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臨近圣誕節(jié)后臺(tái)留言最多的就是要我們出圣誕主題的教程很多小仙女都想學(xué)簡(jiǎn)單又好看的糖霜餅干是哇，糖霜餅干作為伴手禮是很不錯(cuò)的選擇而且也是最讓人能感覺到用心的禮物不管是寶寶帶到幼兒園還是朋友、同事的聚餐上都超有面子噠我們?cè)谔詫毶纤阉髁艘惶讏D案比較基礎(chǔ)的模具很適合家庭制作希望小仙女們都可以動(dòng)起手來(lái)做出自己喜歡的餅干吧~
圣誕糖霜餅干
材料參考量：根據(jù)模具大小而定餅干底：黃油100g糖粉65g檸檬汁或香草精4g蜂蜜65g低筋面粉250g鹽1g糖霜：蛋白粉15g溫水25gCH糖粉150g香草精1/4小勺水飴5g?色素適量色素色號(hào)參考：Sugar flair(PARTY GREEN、BITTER LEMON/LIME、CHOCOLATE、KIWI)、Wilton(NO-TASTE RED)步驟準(zhǔn)備工作：-黃油室溫軟化-糖粉過(guò)篩-蛋白粉過(guò)篩制作餅干底：①黃油軟化，用蛋抽打散。
②加入糖粉用蛋抽攪拌至發(fā)白即可，不用完全打發(fā)。
③加入蜂蜜、檸檬汁、鹽攪拌均勻。
④篩入低筋面粉用手成團(tuán)，搟制成5毫米左右的厚度，冰箱冷的20分鐘即可。
⑤取出刻出想要的圖案，烤箱上下火175℃17分鐘。
制作糖霜：①蛋白粉與溫水混勻。
②再篩入糖粉，加水用刮刀拌至順滑滴落狀。TIPS:水要一點(diǎn)點(diǎn)加入，少量多次加。
③加入水怡，拌均，電動(dòng)打蛋器低俗攪打一分半左右，打至提起打蛋頭有小尖角即可。TIPS:時(shí)間只是參考哦，以最后的狀態(tài)為準(zhǔn)。制作糖霜餅干：①制作糖霜餅干要先調(diào)色再調(diào)適狀態(tài)，本次糖霜制作用兩種糖霜狀態(tài)，分別是十秒糖霜鋪面，十五秒糖霜拉線?？赡芎芏嘈∠膳悸犨^(guò)十秒糖霜，十五秒糖霜這些詞匯，怎么判斷捏~要耐心的往下看哦~因?yàn)檎{(diào)適糖霜狀態(tài)也是成功的關(guān)鍵之一哦！在調(diào)適糖霜時(shí)，水要一滴滴加入，每加一滴都要混勻后拉起一點(diǎn)糖霜使它低落，如可在十秒與周圍的糖霜流平在一起即為十秒糖霜！以此類推！記得，要先調(diào)色后調(diào)適糖霜狀態(tài)哦~TIPS：在調(diào)如正紅色，黑色這些純色，除了多加色素外沒有別的辦法可以調(diào)出很正的顏色。
②在用十五秒糖霜吊線的過(guò)程中，手腕要抬起，裱花袋要與餅干有些距離，手握裱花袋的力度要均勻，剛開始畫糖霜餅干的小仙女會(huì)手抖，沒關(guān)系哦，每個(gè)初學(xué)者都會(huì)經(jīng)歷的，畫的多了，就不會(huì)再輕易的手抖嘍~TIPS:一些圖案的比例如果掌握不好，可以用可食用鉛筆簡(jiǎn)單的在餅干上先打個(gè)草稿。
③用十秒糖霜鋪面，如發(fā)現(xiàn)哪里不平整，可以用排氣針或牙簽畫圈調(diào)整平整哦。
④還有一些小裝飾的畫法，比如“禮物”中的點(diǎn)點(diǎn)是在白色鋪面沒有干的情況下將紅色糖霜插入白色譜面中畫出的。金色的點(diǎn)點(diǎn)是可食用金粉加朗姆酒混勻，用糖霜專用的細(xì)毛筆在干了的糖霜上畫出來(lái)的。
或者在“雪花”中間的小圓珠刷上銀粉、在“圣誕樹”頂上的星星刷上金粉，拍照的時(shí)候在陽(yáng)光下bling bling很有檔次呢~
保存方法建議制作好的糖霜如果沒有用完，要用保鮮膜貼面、并在保鮮膜上加蓋濕布，放在冰箱里冷藏保存。另外，用不完的餅干面團(tuán)可冷凍保存一個(gè)月。糖霜餅干切忌潮濕，成品需要在陰涼干燥的環(huán)境保存。
小編在布景的時(shí)候也是絞盡腦汁糖霜餅干插在圣誕花環(huán)上真的很好看耶！最后一定要在餅干上及四周撒些砂糖白白的亮亮的，營(yíng)造出一種下雪的感覺圣誕氣息一下就變得濃厚啦最后把它們裝進(jìn)好看的包裝盒里一個(gè)完美的圣誕禮物就做好啦現(xiàn)在就動(dòng)手還來(lái)得及！
希望每天都能看到大家美美的作品如果有任何疑問(wèn)都可以在下方留言給我們哦?(^?^*)
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