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經(jīng)?？吹竭@種造型原來(lái)它就叫戚風(fēng)三明治呀中間可以?shī)A奶油夾水果等等看起來(lái)很有食欲~菠菜戚風(fēng)也是我一直想做的雖然知道吃起來(lái)沒(méi)什么菠菜味兒但是它嫩綠的顏色真是讓人心曠神怡?。?img data-copyright="0" data-ratio="0.1724137931034483" data-type="gif" data-w="551" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202302/24/150011971.gif" />菠菜戚風(fēng)三明治
參考量：中國(guó)紅六寸中空戚風(fēng)模具一個(gè)低筋粉45g雞蛋3個(gè)牛奶10g細(xì)砂糖45g玉米油30g菠菜泥35g表面裝飾：奶油奶酪100g糖粉20g牛奶適量水果適量
準(zhǔn)備工作：-蛋黃、蛋白分開(kāi)，蛋白繼續(xù)冷藏-菠菜洗凈用沸水焯一下，再用料理機(jī)打成糊狀
開(kāi)始制作：①蛋黃加玉米油攪勻，再加入牛奶繼續(xù)攪勻。
②再加入菠菜泥攪勻，每一步都要快速攪勻；篩入低筋粉，用蛋抽“Z字型”拌勻至無(wú)干粉、并且順滑的狀態(tài)，蛋黃糊完成。
③取出冷藏蛋白，砂糖分三次加入到蛋白里，最終打發(fā)至小彎鉤狀態(tài)。溫馨提示：此時(shí)開(kāi)始預(yù)熱烤箱，上下火175度。
④將1/3之一蛋白霜加入到蛋黃糊里拌勻，然后再倒回剩余蛋白霜里整體翻拌均勻，小心地倒入模具，雙手按住模具和中空部分，輕震幾下，放入烤箱中層，上下火175度烤32分鐘（按烤箱實(shí)際情況調(diào)整哦）。
⑤烤好以后取出摔模震出熱氣，倒扣在一個(gè)瓶口上至完全冷卻后再脫模。
⑥大致等分成幾塊兒，切掉頂部，再?gòu)闹虚g劃一刀做成半開(kāi)口狀。
⑦軟化的奶油奶酪加糖粉攪打順滑，用牛奶來(lái)調(diào)節(jié)稀稠度，然后裝入裱花袋備用。
⑧將奶酪?jiàn)A心擠在蛋糕中間開(kāi)口的地方，最后在插上幾片水果即可。
戚風(fēng)蛋糕很軟所以切塊兒的時(shí)候下手要輕要快！一直對(duì)菠菜戚風(fēng)念念不忘它的顏色也是非常受歡迎的純天然色素這對(duì)不喜歡抹茶的同學(xué)們來(lái)說(shuō)非常友好啦把它作為下午茶的話很適合現(xiàn)在春暖花開(kāi)的季節(jié)哦~
單吃戚風(fēng)雖然也很好吃但是菠菜奶酪也是最近很喜歡的CP正好用來(lái)做個(gè)裝飾加上香蕉和草莓的點(diǎn)綴顏色上也是很清新呢如果不喜歡奶酪?jiàn)A心的話，也可以換成打發(fā)的奶油三明治嘛，想夾什么夾什么~
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