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2011年首次參加巴黎巧克力沙龍展，就奪得當(dāng)時(shí)新設(shè)的外國(guó)人最佳巧克力師傅獎(jiǎng)。且于同年在C.C.C（巧克力愛(ài)好者俱樂(lè)部）以5片巧克力為最高評(píng)價(jià)的“法國(guó)最佳巧克力師傅150人”中奪得最佳作品獎(jiǎng)，成為史上首位獲得5片巧克力最高殊榮的外國(guó)人。之后更是獲得各種國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)。8大系列70張作品圖簡(jiǎn)直是教科書(shū)式的出品代表▼1可愛(ài)動(dòng)物蛋糕系列
對(duì)于即將到來(lái)的六一兒童節(jié)如果不備上一款醬紫的蛋糕怎能滿(mǎn)足的了小盆友們追求“卡哇伊”的心思呢？
在所有的吐司面包中北海道牛奶吐司受歡迎度是最高之一而如果將北海道牛奶吐司融入“中國(guó)特色”會(huì)怎樣？絕壁是吃貨們的首選▼
2夏季繽紛冰淇淋系列大家都知道小山進(jìn)師傅擁有自己的店所以他也非常清楚在不同的季節(jié)如何將自己的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到最大在夏季推出冰淇淋就是他的選擇之一
3抹茶糕點(diǎn)系列日本的宇治抹茶，相信不用我說(shuō)大家也都明白它到底擁有怎樣的魅力而作為一名日本師傅對(duì)于抹茶，小山進(jìn)也同樣偏愛(ài)熱衷于用它們打造各種產(chǎn)品
4水果奶油蛋糕系列日式奶油蛋糕絕對(duì)是每年日本烘焙潮流中最具看點(diǎn)的一個(gè)類(lèi)目滿(mǎn)滿(mǎn)的水果、厚厚的醇香奶油每一次都有不同的組合方式以及裝飾方法
5切塊蛋糕系列在日本的很多糕點(diǎn)店內(nèi)都有切塊蛋糕的存在，它們可能有著不一樣的名字，但是在我看來(lái)它們有著一個(gè)極其明顯的共性——切塊。很多人可能會(huì)問(wèn)：“小伊不就是切開(kāi)來(lái)賣(mài)嘛，有什么好說(shuō)的呢？”其實(shí)并不是這么簡(jiǎn)單。比如，普通的慕斯、奶油蛋糕，我們只要將淋面或奶油在外表抹平、抹均勻，那么作品總是不會(huì)太丑的。但切塊蛋糕卻是將作品的切面、內(nèi)容完全的暴露在所有人的眼前，是好、是壞一目了然，所以對(duì)于師傅的制作技術(shù)要求更高、更細(xì)節(jié)！
6馬卡龍系列馬卡龍算作小山進(jìn)師傅店內(nèi)的年度常備款很平常，但卻極其受重視針對(duì)不同的時(shí)節(jié)他們會(huì)更新不同的口味草莓、覆盆子、櫻花、香橙、巧克力甚至是西紅柿、辣椒你敢信嗎？
7常溫蛋糕系列小山進(jìn)的蛋糕卷應(yīng)該無(wú)人不知了吧？
8果醬系列果醬產(chǎn)品在法國(guó)、意大利、日本等很多糕點(diǎn)店里都有上架，搭配面包或者購(gòu)買(mǎi)回去做輔食都是很好的甜食之一，大部分口味果醬都是主廚根據(jù)當(dāng)?shù)厮?、調(diào)味品精心研制的。
作為名師之選它們的出現(xiàn)是否能夠給你的烘焙帶來(lái)更多的啟發(fā)呢？總統(tǒng)國(guó)內(nèi)首家專(zhuān)業(yè)廚房開(kāi)幕丨100+款奶油&翻糖蛋糕Pierre HERME招牌馬卡龍配方丨開(kāi)店必備的糕點(diǎn)造型 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
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