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蛋糕體a.牛奶……………………160ga.色拉油…………………160ga.糖………………………40gb.低粉……………………150gc.蛋黃……………………175gd.蛋白……………………345gd.糖………………………175gd.塔塔粉…………………3gd.鹽………………………3g操作步驟:1.將a部分原料,牛奶、色拉油、糖一起攪拌均勻;2.將低粉過篩后加入,拌勻;3.加入蛋黃攪拌均勻備用;4.將d部分的蛋白、糖、塔塔粉一起打發(fā)至濕性發(fā)泡;5.將蛋白部分與面糊部分?jǐn)嚢杈鶆颍簧匣?75℃、下火150℃,烤15~18min左右裝飾愛真稀奶油38%…………500g細(xì)砂糖……………………30g草莓………………………適量藍(lán)莓………………………適量巧克力裝飾………………適量操作步驟:1.將奶油與細(xì)砂糖一起打發(fā);2.中間夾層草莓奶油,制作蛋糕裝飾即可;— END —月 度 好 文
三種淋面咸焦糖慕斯蛋糕丨私房到底在烘焙啥?裝飾圈爆款排名Top10丨糕點(diǎn)建筑師最新神作顏高活好的最年輕MOF丨巧克力為什么要調(diào)溫
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