鮮芋仙的招牌芋圓在家做更好吃，保證每一口都能吃到巨實(shí)誠(chéng)的芋頭味兒！

滴！您的五彩繽紛手工芋圓全家福做好了~芋圓放進(jìn)甜甜的姜湯這可是最最簡(jiǎn)單美味的吃法秋涼時(shí)節(jié)來(lái)一份暖身、暖宮又暖心！在我司不論四季外賣(mài)甜品第一名非鮮芋仙莫屬芋圓系列是大家的最愛(ài)但是總覺(jué)得吃不過(guò)癮1-5號(hào)里都分別有想吃的能不能都加起來(lái)合成一份??？...............想太多了人家生意還做不做了想一碗多吃幾種不同的芋圓這事兒還得 靠 自 己~九份芋圓黑糖姜湯材料芋圓：荔浦芋頭200g木薯淀粉50g細(xì)砂糖20g地瓜圓：紅薯200g木薯淀粉50g細(xì)砂糖10g紫薯圓：紫薯200g木薯淀粉50g細(xì)砂糖15g抹茶豆沙圓：白豆沙（或蓮蓉）200g木薯淀粉70g抹茶粉1g黑糖姜湯：黑糖適量細(xì)砂糖適量姜片適量水適量材料說(shuō)明：①使用木薯淀粉，能夠讓成品產(chǎn)生彈牙的口感，放涼后也比較不容易變硬，建議不要用其他淀粉替代。木薯淀粉：芋頭（紅薯、紫薯）的比例，大約在1：2~1：5之間，木薯淀粉的比例越高，成品越彈牙，芋頭味也越淡，可依照喜好與每次購(gòu)買(mǎi)的芋頭含水量自行調(diào)整。②抹茶部分如果沒(méi)有蓮蓉或白豆沙，可以用白薯替代?；蛘咧苯佑门疵追?0g+木薯粉10g+水50g+抹茶粉1g混合。步驟①將芋頭、紅薯、紫薯去皮，上鍋蒸熟，至筷子可以輕易穿透的程度。②將芋頭、紅薯、紫薯分別放入碗中搗爛，或用食物處理機(jī)打碎，再分別加入糖拌勻。③將加入糖拌勻的芋頭、紅薯、紫薯泥分別加入木薯粉拌勻，拌勻后如果覺(jué)得太干，可加入約3-5g清水調(diào)和。④將抹茶粉、木薯淀粉放入現(xiàn)成豆沙餡中攪拌均勻。TIP：白豆沙或蓮蓉可使用家里制作月餅剩余的現(xiàn)成品，也可自行購(gòu)買(mǎi)蕓豆或蓮子、白薯這類淺色粗糧，蒸熟后加入少許糖使用，隨著使用的基底不同，木薯淀粉分量需視情況調(diào)整。⑤將不同口味的面團(tuán)在桌上整成厚度約1.5cm的方形，用刮板切成方塊。⑥將水燒開(kāi)，放入適量芋圓、地瓜圓、紫薯圓、抹茶圓，煮至再次沸騰。⑦倒入少許冷水，煮至鍋中水再次滾沸即可。⑧瀝干水、撈出各種圓，放入容器中，拌上適量砂糖蜜漬一下，可入味也能防止沾粘。⑨在適量水中放入姜片沸煮，姜味釋放后，再加入黑糖、細(xì)砂糖。⑩將煮熟的芋圓們放入黑糖姜湯中，即可食用。煮好的圓子們五顏六色的煞是好看QQ彈彈還帶有紅薯紫薯的顆粒感黑糖姜湯趁熱喝也對(duì)女生非常友好！就知道你們單喝肯定難以下咽搭配上芋圓就變得很美味啦~外面賣(mài)的芋圓好多都只有花花綠綠的顏色吃不出一點(diǎn)芋頭、紅薯、紫薯味兒我們這次做的可就實(shí)誠(chéng)多啦~盡量降低木薯淀粉比例每一口都能吃到真滋味天涼的時(shí)候來(lái)一碗簡(jiǎn)直不能更幸福啦！保存方法看這里做好的芋圓如3天內(nèi)能吃完，就密封放置冷藏室，如果吃不完，密封冷凍可保存約1個(gè)月。甜品制作&攝影：梅梅圖文編輯：ISA看完教學(xué)，接下來(lái)干啥？如果大家跟著我們的配方勤奮地親手制作了美美的成品歡迎交作業(yè)跟我們分享?。ń涣俗鳂I(yè)以后，記得每周一、三、四、六來(lái)看文章~ 獎(jiǎng)品逾期不候哦！）長(zhǎng)按識(shí)別下圖二維碼交作業(yè)▼ ▼ ▼幸運(yùn)入選的優(yōu)秀作業(yè)我們會(huì)送出超實(shí)用獎(jiǎng)品學(xué)廚小奶鍋歡迎大家踴躍交作業(yè)！