手機(jī)瀏覽中華飲品屆
Josep Maria Ribé：西班牙巧克力學(xué)院講師，嘉利寶巧克力技術(shù)顧問(wèn)。2015獲得“西班牙最佳巧克力工匠”稱(chēng)號(hào)。作品被收錄于第#5、#7、#13期《So good..》中。這些是上次我對(duì)Josep Maria Ribé大師的介紹，非常簡(jiǎn)單，但是無(wú)論是哪一項(xiàng)，似乎都不是隨便就能達(dá)成的。其實(shí)，F(xiàn)OUR in ONE的震撼發(fā)布，也是我的第一次真正認(rèn)識(shí)到他，尤其是在拿到書(shū)籍之后。或許是因?yàn)榍煽肆橙藗児逃械奶刭|(zhì)，平時(shí)低調(diào)的他卻絕對(duì)不希望自己的作品像人一樣沉默。怎么讓巧克力更亮、更搶眼，他比誰(shuí)都輕車(chē)熟路。就像這樣：▼
而他作為FOURinONE里的重要一環(huán)，被稱(chēng)為巧克力的代言人，那么他究竟擁有哪些與眾不同的特質(zhì)呢？與其說(shuō)是創(chuàng)意 倒不如說(shuō)是積累▼最開(kāi)始與美食結(jié)緣，是因?yàn)楦改冈诎腿_那經(jīng)營(yíng)的一家餐廳，從小就與吃打交道的他，熱愛(ài)美食，也熱衷于創(chuàng)造美食，并在后來(lái)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)讓自己無(wú)比著迷的世界——巧克力。2001年，他加入巧克力學(xué)院，并在2年后開(kāi)始在國(guó)內(nèi)甚至國(guó)際上開(kāi)設(shè)巧克力課程，怎么樣？厲害吧！后來(lái)技藝日漸完備的他，陸續(xù)開(kāi)始參加比賽，并在2005年斬獲“西班牙巧克力大師”的稱(chēng)號(hào)。
巧克力雖然充滿(mǎn)無(wú)限可能，但是說(shuō)到底它還是一個(gè)技術(shù)活。Josep Maria Ribé應(yīng)該就是那個(gè)最有感觸的人。在《so good..》對(duì)他的介紹中有這樣一句話(huà)：“Josep MariaRibé代表了知識(shí)，需求，專(zhuān)業(yè)的嚴(yán)謹(jǐn)性和完善工作的創(chuàng)造力?！倍谖铱磥?lái)，這個(gè)評(píng)價(jià)背后隱藏著的一定是細(xì)致入微的品質(zhì)堅(jiān)持。所以我說(shuō)：與其說(shuō)是創(chuàng)意爆炸，倒不如說(shuō)是經(jīng)驗(yàn)的積累。
玩創(chuàng)意的人有一個(gè)最傳統(tǒng)的堅(jiān)持▼“我認(rèn)為，巧克力學(xué)院的未來(lái)將繼續(xù)保持在同一條線(xiàn)上，這也是為什么我們?cè)谶@20年里始終在堅(jiān)持一個(gè)理念：團(tuán)隊(duì)、質(zhì)量、準(zhǔn)確和最基礎(chǔ)的創(chuàng)新?！弊鳛橐粋€(gè)笑起來(lái)暖的不行的大師，Josep Maria Ribé有自己的堅(jiān)持，但也有一顆拉都拉不住的“年輕的心”。其實(shí)相比較手工巧克力，更加立體的巧克力造型更能夠展示一個(gè)人的創(chuàng)新能力，而在這一條路上，Josep Maria Ribé就顯得有點(diǎn)不走尋常路了。因?yàn)樗@樣做造型：
契合式的拼圖？是的，你沒(méi)有看錯(cuò)，并且你也不要覺(jué)得不可思議，因?yàn)樗娴挠们煽肆ζ闯隽诉@些：
果然，像Josep Maria Ribé這樣的大師，絕對(duì)不是簡(jiǎn)單的巧克力就能夠詮釋完的。所以，他的更多美如畫(huà)的作品，你要收藏嗎？▼
— END —月 度 好 文
關(guān)注和分享，總有一個(gè)在路上~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
