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“一款，還是很多款？”對于這個不需要思考的問題我只知道我想要的不同風(fēng)格、口味、顏值它們都從根本上替我解決了那當(dāng)這種有趣且創(chuàng)意感爆棚的風(fēng)格變得更接地氣我們都能做時又會是怎樣的呢？
“一款蛋糕兩種口味，滿足不同的喜好需求”一半芒果、一半草莓，一款蛋糕兩種享受。我相信沒有哪個吃貨會不喜歡吧？并且，相比較那些一款吃完太膩、太單調(diào)的蛋糕，這種不同風(fēng)味的碰撞，不僅在視覺上給了我們不同的新鮮感，還可以在品嘗時享受“剛剛好”的食趣。所以這款蛋糕，會是你征服味蕾的必備選擇嗎？酷我雙子星/ 1款蛋糕 2種風(fēng)味 /▼
芒果拼蛋糕芒果果餡：
芒果果茸200g克林姆100g吉利丁6g奶油150g1. 果茸隔水加熱，加入吉利丁，加熱至吉利丁化開，拌勻；2. 取少量的1與克林姆拌勻后回倒入1中，拌勻；3. 打發(fā)好的奶油分兩次加入到2中，拌勻，冷藏備用；芒果奶油：
芒果果泥80g奶油200g1. 牛奶奶油打至七八成發(fā)，和果泥拌勻；組裝：1. 一層蛋糕胚放入模具中【模具尺寸：直徑12.5cm，高6cm】，芒果奶油繞著模具內(nèi)部由下而上的擠一層，稍抹平；2. 蛋糕胚上擠一層打發(fā)好的和牧奶油霜，再鋪入第二層蛋糕胚，壓一下；3. 擠入一層芒果果餡，再放一層蛋糕胚，壓實后用芒果奶油填充滿模具，抹平；4. 火槍燒一下模具外圍，脫模； 草莓拼蛋糕草莓果餡：
樹莓果泥60g蔓越莓果餡100g克林姆80g吉利丁4g奶油100g1. 樹莓果泥隔水加熱，加入吉利丁，攪拌至吉利丁融化，混合均勻；2. 蔓越莓果餡剪碎，加入到1中，拌勻；3. 取少量的2與克林姆拌勻后回倒入2中，拌勻；4. 加入打發(fā)好的牛奶奶油，拌勻；草莓奶油：
草莓果泥100g奶油200g1. 牛奶奶油打至七成發(fā)，加入草莓果泥拌勻；組裝：1. 一層蛋糕胚放入模具中【模具尺寸：直徑12.5cm，高6cm】，草莓奶油繞著模具內(nèi)部由下而上的擠一層，稍抹平；2. 蛋糕胚上擠一層打發(fā)好的和牧奶油霜，再鋪入第二層蛋糕胚，壓一下；3. 擠入一層草莓果餡，再放一層蛋糕胚，壓實后用草莓奶油填充滿模具，抹平；4. 火槍燒一下模具外圍，脫模；雙拼組裝：1. 將兩種口味蛋糕對半切開，剖面貼上稍高于蛋糕體的玻璃紙，組成一個整體；2. 用棉花糖、鮮果等裝飾即可；
原味戚風(fēng)蛋黃220g糖10g低筋粉190g檸檬汁10g水120g泡打粉5g油160g蛋清490g糖200g鹽2g塔塔粉10g1. 蛋黃、糖&水拌勻后，加入油攪拌均勻；2. 面粉&泡打粉一起過篩后加入1中，拌勻；3. 加入檸檬汁，拌勻；4. 蛋清加入鹽、塔塔粉開始打發(fā)，糖分三次加入，打至七成發(fā)；5. 蛋白霜分次與蛋黃混合物拌勻；6. 拌好的蛋糕糊倒入鋪好烤盤紙的烤盤中，抹平；7. 入烤箱上火190℃，下火160℃，烘烤18min；Tips：如果是制作其它顏色的蛋糕胚，可以適當(dāng)添加紅曲粉、抹茶、可可等天然色素染色，注意減少適量的面粉即可；
其實，除了芒果搭配草莓外我在配方的拍攝現(xiàn)場還見到了更多的應(yīng)用案例在相同制作技巧之下舉一反三輕松Get出各種“美味碰撞系列”▼
所以千萬不要認(rèn)為這僅僅是一款單品配方因為它完全可以成為一種烘焙解決方案并且為了將這種“拿來就能用”的概念進(jìn)行到底怎樣去包裝它們或許你都不用發(fā)愁了▼
甚至宣傳文案我都想好了▼
那么對于這款蛋糕你還有什么樣的想法能讓它更精彩呢？快來留言說說看吧！
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