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人類歷史上的四次工業(yè)革命，從本質(zhì)上都是為了將雙手從繁重的、低效的勞作中解放出來，獲得更多的自由和發(fā)展?？Х刃袠I(yè)一路高歌猛進，從單純滿足咖啡因的需求，到創(chuàng)造第三空間的美妙，再到追求高品質(zhì)、精致飲用的第三波潮流，如今，隨著電子技術(shù)革新的深入發(fā)展，咖啡制作方式也正在經(jīng)歷全新的洗禮和挑戰(zhàn)。世界各地的工程師們致力于給咖啡師“開發(fā)外掛”，研發(fā)出可以充當咖啡師的機器人，以減輕咖啡師的重復(fù)勞動，讓他們免于單調(diào)繁瑣的工作，讓咖啡師的雙手變得更有意義。
Universal Robot早在2016年，一個叫Bubble Lab 的創(chuàng)客實驗室就制作出了“Universal Robot”，這是一個機械臂手沖咖啡機器人，經(jīng)過提前輸入系統(tǒng)的數(shù)據(jù)分析，能夠復(fù)制出咖啡師的動作，以相同的角度和時間沖泡出相應(yīng)的咖啡。
Cafe X2017年，美國舊金山Metreon購物中心開設(shè)了一家無人咖啡廳Cafe X，該咖啡廳通過機械手臂來完成咖啡飲品的制作，可以制作7種飲料及3種咖啡。
b;eat bydal.koom coffee今天，由韓國 dal.koom coffee 研發(fā)推出的 b;eat 機械臂則幾乎融合了上述所有咖啡機器手臂的優(yōu)點，旨在為咖啡館主提供一整套融合了尖端IT技術(shù)的咖啡館創(chuàng)新解決方案。接下來，讓我們詳細看看，這個橫空出世的機械臂能將咖啡制作自動化帶至何處？
智能下單和監(jiān)控在 b;eat1.0 基礎(chǔ)上升級的全新 b;eat 應(yīng)用了全自動咖啡機生產(chǎn)商 Eversys 的 API 集成系統(tǒng)（軟件集成解決方案），從根本上解決了制作高品質(zhì)咖啡的難題，并能構(gòu)建符合國際標準的穩(wěn)定系統(tǒng)。首先，對于顧客來說，這個機械手臂能透過機身配置的ICD顯示器，使用動作，甚至是語言和情感表達，直接與人溝通。安裝在機身上的智能監(jiān)控，可以實現(xiàn)對其投影的圖像和客戶動態(tài)的分析，避免操作的失敗。
因為配置了AI人工智能操作系統(tǒng)，它不但支持顧客通過語音訂制，同時還能按照客人口味上的偏好，制作出符合需求的咖啡飲品。
制作高品質(zhì)咖啡市面上的全自動咖啡機很多，但絕大多數(shù)設(shè)計都是出于成本考慮，進而犧牲了品質(zhì)。因為難以制作出令人滿意的、穩(wěn)定的咖啡味道，全自動咖啡機一直備受詬病。全自動咖啡機生產(chǎn)商 Eversys 很好地解決了這個問題，提倡自動咖啡解決方案到傳統(tǒng)設(shè)備的水平，不犧牲質(zhì)量，并具有電子智能的所有好處。Eversys創(chuàng)造出“一鍵按出真正的Espresso”，可利用不同種類、不同產(chǎn)地的咖啡豆，透過反向重力過程來優(yōu)化咖啡液的的萃取，令烹煮出來的咖啡符合專業(yè)咖啡師的味道和質(zhì)感的標準。
通過Eversys的API集成系統(tǒng)，b;eat 能復(fù)制完美咖啡的制作過程，確保一些非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)參數(shù)精準到位，如研磨、沖泡、測量粉重等。此外，通過與互聯(lián)網(wǎng)連接，利用傳感器可以讓咖啡的制作過程更加智能化，能夠最大程度地進行數(shù)據(jù)分析，從而為消費者不斷提升咖啡的產(chǎn)量和質(zhì)量。獨特的AI系統(tǒng)，還能在每次客人下訂單時了解和收集每個用戶的偏好。
值得一提的是，OPEN API擁有的一大功能——遙測系統(tǒng)（e’ connect）可以讓使用者自動獲取遙測數(shù)據(jù)，以便在ERP系統(tǒng)中實現(xiàn)數(shù)據(jù)的實時同步，通過這一技術(shù)，人們能夠跟進和處理來自世界任何地方的實時數(shù)據(jù)，控制穩(wěn)定性和性能，確保透明度，優(yōu)化服務(wù)維護并生成統(tǒng)計數(shù)據(jù)，還可以進行水質(zhì)量控制，監(jiān)控咖啡供應(yīng)以及優(yōu)化水和能源管理，P2P加密和移動支付功能更是不在話下。
獲得一杯好咖啡的方式正在改變對于使用者來說，配置一臺機械臂，咖啡館就能實現(xiàn)24小時營業(yè)，而且它操作簡單，擁有高性能的元件配置，不但能降低咖啡館的日常運營成本，比如人力成本，還能利用線上操作系統(tǒng)，實現(xiàn)遠程操控。
作為一臺非常講究外觀設(shè)計的產(chǎn)品，b;eat機械臂可以提高咖啡飲品的商品價值，另一方面，恰當?shù)膭泳€設(shè)計和產(chǎn)品體積，使得空間利用率非常高，能讓使用者最大程度地利用在地空間。
韓國各個b;eat門店咖啡機械臂b;eat可以說是人工智能和自動化結(jié)合的完美演繹。如今，人們可以在韓國釜山的9處繁華商圈和辦公樓見到它，獲取一杯好咖啡的方式正在變得愈加便捷。
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