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臨近圣誕節(jié)后臺(tái)留言最多的就是要我們出圣誕主題的教程很多小仙女都想學(xué)簡(jiǎn)單又好看的糖霜餅干是哇，糖霜餅干作為伴手禮是很不錯(cuò)的選擇而且也是最讓人能感覺(jué)到用心的禮物不管是寶寶帶到幼兒園還是朋友、同事的聚餐上都超有面子噠我們?cè)谔詫毶纤阉髁艘惶讏D案比較基礎(chǔ)的模具很適合家庭制作希望小仙女們都可以動(dòng)起手來(lái)做出自己喜歡的餅干吧~
圣誕糖霜餅干
材料參考量：根據(jù)模具大小而定餅干底：黃油100g糖粉65g檸檬汁或香草精4g蜂蜜65g低筋面粉250g鹽1g糖霜：蛋白粉15g溫水25gCH糖粉150g香草精1/4小勺水飴5g?色素適量色素色號(hào)參考：Sugar flair(PARTY GREEN、BITTER LEMON/LIME、CHOCOLATE、KIWI)、Wilton(NO-TASTE RED)步驟準(zhǔn)備工作：-黃油室溫軟化-糖粉過(guò)篩-蛋白粉過(guò)篩制作餅干底：①黃油軟化，用蛋抽打散。
②加入糖粉用蛋抽攪拌至發(fā)白即可，不用完全打發(fā)。
③加入蜂蜜、檸檬汁、鹽攪拌均勻。
④篩入低筋面粉用手成團(tuán)，搟制成5毫米左右的厚度，冰箱冷的20分鐘即可。
⑤取出刻出想要的圖案，烤箱上下火175℃17分鐘。
制作糖霜：①蛋白粉與溫水混勻。
②再篩入糖粉，加水用刮刀拌至順滑滴落狀。TIPS:水要一點(diǎn)點(diǎn)加入，少量多次加。
③加入水怡，拌均，電動(dòng)打蛋器低俗攪打一分半左右，打至提起打蛋頭有小尖角即可。TIPS:時(shí)間只是參考哦，以最后的狀態(tài)為準(zhǔn)。制作糖霜餅干：①制作糖霜餅干要先調(diào)色再調(diào)適狀態(tài)，本次糖霜制作用兩種糖霜狀態(tài)，分別是十秒糖霜鋪面，十五秒糖霜拉線?？赡芎芏嘈∠膳悸?tīng)過(guò)十秒糖霜，十五秒糖霜這些詞匯，怎么判斷捏~要耐心的往下看哦~因?yàn)檎{(diào)適糖霜狀態(tài)也是成功的關(guān)鍵之一哦！在調(diào)適糖霜時(shí)，水要一滴滴加入，每加一滴都要混勻后拉起一點(diǎn)糖霜使它低落，如可在十秒與周圍的糖霜流平在一起即為十秒糖霜！以此類推！記得，要先調(diào)色后調(diào)適糖霜狀態(tài)哦~TIPS：在調(diào)如正紅色，黑色這些純色，除了多加色素外沒(méi)有別的辦法可以調(diào)出很正的顏色。
②在用十五秒糖霜吊線的過(guò)程中，手腕要抬起，裱花袋要與餅干有些距離，手握裱花袋的力度要均勻，剛開(kāi)始畫(huà)糖霜餅干的小仙女會(huì)手抖，沒(méi)關(guān)系哦，每個(gè)初學(xué)者都會(huì)經(jīng)歷的，畫(huà)的多了，就不會(huì)再輕易的手抖嘍~TIPS:一些圖案的比例如果掌握不好，可以用可食用鉛筆簡(jiǎn)單的在餅干上先打個(gè)草稿。
③用十秒糖霜鋪面，如發(fā)現(xiàn)哪里不平整，可以用排氣針或牙簽畫(huà)圈調(diào)整平整哦。
④還有一些小裝飾的畫(huà)法，比如“禮物”中的點(diǎn)點(diǎn)是在白色鋪面沒(méi)有干的情況下將紅色糖霜插入白色譜面中畫(huà)出的。金色的點(diǎn)點(diǎn)是可食用金粉加朗姆酒混勻，用糖霜專用的細(xì)毛筆在干了的糖霜上畫(huà)出來(lái)的。
或者在“雪花”中間的小圓珠刷上銀粉、在“圣誕樹(shù)”頂上的星星刷上金粉，拍照的時(shí)候在陽(yáng)光下bling bling很有檔次呢~
保存方法建議制作好的糖霜如果沒(méi)有用完，要用保鮮膜貼面、并在保鮮膜上加蓋濕布，放在冰箱里冷藏保存。另外，用不完的餅干面團(tuán)可冷凍保存一個(gè)月。糖霜餅干切忌潮濕，成品需要在陰涼干燥的環(huán)境保存。
小編在布景的時(shí)候也是絞盡腦汁糖霜餅干插在圣誕花環(huán)上真的很好看耶！最后一定要在餅干上及四周撒些砂糖白白的亮亮的，營(yíng)造出一種下雪的感覺(jué)圣誕氣息一下就變得濃厚啦最后把它們裝進(jìn)好看的包裝盒里一個(gè)完美的圣誕禮物就做好啦現(xiàn)在就動(dòng)手還來(lái)得及！
希望每天都能看到大家美美的作品如果有任何疑問(wèn)都可以在下方留言給我們哦?(^?^*)
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