(jiǎn)單、傳承多年、噱頭滿滿……可以說(shuō)，它具備經(jīng)典與爆款的所有特征。那么我們?nèi)绾螌⑺鼰o(wú)限放大、打造爆款呢？方法非常簡(jiǎn)單粗暴——《可露麗》誕生于法國(guó)的天使之鈴作者：熊谷真由美類(lèi)別：圖文配方
（點(diǎn)擊購(gòu)買(mǎi)?）這本書(shū)的誕生，來(lái)源于作者的一次偶然嘗試。在法國(guó)學(xué)藝多年的她，從未有學(xué)習(xí)過(guò)可露麗的制作，并且在第一次見(jiàn)到可露麗時(shí)，她的第一反應(yīng)也是對(duì)這個(gè)外表黑黑的家伙毫無(wú)食欲。但一切的改變來(lái)源于第一次的品嘗：
如焦糖布丁般的外層酥脆可口，內(nèi)部彈牙，配合卡仕達(dá)醬的風(fēng)味，讓作者深深著迷。所以熊谷真由美專(zhuān)門(mén)走訪了法國(guó)波爾多地區(qū)，尋找最正宗的可露麗，并將它們?nèi)渴珍浽趦?cè)！
翻開(kāi)精簡(jiǎn)的配方書(shū)，除了開(kāi)頭套路般的可露麗簡(jiǎn)介、歷史，就是包括超詳細(xì)的基礎(chǔ)款在內(nèi)的47款不同風(fēng)味可露麗配方。
制作的主要材料、工具，以及制作的關(guān)鍵技巧。
甚至不同可露麗烤模，有什么不同的優(yōu)勢(shì)等。
基本款、經(jīng)典款、裝飾款、和風(fēng)款、咸味款……本書(shū)從顏值到口味，全方面的解決了對(duì)于可露麗的不同需求。
把一款經(jīng)典做到極致賦予經(jīng)典更多選擇或許可露麗能夠給你一個(gè)意想不到的驚喜吧所以，超多款經(jīng)典&創(chuàng)新配方在這里▼
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