“當(dāng)我們刻意追求與眾不同的時候，其實就已經(jīng)淪為平庸了?！?/em>這絕對是近段時間，我看過最有腔調(diào)的一句話。感覺就好像瞬間給自己的平庸找到的了一個合適的理由，畢竟盲目追求的一些東西，或許并不是最適合自己的。這句話體現(xiàn)在烘焙中尤其合適。為什么這么說？因為在各種流行趨勢之下，你會發(fā)現(xiàn)：原來我一直都在追著別人的屁股，做別人做過的東西。所謂最潮流、最火爆，都是別人玩剩下的……可能有些人會覺得這就是市場并沒有什么，但是當(dāng)潮流遇上真正的技術(shù)咖時，他們的堅持超乎你的想象！！▼因為熱愛巧克力所以他毫不分心的將巧克力玩到了極限……沒有水果風(fēng)、沒有北歐范甚至只是簡單形狀組合就在這相同的風(fēng)格之下他不僅將巧克力做成了“表情包”更當(dāng)成了一種感情的表達方式他，究竟是誰？// Raúl Bernal //一位或許能夠“封神”的巧克力匠人第一次分享并了解他的契機是來自一本書一本被很多伊粉瘋狂追捧過的書《FOURinONE》由他和另外3位大師合力打造并風(fēng)靡全球在不同風(fēng)格的碰撞之下也讓Raúl Bernal大師本人在收割了大票粉絲之后被全球知曉Raul Bernal西班牙巧克力學(xué)院頂級講師巧克威巧克力技術(shù)顧問作品被收錄于第#7、#13、#16期《So good..》中成為了這本世界頂級西點雜志的常客并且在2008年獲得西班牙最佳巧克力大師稱號以及在2011年獲得西班牙巧克力最高榮譽獎西班牙最佳工匠巧克力大師厲害了，有木有??！但就是這樣一位頂尖的巧克力大師其實也有不為人知的一面或許你也經(jīng)歷過！▼他的烘焙生涯開始于一次偶然在他16歲那年到一家糕點店打工并在那里經(jīng)歷的3年半的職業(yè)生涯雖然積累了不錯的經(jīng)驗但是因為不滿于當(dāng)下緊張的工作以及更好機會的出現(xiàn)他選擇放棄了烘焙這份職業(yè)——轉(zhuǎn)行但是放棄之后他還是忘不了巧克力，或許也是不甘心所以他毅然決然再次轉(zhuǎn)行回到烘焙這一次，他的思路無比清晰就是要成為一名糕點師所以他開始報名EPGB課程參加巴塞羅那的各種技術(shù)研討會并在工作中將理論變成實踐▼當(dāng)然，Raul Bernal也是一個很有想法的人在他看來，糕點的神奇就在于他可以滿足你的幻想、帶來快樂、用來慶祝我們要做的就是用自己的技術(shù)去修飾、去包裝它們的這種特性那，Raul Bernal是怎么做的呢？▼說玩巧克力，就將巧克力玩到底不當(dāng)平凡的大多數(shù)也不做刻意的小眾群體這樣做烘焙，果然做的風(fēng)生水起?。?img data-ratio="0.8491295938104448" data-w="517" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/v4vz52CcB12ibiaDm2yCPibBP3XKuRAOVwNJQI79Fm7KST5uZPEmB0DGCDiaPNiaTKsAHCTHt3GxMeSMicuGjVAYV8Mw/640?" />微信改版找不到小伊？快來給小伊“設(shè)為星標(biāo)” 精彩不錯過哦▼

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