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（點擊穿越?）沒錯，那兩名強悍的中國師傅正是朋福東和周斌。講真，身在比賽現(xiàn)場當結(jié)果公布國歌響起的那一瞬間，真的讓人激動到無法言語，那一刻就覺得，中國烘焙原來真的可以很強、并終于有了一個可以拿得出的鐵證。
中國隊領(lǐng)隊：繆祝群（中） 和 選手：朋福東、周斌奪冠部分作品：
而現(xiàn)在比賽已經(jīng)圓滿落幕，作為一名全程都在關(guān)注賽事進度的小編，我其實對于中國隊的奪冠并不會感到意外，因為他們具備了一支冠軍隊伍應(yīng)有的所有條件：1、兩位選手都是“久經(jīng)沙場”的老將，有豐富的國際比賽經(jīng)驗和扎實且高超的面包技術(shù)。目前國際上頂級的面包類專項賽事有3個：>>世界面包大賽：朋福東代表中國參加了2017年10月在法國南特的第六屆世界面包總決賽，獲得了“最佳藝術(shù)面包獎項”和總分第六名的成績>>面包世界杯：周斌代表中國經(jīng)過洲際賽、世界杯賽的層層選拔，成功晉級了2018年2月的烘焙大師賽，雖然未獲得“世界烘焙大師”的稱號，但依舊用實力證明了自己。>>世界面包錦標賽：就是本次朋福東和周斌選手聯(lián)手奪得世界冠軍的這項賽事。2、選手分工十分明確、實戰(zhàn)模擬訓(xùn)練到位朋福東負責(zé)制作法棍、丹麥、布里歐修等面包，周斌負責(zé)制作藝術(shù)面包；在國內(nèi)配合模擬訓(xùn)練10次，到達慕尼黑后在賽事贊助商的廚房實訓(xùn)2次，還有不計其數(shù)的選手分開各自練習(xí)。3、作品設(shè)計用心，每一款都驚艷全場本屆比賽的主題是“宇宙”，在藝術(shù)面包制作上他們的作品摒棄了其他隊伍都會用的星球、星系概念的元素，并且擺脫了傳統(tǒng)的三段式藝術(shù)面包的做法，以全新的突破性方式來制作；運用異形的蟲子、水母和地球上不存在的花朵來迎合主題，從作品組裝到擺臺完成全程都收獲了很多觀眾甚至是評委們的目光。4、每一位世界冠軍都不是一個人在拼搏視頻直播時王子老師說過比賽有三要素：有耐心、有時間和有錢。我十分認同，在我看來有耐心=選手本身的意念和努力、有時間=工作單位的支持+選手本身的犧牲、有錢=工作單位的支持+贊助商支持；這里的每個環(huán)節(jié)都是成就他們獲得世界冠軍的鋪路石。5、賽事訊息的零時差對接與傳遞比賽全程，中國焙烤協(xié)會與當?shù)刂鬓k方有多次的溝通與協(xié)調(diào)，把賽事技術(shù)文件、評選標準進行了詳細分解，幫助選手完全吃透比賽的規(guī)則。而今年參加IBA展的中國知名器具品牌三能器具也是這次兩位中國隊選手幕后的贊助商之一。/ 改變無處不在 /▼就像在面對全新的挑戰(zhàn)，為了奪冠正在努力做出改變的選手們一樣，本次參加IBA展會的三能，也同樣做出了非常多的改變。
“這是三能的展位？”這是我在看到三能IBA展位時的第一反應(yīng)，畢竟我對于他們的Style簡直太了解了，每次都是亮眼LOGO色裝修的他們，這次竟然也玩起了低調(diào)奢華的“性冷淡”風(fēng)，完全擺脫之前的傳統(tǒng)風(fēng)格。
以黑色為主色調(diào)，好像黑天鵝一般低調(diào)優(yōu)雅，點綴少許其他顏色，讓現(xiàn)場又不輸年輕活力的氣息?？梢哉f至少從觀感而言，這次真的是徹底顛覆！
據(jù)說，本次三能的展位設(shè)計整體是從年輕、環(huán)保的主題去發(fā)展，并專門邀請外國的設(shè)計師，由他們用歐洲的思維去設(shè)計展臺、包裝。以迎合歐洲用戶的審美以及習(xí)慣。那么他們?yōu)槭裁磿龀鲞@樣的改變？在現(xiàn)場我們采訪了三能器具行銷中心副總監(jiān)張志豪，來聽聽他是怎么說的。
據(jù)他介紹說：三能的技術(shù)、工藝、品質(zhì)其實已經(jīng)能夠做到超過一些歐洲的廠商了，但是發(fā)跡于亞洲的他們，在全球范圍內(nèi)卻很少被認為是一個國際性的品牌公司，所以這樣做是為了重新包裝、改變形象、更有國際范。并且根據(jù)這次展會的主題-“環(huán)?！?，三能也很有自己的想法。就以他們這次推出的刀為例：一般刀的表面處理會產(chǎn)生污水或者廢氣，雖然三能也曾經(jīng)花費五千萬做污水處理廠保護環(huán)境，但還是不能徹底斷絕污染的產(chǎn)生，但是這把刀卻不一樣，它是以PVD鍍鈦表面處理，這種處理工藝不會產(chǎn)生任何的空氣污染和水污染，這是工藝的改進，更是環(huán)境的保護。
而對于廚師們來說，工藝的改進帶來的還有使用上的體驗，碳纖維的手柄、鋒利且剛性足夠的刀身，都能讓廚師們用著更加順手。
其實這把刀還有另一個用意，因為三能希望能夠往更高的層次去發(fā)展，所以使用了一個全新的商標、全新的品牌SANNENG PREMIUM去推廣市場，希望以一個全新的“面貌”進攻歐洲的市場。
而除了刀具以外，三能這次還針對學(xué)生和大師推出了不一樣的工具包、顏色更加豐富的轉(zhuǎn)臺、更年輕化以及環(huán)保的包裝風(fēng)格等。
這么做的目的，是為了讓三能不僅在老牌的烘焙人中知名，更希望讓很多年輕、新生代的烘焙師們也能喜歡三能的產(chǎn)品。其中有一個非常有意思的就是，在現(xiàn)場有一個這樣的“奧斯卡小金人”，這可以說是他們改變中的一個細節(jié)，讓覺得有趣、逛展的人停下腳步跟它合影留念，據(jù)說在之后的展會中，我們會經(jīng)常見到它的。
三能團隊誰都不會只活在當下，未來的路在哪里、選擇怎樣的改變才能重新出發(fā)？這對我們來說非常重要，就像明明經(jīng)驗老道，卻偏偏在不斷變得年輕的三能一樣……
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