種原料、個(gè)步驟，輕松hold超高顏值炫技裝飾件…

作為一名深度顏控的小編我很慶幸能夠遇見(jiàn)這個(gè)不斷創(chuàng)造高顏值的行業(yè)大家都知道對(duì)于一款成功的西點(diǎn)來(lái)說(shuō)精彩的裝飾絕對(duì)是必不可少的加分項(xiàng)用淋面、用噴砂、用巧克力、用水果亦或者是使用其他更多的類型但凡能夠?yàn)樽约旱奈鼽c(diǎn)顏值增值一丟丟那么都是有價(jià)值的所以我一直在努力為大家分享各種裝飾件的制作▼（點(diǎn)擊圖片穿越）1有可塑性極高的巧克力裝飾件2有Q彈好吃的棉花糖3簡(jiǎn)單又百搭的微波爐蛋糕4還有我剛剛為大家分享過(guò)的“瓦片”而現(xiàn)在，繼這些裝飾件之后我又為大家準(zhǔn)備了一款裝飾效果爆棚的干貨5個(gè)步驟做出旋轉(zhuǎn)糖絲裝飾件▼已經(jīng)不止煮過(guò)一次糖的小伊，對(duì)于煮糖也算是有些經(jīng)驗(yàn)：在煮糖的過(guò)程中，除了在不同溫度下糖漿的狀態(tài)會(huì)不同外，你還可以發(fā)現(xiàn)從開(kāi)始加熱到煮至100℃的階段升溫非?？?，但是100-110℃的過(guò)程卻非常緩慢，也是整個(gè)過(guò)程中最慢的部分，所以當(dāng)你發(fā)現(xiàn)糖漿的溫度到達(dá)這個(gè)階段時(shí)，溫度變化突然停了，一定不要輕易的以為是溫度計(jì)出了問(wèn)題，而后續(xù)的加熱過(guò)程則會(huì)相對(duì)勻速很多。

準(zhǔn)備材料Food material

白砂糖………………500 g

水……………………200 g

葡萄糖漿……………100 g

第1步

煮糖漿在鍋中倒入糖、水和葡萄糖漿，輕輕攪拌開(kāi)始加熱

第2步清潔鍋壁用毛刷沾水清潔鍋壁，可以避免糖結(jié)晶

第3步

溫度時(shí)刻關(guān)注煮糖的溫度非常重要，需要將糖煮至165℃。如果你需要在糖漿中加入色素，可以在糖漿煮至110℃加入，如果加入太早，可能會(huì)導(dǎo)致糖結(jié)晶。

第4步

降溫當(dāng)糖漿煮至165℃時(shí)，將煮鍋放入一個(gè)盛滿冰水的盆中，這樣可以讓糖漿立即停止沸騰。

第5步

拉糖絲最好的辦法是將一把打蛋器的頭“剪掉”，這樣拉出的糖絲效果會(huì)更好，如果沒(méi)有也可以使用叉子代替。然后將兩把長(zhǎng)柄木勺的勺柄稍微上油，固定在相距25cm的地方，用蘸取了糖漿的特制打蛋器，快速的在兩個(gè)勺柄的上方甩出糖絲。Tips：1、用烘烤紙或不沾烤墊，覆蓋在桌子或地板上，防止糖漿濺出2、在旁邊準(zhǔn)備一盆冷水，防止高溫的糖漿灑到手上

第6步保存完成后的糖絲可以存放在密封容器中并冷凍保存，可以保存3周以上。我相信在很多喜歡專研的師傅手中糖絲裝飾能夠帶來(lái)的驚喜一定還有很多可以裝飾出的風(fēng)格也一定能夠讓人眼前一亮所以，簡(jiǎn)單的收集了一些裝飾案例看是否能夠給到你參考哦~用煮糖的方式來(lái)制作裝飾件可以說(shuō)有非常多的好處首先簡(jiǎn)單易上手，對(duì)于技術(shù)要求不高且制作出的裝飾件可以擁有水晶般的狀態(tài)除此之外良好的可塑性也是糖裝飾的優(yōu)勢(shì)所在煮糖完成后不僅可以像上面一樣拉糖絲用來(lái)做糖片、糖花、焦糖榛子、焦糖樹(shù)枝都能有很好的效果最后，你還想要的哪些裝飾件呢？快來(lái)留言分享！等著我翻牌子吧！煮糖直達(dá)：

煮糖過(guò)程竟然還有這么多變化？

顏值爆表的裝飾件，制作起來(lái)竟然這么容易？- 月度好文 -

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