強力爆發(fā)！第 屆世界技能大賽全國選拔賽：糖藝/西點、烘焙項目+張精彩賽程圖在此

當技術(shù)就是第一生產(chǎn)力再次被各種比賽不斷驗證時，你會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的烘焙真的不一樣了。至少，當全新且更加年輕的面孔出現(xiàn)在烘焙的賽場上時，我們真的能夠看到更加清晰的未來、夢想、熱血和冠軍……2018年中國技能大賽——第45屆世界技能大賽全國選拔賽上海賽區(qū)終于開啟，快來為這群少年打Call吧！時間：2018年6月12日至16日地點：國家會展中心7.2館、8.2館2019年8月，第45屆世界技能大賽將在俄羅斯喀山舉行，我國將組團參加52個項目的比賽、為做好我國參賽選手選拔、集訓工作，圈里備戰(zhàn)第45屆世界技能大賽，人力資源和社會保障部定于2018年6月在上海、廣東兩個賽區(qū)舉行2018年中國技能大賽——第45屆世界技能大賽全國選拔賽。本次上海賽區(qū)，將會有來自各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團、行業(yè)組織、中央企業(yè)的46個代表團參加車身修理、機電一體化等34個項目的比賽。世界技能組織官員也將蒞臨比賽現(xiàn)場觀摩指導。同時，盾構(gòu)掘進工藝、中華烘焙文化等32個項目的技能展示與體驗交流活動也將在賽場內(nèi)進行。作為和我們行業(yè)密切相關(guān)的兩項賽事，「糖藝/西點制作」和「烘焙」兩個項目絕對都是我們不能錯過的精彩。伊莎莉卡烘焙網(wǎng)作為烘焙行業(yè)專業(yè)媒體，小伊非常高興能夠在現(xiàn)場為大家分享，那么這場年輕工匠們的對決，究竟有著怎樣的精彩呢？跟我一起去現(xiàn)場看看吧！糖藝/西點制作項目糖藝/西點制作項目比賽，內(nèi)容包含了工藝造型和西點制作兩個部分。工藝造型是指使用糖、巧克力或者杏仁膏等食材，利用多種工藝手法制作藝術(shù)造型；西點制作則是利用烘焙、冷凍的制作技術(shù)制作出具備色、香、味、形和美好質(zhì)感的甜食。比賽項目：模塊A：水果風味整形蛋糕（含拉糖支架）模塊B：巧克力造型模塊C：杏仁膏塑形糖藝/西點制作項目比賽，一共有25名參賽選手，并將選手們分為A、B組，在13/14/15號3天的時間內(nèi)完成全部賽項。今天出賽的是A組的13名選手，他們需要在8個小時內(nèi)，完成水果風味整形蛋糕（含拉糖支架）、巧克力造型兩項內(nèi)容。模塊A水果風味整形蛋糕模塊B巧克力造型現(xiàn) 場 精 彩烘焙項目烘焙項目在第43屆世界技能大賽中被列為競賽項目，其主要比賽內(nèi)容是制作法式面包、羊角面包、布里歐修等各類烘焙產(chǎn)品。該項目要求選手能夠根據(jù)環(huán)境變化調(diào)整配方，并具備較高的工作主動性，能使用特殊的設(shè)備和材料。選手在制作過程中還需考慮原料的品質(zhì)、食品衛(wèi)生及安全。比賽內(nèi)容：模塊A：辮子面包模塊B：咸派模塊C：無糖無油面包制作（傳統(tǒng)法棒與法式造型面包）模塊D：可頌與丹麥面包制作模塊E：自定義主題制作一組藝術(shù)面包烘焙項目比賽，一共有31名參賽選手，同樣也是將選手們分為A、B組，在13/14/15號3天的時間內(nèi)完成全部賽項。今天AB兩組的選手全部登場比賽，每位選手都將會擁有4個小時的時間，完成辮子面包、咸派兩個模塊的內(nèi)容。模塊A辮 子 面 包模塊B咸 派現(xiàn) 場 精 彩現(xiàn)在比賽仍在繼續(xù)，全部作品也將會在15號揭曉。那么這一次糖藝/西點制作和烘焙項目組又是否能夠再次給到我們驚喜，選拔出像世界冠軍蔡葉昭選手一樣的精英人才呢？我們拭目以待吧?。?img data-ratio="0.8491295938104448" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/v4vz52CcB12ibiaDm2yCPibBP3XKuRAOVwNJQI79Fm7KST5uZPEmB0DGCDiaPNiaTKsAHCTHt3GxMeSMicuGjVAYV8Mw/640?" data-w="517" width="1.7rem" />- 月度好文 -

降低泡芙制作成本12招丨超高顏值炫技裝飾件

100分裝飾：透明淋面丨解決面包割紋的關(guān)鍵問題

3年學習僅用6年就火遍全球丨不被市場拋棄的秘訣 預(yù)覽時標簽不可點