手機(jī)瀏覽中華飲品屆
而這款蛋糕的創(chuàng)作者Claire Ptak也在極短的時間內(nèi)在全球范圍內(nèi)走紅吸粉無數(shù)
所以在我們驚艷于蛋糕的完美之時也不禁讓人感嘆：“如果我也能做一款皇室蛋糕那么下一個火的人會不會就是我呢？”……基于這一點(diǎn)，我在第一時間就去收集了一些經(jīng)典且擁有皇室或者貴族背景的甜點(diǎn)蛋糕都是說不完的故事和道不完的情懷如果用來打造一個“皇室專屬甜點(diǎn)系列”會不會讓吃貨們瘋狂呢？1馬卡龍Macaron
馬卡龍作為一種法式甜點(diǎn)被人們所熟知，但實(shí)際上馬卡龍卻是意大利人發(fā)明的。而關(guān)于馬卡龍具體的起源，也有多個版本。
如：16世紀(jì)中葉，佛羅倫薩的貴族凱塞琳梅迪奇嫁給法國國王亨利二世。雖然身處王室，但畢竟遠(yuǎn)嫁他鄉(xiāng)，王后不久就患上了鄉(xiāng)思病。于是，跟隨王后來到法國的廚師做出家鄉(xiāng)的馬卡龍，來博取王后的歡心，從此這種意大利式的甜點(diǎn)就在法國流傳開來。馬卡龍?jiān)跉v史上曾是貴族的食物，是奢華的象征。截止今日，馬卡龍以其繽紛的色彩、甜膩的口感和少女酥胸般的造型，仍然深受追捧。
干貨直達(dá)→80%的人不知道，這樣做馬卡龍成功率更高2泡芙 Puff16世紀(jì)傳入法國，泡芙的制作技術(shù)是被人們偶然無意中發(fā)現(xiàn)的，它的起源可以從前奧地利的哈布斯王朝和法國的波旁王朝時期開始，由于兩國長期爭奪歐洲的主導(dǎo)權(quán)，導(dǎo)致戰(zhàn)得精疲力竭，后來為避免鄰國漁翁得利，雙方達(dá)成政治聯(lián)姻的協(xié)議，于是奧地利公主與法國皇太子就在凡爾賽宮內(nèi)舉行婚宴，當(dāng)時泡芙就是這場兩國盛宴的壓軸甜點(diǎn)。
由于泡芙為長期的戰(zhàn)爭畫上了休止符，所以漢密哈頓泡芙在法國也就成為了象征吉慶示好的甜點(diǎn)，象征喜慶與祝賀之意。
干貨直達(dá)→原創(chuàng)配方：閃電泡芙成功制作秘訣3瑪?shù)律廙adeleine據(jù)傳聞，1730年時美食家 波蘭王 雷古成斯基流亡在梅爾西城時，有一天，他帶的私人主廚竟然出餐到甜點(diǎn)時，溜掉不見了，這時有個女仆役臨時烤了她的拿手小點(diǎn)心送出去應(yīng)急，沒想到竟然很得雷古成斯基的歡心，于是就將女仆役的名字Madeleines命名該款小點(diǎn)心，瑪?shù)铝盏案庥纱说妹?img data-copyright="0" data-ratio="1.5" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202302/21/111351271.jpeg" data-type="jpeg" data-w="564" />
干貨直達(dá)→制作瑪?shù)铝詹皇〉拿孛?，配方出爐！4司康 Scone是一款英式的快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有悠久歷史并被稱為司康之石 (Stone of Scone) 或命運(yùn)之石 (Stone of Destiny)的石頭而來的。傳統(tǒng)的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將米團(tuán)放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現(xiàn)今面粉成了主要材料，而且像一般面食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。司康餅可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當(dāng)成點(diǎn)心。
干貨直達(dá)→健康美食Scone司康系列5塞維尼蛋糕 Sevigne運(yùn)用了法式蛋白霜而制成的，具有獨(dú)特風(fēng)味的糕點(diǎn)。其名字是從17世紀(jì)法國宮廷文化中，華麗人物代表之Sevigne夫人而來。6薩瓦侖 Savarin18世紀(jì)中期，在南錫建造宮廷的洛林公爵斯坦尼斯瓦夫一世（Stanislaw）的廚師，制作出了在咕咕霍夫上淋上朗姆酒的點(diǎn)心，后來洛林公爵就以自己喜愛的一千零一夜書中的主人公阿里巴巴的名字為其命名。到了19世紀(jì)初，巴黎糕點(diǎn)店Stohrer以baba au rhu為名開始販?zhǔn)鄱鴱V為流傳，后來在這家糕點(diǎn)店學(xué)習(xí)的糕點(diǎn)師傅A(chǔ)uguste Julien，改變其形狀，并以美食家Brillat-Savarin為名，將其命名為薩瓦侖（Savarin）。
7國王餅 Galette des Rois國王餅是一種傳統(tǒng)的宗教節(jié)日里為了歡迎著名的國王而制作的餅，也是一年里第一道令人愜意的美食。
國王餅可以追溯到1311年，在每年年頭的一月頭一個星期日中午來品嘗這道國王餅，即在多層餅里找出"國王"或"王后"，凡是找到這個小瓷人物，可以選擇自己的國王或王后給自己戴上王冠。
干貨直達(dá)→2018年第一個爆款竟然連水果王子Cédric Grolet都在做…8莫扎特巧克力莫扎特巧克力目前已有莫扎特球(Mozartkugel)與莫扎特心(Mozartherz)兩種。1890年，為了紀(jì)念音樂大師莫扎特誕辰一百周年，在奧皇約瑟夫的授意下，由皇家點(diǎn)心師首先采用皇家獨(dú)特配方制作出以世界音樂偉人“莫扎特”名字命名的夾心巧克力。一百多年來，它不僅以獨(dú)具一格的濃香美味成為歷代皇家貴族及上流社會推崇的上等美食，而且還充分體現(xiàn)著歐洲古典音樂文化——莫扎特音樂的以典風(fēng)采。
9巴騰堡蛋糕 Battenberg Cake巴騰堡蛋糕是英國傳統(tǒng)美食，這看似普通的蛋糕，原來已經(jīng)有120多年歷史了！最早源于德國，為了紀(jì)念當(dāng)初嫁到德國的黑森-萊茵的維多利亞公主（Princess Victoria of Hesse and byRhine）與巴騰堡的路易斯王子（Prince Louis of Battenberg）的大婚，而由英國皇家御廚制作出的。而蛋糕中的四個格子，代表了巴騰堡的四位王子。
干貨直達(dá)→真！的！高！端！傳承百年英國王室糕點(diǎn)揭秘…10瑞士經(jīng)典公主蛋糕A Classic Swedish Princess Cake公主蛋糕可謂是后起之秀，首創(chuàng)于20世紀(jì)初，因?yàn)楣鱾兲貏e喜歡，所以被稱之為“公主蛋糕”。在瑞典，除了官方的"公主蛋糕節(jié)"，每逢特殊的節(jié)慶、人生的重要時刻大家都會品嘗這款蛋糕。
而今雖然演變出各種色彩，婚禮的白色、復(fù)活節(jié)的黃色、圣誕節(jié)的紅等等，最經(jīng)典的卻還是這款綠色。
干貨直達(dá)→紅火了上百年，又一款經(jīng)典皇家糕點(diǎn)出爐11夏洛特Charlotte夏洛特屬于一種傳統(tǒng)的法式甜點(diǎn)，據(jù)說19世紀(jì)的法國料理之父安東尼·克萊姆（Antonin Careme）就以創(chuàng)作夏洛特見長。
但是，夏洛特卻并不是克萊姆發(fā)明的,早在克萊姆制作之前，夏洛特就已經(jīng)存在了，它本是來自于英國宮廷里的一種溫?zé)岣恻c(diǎn)，是專門為喬治三世王后夏洛特定制，因此才取名為夏洛特（Charlotte）。
干貨直達(dá)→被吃貨們奉為神作，如今顏值爆表再次逆襲！12年輪蛋糕Baumkuchen有著層層花紋的年輪蛋糕，為歐洲多個國家的知名多層蛋糕點(diǎn)心，被視為"蛋糕之王"。當(dāng)對其作橫斷切開時呈現(xiàn)了特征性的金色環(huán)圈，而使之得"年輪"之名--Baumkuchen直譯即為"樹木蛋糕"(Tree Cake)。第一個年輪蛋糕是由Johann Christian D. Andreas Schernikow (1784 - 1852)在1807年德國的Salzwedel所烘培出。
13沙哈蛋糕 Sachertorte奧地利沙哈蛋糕（Sachertorte），被譽(yù)為奧地利的國寶、維也納的代表性甜點(diǎn)、巧克力糕點(diǎn)的國王。據(jù)說是在1832年，由澳大利亞駐法外交官梅茲提爾尼西的專任主廚撒哈發(fā)明。因外交官嗜好甜食，每天都必須品嘗不同的甜點(diǎn)，所以撒哈就試著將很多食材加以組合，最后完成了這道“撒哈蛋糕”。后來在1876年，撒哈的兒子創(chuàng)立了“撒哈HOTEL”，并與妻子安娜把這道點(diǎn)心加以發(fā)揚(yáng)光大，成為法國著名的蛋糕之一。
14Suzette可麗餅 Crêpe Suzette可麗餅Cêpes是法國一道獨(dú)特的美食，每年的2月2日圣蠟節(jié)，家家戶戶都會食用可麗餅，隨著冰雪消融，春花漸綻，祈禱來年順順利利。在可麗餅的故鄉(xiāng)布列坦尼，更是會舉辦大型的活動，來慶祝這個“可麗餅日”。
1896年，英國王儲愛德華7世游歷法國南部時，有一天，他邀請一位法國美女一同進(jìn)餐。侍者在準(zhǔn)備甜點(diǎn)的時候，放在一邊的橘子味利口酒不小心打翻，并在鍋中燃起，沒想到這個小意外卻誕生了別樣的美味。愛德華7世于是就用法國美女女伴的名字Suzette來命名這燃著火焰的可麗餅。
當(dāng)我們將那些看似熟悉的甜點(diǎn)重新分類你就會發(fā)現(xiàn)原來還有這么多的驚喜能夠讓我們?nèi)ネ诰蜻€有那么多的系列等著我們?nèi)ド霞堋敲?，在你的烘焙中是否想過將某個系列打造成爆款呢？
- 月度好文 -比浮云卷還輕的蛋糕丨糕點(diǎn)設(shè)計不是只有3D打印小山進(jìn)店內(nèi)最新產(chǎn)品圖丨配方中計量單位如何換算“火山”巧克力配方公開丨這位烘焙男神簡直太逆天—行業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌推薦—
預(yù)覽時標(biāo)簽不可點(diǎn)
據(jù)傳聞，1730年時美食家 波蘭王 雷古成斯基流亡在梅爾西城時，有一天，他帶的私人主廚竟然出餐到甜點(diǎn)時，溜掉不見了，這時有個女仆役臨時烤了她的拿手小點(diǎn)心送出去應(yīng)急，沒想到竟然很得雷古成斯基的歡心，于是就將女仆役的名字Madeleines命名該款小點(diǎn)心，瑪?shù)铝盏案庥纱说妹?img data-copyright="0" data-ratio="1.5" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202302/21/111351271.jpeg" data-type="jpeg" data-w="564" />干貨直達(dá)→制作瑪?shù)铝詹皇〉拿孛?，配方出爐！4司康 Scone是一款英式的快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有悠久歷史并被稱為司康之石 (Stone of Scone) 或命運(yùn)之石 (Stone of Destiny)的石頭而來的。傳統(tǒng)的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將米團(tuán)放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現(xiàn)今面粉成了主要材料，而且像一般面食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。司康餅可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當(dāng)成點(diǎn)心。干貨直達(dá)→健康美食Scone司康系列5塞維尼蛋糕 Sevigne運(yùn)用了法式蛋白霜而制成的，具有獨(dú)特風(fēng)味的糕點(diǎn)。其名字是從17世紀(jì)法國宮廷文化中，華麗人物代表之Sevigne夫人而來。6薩瓦侖 Savarin18世紀(jì)中期，在南錫建造宮廷的洛林公爵斯坦尼斯瓦夫一世（Stanislaw）的廚師，制作出了在咕咕霍夫上淋上朗姆酒的點(diǎn)心，后來洛林公爵就以自己喜愛的一千零一夜書中的主人公阿里巴巴的名字為其命名。到了19世紀(jì)初，巴黎糕點(diǎn)店Stohrer以baba au rhu為名開始販?zhǔn)鄱鴱V為流傳，后來在這家糕點(diǎn)店學(xué)習(xí)的糕點(diǎn)師傅A(chǔ)uguste Julien，改變其形狀，并以美食家Brillat-Savarin為名，將其命名為薩瓦侖（Savarin）。7國王餅 Galette des Rois國王餅是一種傳統(tǒng)的宗教節(jié)日里為了歡迎著名的國王而制作的餅，也是一年里第一道令人愜意的美食。國王餅可以追溯到1311年，在每年年頭的一月頭一個星期日中午來品嘗這道國王餅，即在多層餅里找出"國王"或"王后"，凡是找到這個小瓷人物，可以選擇自己的國王或王后給自己戴上王冠。干貨直達(dá)→2018年第一個爆款竟然連水果王子Cédric Grolet都在做…8莫扎特巧克力莫扎特巧克力目前已有莫扎特球(Mozartkugel)與莫扎特心(Mozartherz)兩種。1890年，為了紀(jì)念音樂大師莫扎特誕辰一百周年，在奧皇約瑟夫的授意下，由皇家點(diǎn)心師首先采用皇家獨(dú)特配方制作出以世界音樂偉人“莫扎特”名字命名的夾心巧克力。一百多年來，它不僅以獨(dú)具一格的濃香美味成為歷代皇家貴族及上流社會推崇的上等美食，而且還充分體現(xiàn)著歐洲古典音樂文化——莫扎特音樂的以典風(fēng)采。9巴騰堡蛋糕 Battenberg Cake巴騰堡蛋糕是英國傳統(tǒng)美食，這看似普通的蛋糕，原來已經(jīng)有120多年歷史了！最早源于德國，為了紀(jì)念當(dāng)初嫁到德國的黑森-萊茵的維多利亞公主（Princess Victoria of Hesse and byRhine）與巴騰堡的路易斯王子（Prince Louis of Battenberg）的大婚，而由英國皇家御廚制作出的。而蛋糕中的四個格子，代表了巴騰堡的四位王子。干貨直達(dá)→真！的！高！端！傳承百年英國王室糕點(diǎn)揭秘…10瑞士經(jīng)典公主蛋糕A Classic Swedish Princess Cake公主蛋糕可謂是后起之秀，首創(chuàng)于20世紀(jì)初，因?yàn)楣鱾兲貏e喜歡，所以被稱之為“公主蛋糕”。在瑞典，除了官方的"公主蛋糕節(jié)"，每逢特殊的節(jié)慶、人生的重要時刻大家都會品嘗這款蛋糕。而今雖然演變出各種色彩，婚禮的白色、復(fù)活節(jié)的黃色、圣誕節(jié)的紅等等，最經(jīng)典的卻還是這款綠色。干貨直達(dá)→紅火了上百年，又一款經(jīng)典皇家糕點(diǎn)出爐11夏洛特Charlotte夏洛特屬于一種傳統(tǒng)的法式甜點(diǎn)，據(jù)說19世紀(jì)的法國料理之父安東尼·克萊姆（Antonin Careme）就以創(chuàng)作夏洛特見長。但是，夏洛特卻并不是克萊姆發(fā)明的,早在克萊姆制作之前，夏洛特就已經(jīng)存在了，它本是來自于英國宮廷里的一種溫?zé)岣恻c(diǎn)，是專門為喬治三世王后夏洛特定制，因此才取名為夏洛特（Charlotte）。干貨直達(dá)→被吃貨們奉為神作，如今顏值爆表再次逆襲！12年輪蛋糕Baumkuchen有著層層花紋的年輪蛋糕，為歐洲多個國家的知名多層蛋糕點(diǎn)心，被視為"蛋糕之王"。當(dāng)對其作橫斷切開時呈現(xiàn)了特征性的金色環(huán)圈，而使之得"年輪"之名--Baumkuchen直譯即為"樹木蛋糕"(Tree Cake)。第一個年輪蛋糕是由Johann Christian D. Andreas Schernikow (1784 - 1852)在1807年德國的Salzwedel所烘培出。13沙哈蛋糕 Sachertorte奧地利沙哈蛋糕（Sachertorte），被譽(yù)為奧地利的國寶、維也納的代表性甜點(diǎn)、巧克力糕點(diǎn)的國王。據(jù)說是在1832年，由澳大利亞駐法外交官梅茲提爾尼西的專任主廚撒哈發(fā)明。因外交官嗜好甜食，每天都必須品嘗不同的甜點(diǎn)，所以撒哈就試著將很多食材加以組合，最后完成了這道“撒哈蛋糕”。后來在1876年，撒哈的兒子創(chuàng)立了“撒哈HOTEL”，并與妻子安娜把這道點(diǎn)心加以發(fā)揚(yáng)光大，成為法國著名的蛋糕之一。14Suzette可麗餅 Crêpe Suzette可麗餅Cêpes是法國一道獨(dú)特的美食，每年的2月2日圣蠟節(jié)，家家戶戶都會食用可麗餅，隨著冰雪消融，春花漸綻，祈禱來年順順利利。在可麗餅的故鄉(xiāng)布列坦尼，更是會舉辦大型的活動，來慶祝這個“可麗餅日”。1896年，英國王儲愛德華7世游歷法國南部時，有一天，他邀請一位法國美女一同進(jìn)餐。侍者在準(zhǔn)備甜點(diǎn)的時候，放在一邊的橘子味利口酒不小心打翻，并在鍋中燃起，沒想到這個小意外卻誕生了別樣的美味。愛德華7世于是就用法國美女女伴的名字Suzette來命名這燃著火焰的可麗餅。當(dāng)我們將那些看似熟悉的甜點(diǎn)重新分類你就會發(fā)現(xiàn)原來還有這么多的驚喜能夠讓我們?nèi)ネ诰蜻€有那么多的系列等著我們?nèi)ド霞堋敲?，在你的烘焙中是否想過將某個系列打造成爆款呢？- 月度好文 -比浮云卷還輕的蛋糕丨糕點(diǎn)設(shè)計不是只有3D打印小山進(jìn)店內(nèi)最新產(chǎn)品圖丨配方中計量單位如何換算“火山”巧克力配方公開丨這位烘焙男神簡直太逆天—行業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌推薦— 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點(diǎn)
運(yùn)用了法式蛋白霜而制成的，具有獨(dú)特風(fēng)味的糕點(diǎn)。其名字是從17世紀(jì)法國宮廷文化中，華麗人物代表之Sevigne夫人而來。6薩瓦侖 Savarin18世紀(jì)中期，在南錫建造宮廷的洛林公爵斯坦尼斯瓦夫一世（Stanislaw）的廚師，制作出了在咕咕霍夫上淋上朗姆酒的點(diǎn)心，后來洛林公爵就以自己喜愛的一千零一夜書中的主人公阿里巴巴的名字為其命名。到了19世紀(jì)初，巴黎糕點(diǎn)店Stohrer以baba au rhu為名開始販?zhǔn)鄱鴱V為流傳，后來在這家糕點(diǎn)店學(xué)習(xí)的糕點(diǎn)師傅A(chǔ)uguste Julien，改變其形狀，并以美食家Brillat-Savarin為名，將其命名為薩瓦侖（Savarin）。7國王餅 Galette des Rois國王餅是一種傳統(tǒng)的宗教節(jié)日里為了歡迎著名的國王而制作的餅，也是一年里第一道令人愜意的美食。國王餅可以追溯到1311年，在每年年頭的一月頭一個星期日中午來品嘗這道國王餅，即在多層餅里找出"國王"或"王后"，凡是找到這個小瓷人物，可以選擇自己的國王或王后給自己戴上王冠。干貨直達(dá)→2018年第一個爆款竟然連水果王子Cédric Grolet都在做…8莫扎特巧克力莫扎特巧克力目前已有莫扎特球(Mozartkugel)與莫扎特心(Mozartherz)兩種。1890年，為了紀(jì)念音樂大師莫扎特誕辰一百周年，在奧皇約瑟夫的授意下，由皇家點(diǎn)心師首先采用皇家獨(dú)特配方制作出以世界音樂偉人“莫扎特”名字命名的夾心巧克力。一百多年來，它不僅以獨(dú)具一格的濃香美味成為歷代皇家貴族及上流社會推崇的上等美食，而且還充分體現(xiàn)著歐洲古典音樂文化——莫扎特音樂的以典風(fēng)采。9巴騰堡蛋糕 Battenberg Cake巴騰堡蛋糕是英國傳統(tǒng)美食，這看似普通的蛋糕，原來已經(jīng)有120多年歷史了！最早源于德國，為了紀(jì)念當(dāng)初嫁到德國的黑森-萊茵的維多利亞公主（Princess Victoria of Hesse and byRhine）與巴騰堡的路易斯王子（Prince Louis of Battenberg）的大婚，而由英國皇家御廚制作出的。而蛋糕中的四個格子，代表了巴騰堡的四位王子。干貨直達(dá)→真！的！高！端！傳承百年英國王室糕點(diǎn)揭秘…10瑞士經(jīng)典公主蛋糕A Classic Swedish Princess Cake公主蛋糕可謂是后起之秀，首創(chuàng)于20世紀(jì)初，因?yàn)楣鱾兲貏e喜歡，所以被稱之為“公主蛋糕”。在瑞典，除了官方的"公主蛋糕節(jié)"，每逢特殊的節(jié)慶、人生的重要時刻大家都會品嘗這款蛋糕。而今雖然演變出各種色彩，婚禮的白色、復(fù)活節(jié)的黃色、圣誕節(jié)的紅等等，最經(jīng)典的卻還是這款綠色。干貨直達(dá)→紅火了上百年，又一款經(jīng)典皇家糕點(diǎn)出爐11夏洛特Charlotte夏洛特屬于一種傳統(tǒng)的法式甜點(diǎn)，據(jù)說19世紀(jì)的法國料理之父安東尼·克萊姆（Antonin Careme）就以創(chuàng)作夏洛特見長。但是，夏洛特卻并不是克萊姆發(fā)明的,早在克萊姆制作之前，夏洛特就已經(jīng)存在了，它本是來自于英國宮廷里的一種溫?zé)岣恻c(diǎn)，是專門為喬治三世王后夏洛特定制，因此才取名為夏洛特（Charlotte）。干貨直達(dá)→被吃貨們奉為神作，如今顏值爆表再次逆襲！12年輪蛋糕Baumkuchen有著層層花紋的年輪蛋糕，為歐洲多個國家的知名多層蛋糕點(diǎn)心，被視為"蛋糕之王"。當(dāng)對其作橫斷切開時呈現(xiàn)了特征性的金色環(huán)圈，而使之得"年輪"之名--Baumkuchen直譯即為"樹木蛋糕"(Tree Cake)。第一個年輪蛋糕是由Johann Christian D. Andreas Schernikow (1784 - 1852)在1807年德國的Salzwedel所烘培出。13沙哈蛋糕 Sachertorte奧地利沙哈蛋糕（Sachertorte），被譽(yù)為奧地利的國寶、維也納的代表性甜點(diǎn)、巧克力糕點(diǎn)的國王。據(jù)說是在1832年，由澳大利亞駐法外交官梅茲提爾尼西的專任主廚撒哈發(fā)明。因外交官嗜好甜食，每天都必須品嘗不同的甜點(diǎn)，所以撒哈就試著將很多食材加以組合，最后完成了這道“撒哈蛋糕”。后來在1876年，撒哈的兒子創(chuàng)立了“撒哈HOTEL”，并與妻子安娜把這道點(diǎn)心加以發(fā)揚(yáng)光大，成為法國著名的蛋糕之一。14Suzette可麗餅 Crêpe Suzette可麗餅Cêpes是法國一道獨(dú)特的美食，每年的2月2日圣蠟節(jié)，家家戶戶都會食用可麗餅，隨著冰雪消融，春花漸綻，祈禱來年順順利利。在可麗餅的故鄉(xiāng)布列坦尼，更是會舉辦大型的活動，來慶祝這個“可麗餅日”。1896年，英國王儲愛德華7世游歷法國南部時，有一天，他邀請一位法國美女一同進(jìn)餐。侍者在準(zhǔn)備甜點(diǎn)的時候，放在一邊的橘子味利口酒不小心打翻，并在鍋中燃起，沒想到這個小意外卻誕生了別樣的美味。愛德華7世于是就用法國美女女伴的名字Suzette來命名這燃著火焰的可麗餅。當(dāng)我們將那些看似熟悉的甜點(diǎn)重新分類你就會發(fā)現(xiàn)原來還有這么多的驚喜能夠讓我們?nèi)ネ诰蜻€有那么多的系列等著我們?nèi)ド霞堋敲?，在你的烘焙中是否想過將某個系列打造成爆款呢？- 月度好文 -比浮云卷還輕的蛋糕丨糕點(diǎn)設(shè)計不是只有3D打印小山進(jìn)店內(nèi)最新產(chǎn)品圖丨配方中計量單位如何換算“火山”巧克力配方公開丨這位烘焙男神簡直太逆天—行業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌推薦— 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點(diǎn)
公主蛋糕可謂是后起之秀，首創(chuàng)于20世紀(jì)初，因?yàn)楣鱾兲貏e喜歡，所以被稱之為“公主蛋糕”。在瑞典，除了官方的"公主蛋糕節(jié)"，每逢特殊的節(jié)慶、人生的重要時刻大家都會品嘗這款蛋糕。而今雖然演變出各種色彩，婚禮的白色、復(fù)活節(jié)的黃色、圣誕節(jié)的紅等等，最經(jīng)典的卻還是這款綠色。干貨直達(dá)→紅火了上百年，又一款經(jīng)典皇家糕點(diǎn)出爐11夏洛特Charlotte夏洛特屬于一種傳統(tǒng)的法式甜點(diǎn)，據(jù)說19世紀(jì)的法國料理之父安東尼·克萊姆（Antonin Careme）就以創(chuàng)作夏洛特見長。但是，夏洛特卻并不是克萊姆發(fā)明的,早在克萊姆制作之前，夏洛特就已經(jīng)存在了，它本是來自于英國宮廷里的一種溫?zé)岣恻c(diǎn)，是專門為喬治三世王后夏洛特定制，因此才取名為夏洛特（Charlotte）。干貨直達(dá)→被吃貨們奉為神作，如今顏值爆表再次逆襲！12年輪蛋糕Baumkuchen有著層層花紋的年輪蛋糕，為歐洲多個國家的知名多層蛋糕點(diǎn)心，被視為"蛋糕之王"。當(dāng)對其作橫斷切開時呈現(xiàn)了特征性的金色環(huán)圈，而使之得"年輪"之名--Baumkuchen直譯即為"樹木蛋糕"(Tree Cake)。第一個年輪蛋糕是由Johann Christian D. Andreas Schernikow (1784 - 1852)在1807年德國的Salzwedel所烘培出。13沙哈蛋糕 Sachertorte奧地利沙哈蛋糕（Sachertorte），被譽(yù)為奧地利的國寶、維也納的代表性甜點(diǎn)、巧克力糕點(diǎn)的國王。據(jù)說是在1832年，由澳大利亞駐法外交官梅茲提爾尼西的專任主廚撒哈發(fā)明。因外交官嗜好甜食，每天都必須品嘗不同的甜點(diǎn)，所以撒哈就試著將很多食材加以組合，最后完成了這道“撒哈蛋糕”。后來在1876年，撒哈的兒子創(chuàng)立了“撒哈HOTEL”，并與妻子安娜把這道點(diǎn)心加以發(fā)揚(yáng)光大，成為法國著名的蛋糕之一。14Suzette可麗餅 Crêpe Suzette可麗餅Cêpes是法國一道獨(dú)特的美食，每年的2月2日圣蠟節(jié)，家家戶戶都會食用可麗餅，隨著冰雪消融，春花漸綻，祈禱來年順順利利。在可麗餅的故鄉(xiāng)布列坦尼，更是會舉辦大型的活動，來慶祝這個“可麗餅日”。1896年，英國王儲愛德華7世游歷法國南部時，有一天，他邀請一位法國美女一同進(jìn)餐。侍者在準(zhǔn)備甜點(diǎn)的時候，放在一邊的橘子味利口酒不小心打翻，并在鍋中燃起，沒想到這個小意外卻誕生了別樣的美味。愛德華7世于是就用法國美女女伴的名字Suzette來命名這燃著火焰的可麗餅。當(dāng)我們將那些看似熟悉的甜點(diǎn)重新分類你就會發(fā)現(xiàn)原來還有這么多的驚喜能夠讓我們?nèi)ネ诰蜻€有那么多的系列等著我們?nèi)ド霞堋敲?，在你的烘焙中是否想過將某個系列打造成爆款呢？- 月度好文 -比浮云卷還輕的蛋糕丨糕點(diǎn)設(shè)計不是只有3D打印小山進(jìn)店內(nèi)最新產(chǎn)品圖丨配方中計量單位如何換算“火山”巧克力配方公開丨這位烘焙男神簡直太逆天—行業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌推薦— 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點(diǎn)
有著層層花紋的年輪蛋糕，為歐洲多個國家的知名多層蛋糕點(diǎn)心，被視為"蛋糕之王"。當(dāng)對其作橫斷切開時呈現(xiàn)了特征性的金色環(huán)圈，而使之得"年輪"之名--Baumkuchen直譯即為"樹木蛋糕"(Tree Cake)。第一個年輪蛋糕是由Johann Christian D. Andreas Schernikow (1784 - 1852)在1807年德國的Salzwedel所烘培出。13沙哈蛋糕 Sachertorte奧地利沙哈蛋糕（Sachertorte），被譽(yù)為奧地利的國寶、維也納的代表性甜點(diǎn)、巧克力糕點(diǎn)的國王。據(jù)說是在1832年，由澳大利亞駐法外交官梅茲提爾尼西的專任主廚撒哈發(fā)明。因外交官嗜好甜食，每天都必須品嘗不同的甜點(diǎn)，所以撒哈就試著將很多食材加以組合，最后完成了這道“撒哈蛋糕”。后來在1876年，撒哈的兒子創(chuàng)立了“撒哈HOTEL”，并與妻子安娜把這道點(diǎn)心加以發(fā)揚(yáng)光大，成為法國著名的蛋糕之一。14Suzette可麗餅 Crêpe Suzette可麗餅Cêpes是法國一道獨(dú)特的美食，每年的2月2日圣蠟節(jié)，家家戶戶都會食用可麗餅，隨著冰雪消融，春花漸綻，祈禱來年順順利利。在可麗餅的故鄉(xiāng)布列坦尼，更是會舉辦大型的活動，來慶祝這個“可麗餅日”。1896年，英國王儲愛德華7世游歷法國南部時，有一天，他邀請一位法國美女一同進(jìn)餐。侍者在準(zhǔn)備甜點(diǎn)的時候，放在一邊的橘子味利口酒不小心打翻，并在鍋中燃起，沒想到這個小意外卻誕生了別樣的美味。愛德華7世于是就用法國美女女伴的名字Suzette來命名這燃著火焰的可麗餅。當(dāng)我們將那些看似熟悉的甜點(diǎn)重新分類你就會發(fā)現(xiàn)原來還有這么多的驚喜能夠讓我們?nèi)ネ诰蜻€有那么多的系列等著我們?nèi)ド霞堋敲?，在你的烘焙中是否想過將某個系列打造成爆款呢？小山進(jìn)店內(nèi)最新產(chǎn)品圖丨配方中計量單位如何換算“火山”巧克力配方公開丨這位烘焙男神簡直太逆天—行業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌推薦— 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點(diǎn)
預(yù)覽時標(biāo)簽不可點(diǎn)
